美食專欄
我超愛吃炒飯，能夠炒的粒粒分明的蛋炒飯，真的是一大平價美食！偏偏可以炒出好吃炒飯的店家真的是很稀少，
「炒飯製研所」特別推出自行研發—19種創意料理口味的炒飯，即使天天吃都可以吃到不一樣的口味，將好玩的事融入日常是這對可愛夫妻的開店宗旨。
看到網路上評價說生意非常好，我們特地挑了一個離峰時段13:30前往，結果還是客滿；小店的位置不多，人潮絡繹不絕，有外帶的、有內用的，還是需要在門口候位小等待，但是炒飯的翻桌率很快，所以大概20-30分鐘內可以順利入座、餐點上桌，也可以先看一下菜單，看想要點什麼打發時間。
因為我們是第一次來吃，大概發現店裡的炒飯分成兩種：溼式、乾式。
我個人是比較偏好乾式那種，甩鍋炒到粒粒分明的好吃炒飯
但也有人喜歡像蛋包飯那種，溼溼黏黏吸附著醬汁的炒飯，各有千秋！
透明化的玻璃可以清楚看見老闆正在炒飯的樣子，以及出餐的流程
所以如果第一次來吃沒有正中你的紅心，我認為可以再給他一次機會～
或至少2-3個人來吃，都點不同口味，
就可以嘗試到基礎口味跟進階口味的炒飯，
也可以解決選擇障礙的困擾，然後炒飯的份量非常多，
還想留點胃喝他的限量雞湯、經典小菜，要打包吃不完的炒飯，回家再加熱店家是歡迎的。
另外他們也有跟Uber Eats、Foodpanda合作，
之前在家曾經看過但是點不了，順便問了老闆娘，
得到了這樣的回應：「用餐尖峰時段，會以店內客人出餐為主，離峰才會打開唷！」
希望有幫大家解惑，所以不管是要外送還是內用，盡量避免巔峰時間，才能更順利吃到炒飯XD
蒜香肉絲炒飯
這款是乾式炒飯，有該有的粒粒分明，
也有非常香氣十足的蒜香味，讓人食慾大開，也算是招牌的款式，
屬於回訪還可以再點也不膩的品項，價格實惠也很適合外帶一個人享用。
墨西哥莎莎醬炒飯
上桌的時候以為是番茄蛋包飯，
以番茄醬為基底去炒的，吃起來沒有什麼辣度，
但還是有些許莎莎醬的開胃感，本次點的三種裡面，
我覺得蒜香跟莎莎醬都蠻好吃的，但份量比較適合男生，
不然一般女生應該可以吃到兩餐。
看老闆心情炒飯
這款就是給喜歡驚喜感的朋友點的，
每天老闆會看心情加料，今天吃到的炒飯甜甜鹹鹹的，
有加了一些香腸、甘腸、雞腿肉丁、牛肉、豬肉絲以及櫻花蝦，也是屬於比較溼的炒飯類型，
但單價相對也比較高，點點看或許可以吃到隱藏版菜色～
湯品的部分有兩款雞湯，每日限量供應的原因在於，
不賣隔夜湯，當日熬煮超過三四個小時的湯頭，
使用每日市場新鮮採買，不同於冷凍雞的溫體雞肉。
即使湯頭入味好喝，雞肉也依舊軟嫩不乾柴！
牛蒡蛤蜊雞湯，清爽又營養，兼具海鮮及肉品的甜味
牛蒡蛤蜊雞湯
滋補何首烏雞湯
喝起來甘甜味美，我跟男友輪流搶這碗，天涼來上一碗好棒啊！
相較於知名店家$80小小一盅的價位，炒飯製研所的雞湯卻是容量十足的盅，
喝湯就能喝到飽的程度，可以說是店內CP值最高的東西，必點！
平常我對小菜興趣缺缺，他們的小菜也很值得點，海帶根越吃越涮嘴，添加了花椒及八角，
除了有淡淡的香氣，還有微麻的口感，
點炒飯吃都是同個味道，也很需要清爽的小菜來提振味蕾～
三色泡菜蠻酸蠻開味，我自己覺得很剛好，但不吃酸的人可能無法。
小店座位不多但是老闆娘招呼客人很熱情也很有禮貌，這種文青的溫馨小店，
可以達到這種水準覺得很不錯了，
住在板橋地區，或是在附近上班的人，
想吃炒飯時不妨也來朝聖一下，這夯到不行的炒飯製研所～
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【當日菜色】
蒜香肉絲炒飯$70
墨西哥莎莎醬炒飯$100
看老闆心情炒飯$120
牛蒡蛤蜊雞湯$80
滋補何首烏雞湯$80
超級無敵滷蛋$10/顆
我爸教我做的海帶根$30
我媽教我做的三色泡菜$30
【店家資訊】
炒飯製研所
0936 116 590
新北市板橋區貴興路12號
11:00-14:00 | 17:00-20:00
每週六晚上公休、週日公休日
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