金葉紅廚RED KITCHEN/和風川味功夫菜/套餐最便宜70元/在美食街吃川味桌菜新概念

金葉紅廚RED KITCHEN位在微風南山B2美食街

是一家

和風川味功夫菜專賣店

最便宜的套餐只要70元

就算12道菜全點也不到1200元超划算

完全就是一個可以

在百貨公司美食街吃桌菜

的感覺

喜歡吃川菜的人絕對不能錯過金葉紅廚RED KITCHEN啊!

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金葉紅廚跟

金葉名氣餅

都是「金葉國際餐飲集團」旗下的料理品牌

由日本料理職人金子真也、千葉憲二、辻田雄大、田中 剛四人一起攜手合作

用日式口味來詮釋中華辛辣川味功夫菜

感覺就非常值得期待!

半開放式廚房讓你可以看見所有料理的過程

也讓顧客可以吃的更安心放心

紅白色系的裝潢讓金葉紅廚在微風南山B2美食街裡看起來就很亮眼

搭配上自助餐式的餐檯

所以菜色一目了然

金葉紅廚因為是川菜所以口味上都偏辣

自助餐式餐檯除了讓你可以看清楚所有菜色外

更標明了每道菜的菜名及辣度(火焰等級)

金葉紅廚 菜單

金葉紅廚一共有12道料理

另外還提供外帶便當餐盒的販售

還有70元的基本套餐內容

金葉紅廚 如何點餐

來到金葉紅廚第一個疑問應該是「如何點餐」

畢竟12道料理光看就眼花撩亂選擇性太多了

幾乎每道菜都想吃!!

1.基本套餐 $70

內容➡主食擇一：白飯or炒飯(炒飯需加20元)、配菜擇1、湯*1、小菜*1

2.用餐方式：

主食和主菜分開、主食主菜一起享用、外帶便當模式

3.十二道主菜加選：

因為基本套餐是沒有主菜的

所以可以在12道主菜裡任選$50-$120的主菜做搭配

也就是說金葉紅廚適合一個人吃

也適合多人一起分食

更可以外帶便當回家吃

吃法多樣化而且菜色選擇性也很豐富

剛才提到用餐方式可以選擇主食和主菜分開

或是主食和主菜一起享用

更提供便當餐盒讓你可以外帶回家

而餐盒更是經過特別設計的

不但顏色與金葉紅廚的紅白色系相呼應外

餐盒內裝部分還貼心的分隔出菜色放置的隔數

再來是不像以往便當盒需要用橡皮筋固定

金葉紅廚的外帶餐盒邊緣是可以直接扣緊的缺角

這部分也是非常環保的作法~

金葉紅廚 菜色介紹

金葉麻婆 $90

金葉麻婆顧名思義就是以金葉為名的麻婆豆腐

上面滿滿的辣油及大量的花椒粉

更加入日本山椒讓麻香可以更纖細

吃起來真的是辣中帶麻

麻中又帶香

最後會有一點甜味~

這就是日本口味的川菜特色!!

白檸麻婆 $90

這道看起來顏色清清淡淡

上面有黑胡椒粒的白檸麻婆

是金葉紅廚獨創的川菜料理口味

千萬不要小看他顏色白白的以為沒有殺傷力

基本上他的辣度跟金葉麻婆相比

是有過之而無不及啊!!

白檸麻婆強調的是生辣椒的直接辣度

但不會到不舒服

是一道很特別的料理~

紅廚雞丁 $100

這道紅廚雞丁有經過UMAMist的創造

利用花椒油和辣油等獨創醬汁濃縮在每一塊雞腿肉裡

吃起來帶酸甜感

是滿下飯的一道料理

回鍋肉 $100

我自己滿愛吃回鍋肉的

但回鍋肉也最怕過肥跟過油

這道回鍋肉用大火熱油煸出豬肉薄脆口感

加入甜麵醬跟青、紅椒一起裹上香氣

豬肉肥嫩適中

更特別以高麗菜代替豆干

豬肉更是講究道厚薄度需要3mm之內

完全是一道功夫菜

水煮牛 $100

水煮牛看起來就非常夠味

用八角、桂皮和獨家熬製的高湯為基礎

在放入花椒和乾辣椒等五種辣椒

經過三次爆香的多道程序

把香辣嫩滑的口感完全結合起來

以前都只有在餐廳大菜裡才吃的到

現在在金葉紅廚一個人就可以吃到了

干鍋花椰菜 $65

花椰菜先用熱油燙過

之後再放入蔥段和乾辣椒炒香

一般來說我很怕花椰吃起來太硬或太軟

金葉紅廚的這道干鍋花椰菜保留了花椰菜的爽脆口感

多了香辣的味道

這道我滿喜歡的~

泰式冬蔭雞 $100

以泰式冬蔭公為概念的一道創意川菜

用泰式酸辣醬和香菜去調味

最後拌入新鮮辣椒末翻炒

吃起來表皮帶點酥脆感

裡面的雞腿肉不會過柴

酸酸甜甜的口味滿不錯的~

佩佩農菇 $65

杏鮑菇吸飽了湯汁

看起來像是道不怎麼辣的蔬食料理

一口咬下你就知道!!

湯汁甜中帶香辣

吃太大口保證你辣到不要不要的!!

宮保雞丁 $100

宮保雞丁不用說當然是必點款

雞肉吃起來一樣不柴

沾裹著醬汁的青紅椒還有脆度不軟爛

香辣的味道一入口就能感受到~

辣椒蝦仁 $120

看這紅通通的辣油就知道這道有多威

吃的到一整隻蝦的辣椒蝦仁

愛吃辣又愛吃海鮮的人絕對不可錯過這道

&CHA和茶 $50

在金葉紅廚也一樣可以喝的到&CHA和茶

跟

金葉名氣餅

一樣有三種茶飲

分別是：紅玉紅茶、台灣包種、香片

基本上金葉紅廚走的是中日式結合的川菜料理

希望將日式口味的川菜結合中式的炒工加以襯托

所提供的菜色多樣化而且價格也不貴

一個人最便宜70元就能吃飽

主菜也落在$50-$120之間

可以一個人獨享

更適合多人分食

就算

12道全都點也不超過1200元

其實真的滿划算的

是一種在百貨公司美食街吃桌菜的概念

甚至還有外帶便當盒可以把美味川菜帶回家享用

喜歡吃辣的人

想嘗試一下和風川味功夫菜的人

推薦可以到微風南山B2美食街的金葉紅廚吃吃看喔!!

金葉紅廚 微風南山店

地址：台北市信義區松智路17號B2(13櫃位)

電話：(02)2723-7830

交通：捷運台北101/世貿站4號出口(走路4分鐘)

營業時間：

• 百貨1/14(一) ~ 2/7(四) 11:00 am ~ 22:00pm

2/8(五)起恢復正常營業時間

週日 ~ 週三 11:00 am ~ 09:30 pm

週四 ~ 週六 (含例假日前夕) 11:00 am ~ 10:00 pm

• 超市週一 ~ 週五 10:00am ~ 22:00pm

週六 ~ 週日 09:00am ~ 22:00pm