鹿港小吃蚯蚓龍山麵線糊

蚯蚓龍山麵線糊|鹿港小吃。鹿港第一市場。舌尖上的鹿港，來鹿港不吃小吃實在可惜，鹿港在地特色小吃太多，想要有一直立足之地可要通過在地人嚴峻的考驗，從民國85年開始營業的蚯蚓龍山麵線糊，已是許多鹿港人從小吃習慣的口味，這裡的麵線沒有加蚯蚓只有滿滿的豬肉塊，假日總不少人來這裡吃上一碗滿足味蕾。

鹿港麵線糊相當知名，其中就以王罔麵線糊跟蚯蚓龍山麵線糊為最有名氣的兩間，兩間距離不遠，若來一趟鹿港，可兩間麵線糊都吃看看；蚯蚓龍山麵線糊由兩姐弟一起經營，弟弟綽號蚯蚓，龍山則是父親的名字，所以蚯蚓龍山由此而來，經過父親挑剃的嘴巴說可以賣這麵線糊了，從小攤子經營起，到現在成為知名鹿港小吃。

紅麵線、豬肉、蛋、紅蔥頭，選用較貴的手工麵線，只加上豬肉塊才對鹿港人的胃！麵線糊裡是豬肉的甜味，加上紅蔥頭的香，蛋塊的口感，這一味是不少鹿港人推薦的。

假日的午後，攘往熙來的人潮，內用外帶的人相當多，想找個位置還得鑽入找座位。

蚯蚓龍山麵線糊的顏色比較像柴魚湯的麵線，湯底顏色較深，有分為大碗、小碗，選用豬後腿肉醃製，肉塊滑口，紅麵線不會煮的太糊，保留麵線口感。

滑順的紅麵線，一碗30元的銅版小吃裡滿滿豬肉塊讓我吃驚！推薦先吃上一口原味，品嚐單純的麵線鹹香，再淋上烏醋加點辣醬，照個自己口味添加調味料。

這紅麵線糊乘載了不少人的記憶，不少外地人到鹿港，總是要來這裡吃上一碗，再外帶幾份回家。

用餐後在第一市場走走逛逛，無論你喜歡吃鹿港哪間麵線糊，到鹿港可別忘記來上一碗這代表性小吃，平價親民就讓人相當滿足。

我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

店家資訊↓

蚯蚓龍山麵線糊

電話：04-778-2999

營業時間：07:00~17:00

地址：彰化縣鹿港鎮民族路193號

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