美食專欄
台中和彰化很近 連騎機車也不用一個小時就到了
有時候 同樣的東西、同樣的品質、同樣的服務 在彰化和台中立刻出現價差
所以有時候如果不趕著吃飽飯就要去忙碌 真的可以到彰化挖角一些好店
"九犇日式燒肉"是彰化的一家燒肉店採套餐制而非吃到飽
但是套餐單價硬生生比台中少了不少錢 還是值得拜訪一下
目前店家推出許多套餐系列 大家可以依照自己的預算和食量做選擇
除了有雙人套餐之外 也有提供單人套餐或三人套餐 約朋友一起來分食最划算
往店內方向走 會看到旁邊有一個畫作
非常日式的風格 和店家的建築意外和諧
我們一入座之後 店員立刻遞上一壺雞湯
店家的雞湯喝起來非常清澈不油膩 鹹鹹香香的味道深得我心
雖然稱不上是非常濃郁的雞湯 但好適合搭配肉品一起享用 超解膩的FU
和雞湯一起附上的還有一盤醬汁 醬汁碟是一人一份
裡面包含檸檬汁、昆布鹽和烤肉醬
檸檬汁一直是靜香最喜歡用來搭配燒肉的 因為不僅解膩又增添酸香風味 超對味
中間的昆布鹽不死鹹 聽電員介紹說是店家自己做的
烤肉醬呈現甘甘甜甜的水果香氣 還滿清爽
古早味烏梅汁 / 檸檬紅茶
店家的烏梅汁可以選擇做成熱飲
烏梅汁喝起來煙燻味挺濃郁 但不會太酸 是大眾都會喜歡的風味
檸檬紅茶較偏淡 微微甜香加上檸檬風味 用來搭配肉品非常解膩
套餐內都會附上白飯 飯的口感還挺剛好 不會太濕軟
韓式泡菜吃起來相當脆甜 而且辣度不算高
吃起來微偏鹹 但非常適合和肉品一起搭配享用
主廚沙拉 - 日式醬
店家的生菜沙拉還挺大一盤 裡面以美生菜為主 還搭配番茄、葡萄乾等等
最上面的是烤培根 培根挺有厚度 吃起來不會太鹹 還滿提味
因味醬汁微酸 吃肉之前來份生菜比較不容易吃膩
九犇咖哩飯$200
因為我們沒注意看到套餐內有白飯 所以有點了一大盤咖哩飯 差點把自己打暈
雖然店家式燒肉店 不過他們的咖哩飯意外好吃
一點也不輸給咖哩專賣店
咖哩飯的份量還不少 如果沒有那兩碗白飯 這個靜香倒是挺願意自己完食一份
咖哩飯上頭鋪了一排烤雞腿 雖然外表看起來有點乾 但是酥脆的外表底下是很嫩的肉
吃起來完全不會太乾硬或肉質太老的問題 非常好吃
咖哩醬汁不會太油膩 裡面混入非常多馬鈴薯和紅蘿蔔 相當經濟實惠的一盤
醬汁的量給得挺剛好 拌完所有的飯沒問題
咖哩飯吃起來夠濕潤 雖然濃郁卻不膩口 個人覺得非常好吃
我們當天點的是$779精選雙人套餐
除了上述介紹的部分餐點之外 還會附上三種肉品
這個套餐包含義大利香草雞、可口櫻桃鴨、九犇豬梅花
肉品仔細擺在白色瓷盤 並用甜點架送上 看起來非常有質感
套餐還會附上一籃美生菜和一碟鹽蔥
美生菜非常新鮮翠綠 用來包覆肉品享用不僅解膩 飲食也更均衡
而鹽蔥就是搭配肉品最對味的調料 鹹香又帶有濃濃蔥味 我超愛這一味
這兩個都是可以續的 很划算
如果是離峰時間 可以請店員幫你介紹和料理
但記得要禮貌的詢問喔!! 這並不是他們的義務 是他們額外提供的服務喔~
因為雞肉都是男友烤的 所以有部分焦掉 但突然發現他還算滿會烤肉
義大利香草雞的肉質非常細嫩又多汁 肉醃的非常入味
濃郁義大利香料的味道 卻沒有搶掉雞肉本身的香氣 不用沾醬就很好吃
炙焰嫩雞$190
這款雞肉是我額外加點的 因為好喜歡店家的雞肉
這道雞肉跟義大利香草雞的風味不大相同 少了義大利香料的味道 多了分烤肉醬和胡椒香
肉超嫩又非常多汁 跟
義大利香草雞不相上下
如果喜歡雞肉的朋友 兩種口味都可以試試
九犇豬梅花記得上桌要先烤 因為店員說如果放到退冰 肉烤起來就不好看了
梅花豬的油脂還挺豐富 而且肉還滿有厚度 好夾好烤
因為是店員替我們代勞 所以烤得很漂亮
肉吃起來厚實但不會太乾 口感嫩又不會太油膩 味道也不錯 個人滿喜歡
中間附上的洋蔥用麻油、芝麻去拌 所以味道非常香 而且還帶有洋蔥甜味
和肉品一起搭配享用 味道更往上提了一個層次
如果是和生菜、鹽蔥還有泡菜一起夾著享用 不僅味道好 而且更清爽
黃金比例$380
這是店家近期主打的伊比例豬
油花非常豐富 色澤還挺美
雖然是油花豐富的伊比例豬 但是烤完後卻不油膩
即便有油脂的風味 但是吃起來不會讓人覺得膩
建議跟鹽蔥或調味洋蔥一起搭配享用 兩者的味道還挺合拍 就算多吃也不怕膩
可口櫻桃鴨也是店員幫我們烤的 不過我有偷偷學到小秘訣
店員邊幫我們料裡邊介紹 他說櫻桃鴨要放在烤爐的外圈烤 這樣才不會冒大火
而且約烤到9分熟 風味最剛好
鴨肉的皮吃起來QQ的 不會太過油膩 而肉吃起來不乾柴 味道也不錯
北海道干貝$140
干貝用鋁箔紙裝起來 所以直接放上爐子烤就可以了
鋁箔紙會把干貝的精華保留住 不會流失掉
雖然干貝的甜度不算高 但是吃起來的口感還挺Q嫩
而且保留的精華還挺有鮮度 味道不賴
奶油絲瓜蛤蜊$150
店家的蛤蜊絲瓜也是用鋁箔紙包覆起來 並直接放上網子烤
店員提醒我們要稍微翻一下
如果跟靜香一樣 喜歡稍微軟一點的絲瓜 記得要多燉煮一下 口感才會好
奶油的味道不明顯 加上裡面有薑絲、枸杞、蔥花等等 不只去腥更提味
蛤蜊非常新鮮 雖然不大顆 但是口感很好
絲瓜吃起來非常細緻 纖維不會太粗
但整體調味沒有太驚豔的地方 屬於中規中矩的一道料理
先附上菜單
九犇日式燒肉的食材非常新鮮 而且環境乾淨、服務態度好 是會想讓人回訪的店
如果有機會到彰化密食 可以把這家店列入口袋名單中
九犇日式燒肉
地址:彰化縣彰化市中正路二段682-684號
電話:04-762-1212
營業時間:週一~週日11:30~23:00
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