美食專欄新竹樂客牛肉麵 Rock’s Beef Noodle。西大路橋旁的老宅牛肉麵好吃嗎？
標題不知道怎麼下比較好，只好打了一個問號…
牛肉麵姐又出動了！這次來去新開沒多久的「樂客牛肉麵」
因為老宅風格感覺拍照會很好看，一開幕就吸引不少人潮
我的兩位吃貨好夥伴也是第一時間就問我要不要一起去吃
但試賣第一天我剛好有事就拒絕了，現在想想真是好險耶
其實開始營運一陣子之後再去會比較好，口味會比較穩定
果真！我吃到的牛肉麵口味跟他們吃到的味道完全不同…
IG上一面倒的好評(好幾個都是我朋友)，有點不敢置信
我們去吃的真的是同一間店？同一碗麵嗎？😂😂😂
*用餐日期：108-01-28
樂客牛肉麵位於西大路橋旁，跟小羅賓的廚房同一側
是以老屋改建的，外觀看起來很文青，很適合拍照
店內空間不大，僅提供吧檯座位，同時可容納6-7人
假日用餐時間容易客滿，避免向隅可挑剛開店的時間
午餐可以11:30來，晚餐可以17:00來，應該就不用等
菜單MENU
用小學生的作業本寫的菜單，還蠻可愛的
目前供應三款麵食，其他都是小菜類
招牌牛肉麵 150元
據說是用蔬菜、牛骨、牛肉、醬油熬煮，不另加鹽巴
朋友吃過都說湯頭很清淡、清爽不油膩，或是順口鮮甜
我一開始也是抱持這個想法來吃，結果一入口被嚇到
湯頭的確是以醬油熬煮的，但真的非常非常非常的鹹
就是完完全全醬油的鹹味，也不是重口味的紅燒湯頭
喝起來很像滷味的醬汁，喝了一口之後無法再喝第二口
為什麼落差那麼大？我覺得只有兩種可能…
一、我的朋友都是中午去吃，可能中午湯頭真的很清爽
因為是牛骨湯頭，才會越煮越鹹，導致中午晚上口味不一？
二、可能有顧客反應口味太淡，所以店家調整口味？
但無論如何，我覺得端給客人之前試喝湯頭味道應該是基本…
除了湯頭，我覺得牛肉本身跟麵條沒有太大問題
麵條是選用圓拉麵，口感富有彈性，不易爛
很喜歡旁邊放的燉紅白蘿蔔，以及龍鬚菜有加分到
不可否認店家對於食材挑選上的用心，可以感受到的！
鮮蝦蛤蠣絲瓜麵 190元
這個口味好像是新品，整體味道就好很多
湯頭非常清甜，就是平常吃到絲瓜蛤蠣湯汁的味道
我覺得很好喝，蝦子、蛤蠣也都很新鮮、飽滿
只是價格有點偏貴，應該也不會特地再來吃一次
我身邊幾位擁護這間店的朋友跟我說
「他們的乾拌麵很好吃」、「他們的豆干超好吃耶」
我不能接受…是因為他們既然都叫牛肉麵店了
那就應該負責把招牌的牛肉麵口味用好才對
不然可以改名叫樂客乾拌麵或是樂客滷豆干
正所謂愛之深責之切，希望店家或這間店的擁護者
可以感受到我文章中真誠的建議，是真心為店家好～
迫不及待想吃吃看的朋友，我會建議盡量挑中午去唷！
更新！店家看完我文章的回應～
我覺得態度蠻好的，願意吸收我給他們的建議
只要保持這樣的態度，相信未來會更好的，加油！
樂客牛肉麵 Rock’s Beef Noodle (FB)
地址：新竹市東區西大路247號
電話：0928-659955
(店內位置有限，僅接受現場候位)
營業時間：11:30-14:00 / 17:00-22:00
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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