台北．E G G Y。什麼是蛋澳式早午餐．民生社區早午餐推薦．蛋蛋的美味都在這！

來到民生社區附近的E G G Y。什麼是蛋澳式早午餐

澳式早午餐在台灣實在少見

一開始還以為是澳門的早午餐

結果居然是來自南半球的澳洲！

Quby覺得這裡就像是一個蛋主題餐廳

從裝潢、招牌標誌到餐點上

每一個部份都與蛋息息相關

從店外就可以看到一個大大的雞蛋

Eggy更包含了egg這個英文單字

一開始Quby想說只是一個名字罷了

不過看了菜單才發現一切沒那麼簡單！

店內擺放著各式乾燥花

從鮮豔的到樸實的

在桌上、窗邊的一隅

有那麼一瞬間Quby覺得氛圍很像是韓國文青咖啡店

喜歡拍照的女孩兒一定也會在這裡按下許多快門

帶有一點小浪漫又溫馨的氛圍

老闆自從在澳洲留學後

就喜歡上那裡像家一樣氛圍的餐廳

對於一個留學生而言

這是多麼溫暖又重要的地方啊

南北半球遙遙相望，鄉愁濃上加濃

決心把這樣的感受帶回台灣

雖然說澳洲就像是一個民族集合體

食物的多樣性讓人覺得沒有特別明確的澳洲特色餐點

不過在eggy還是能夠看見一些與台灣完全不一樣的餐點與料理方式喔！

或許在我們看來那就是澳式風格吧！

菜單上以各種蛋為主題

可以依照自己喜歡怎樣的蛋料理來選擇

水波蛋、太陽蛋、歐姆蛋、西式滑蛋

喜愛吃蛋的朋友，這裡一定是你的天堂

熱愛早午餐的朋友，在eggy可以吃到台灣少見的早午餐喔！

另外還可以加價來升級成不同套餐

其中店家特別向Quby推薦了馬鈴薯蠟燭蛋杯

使用舒肥法的方式來料理雞蛋

Quby通常都是在肉類看見這種料理方式

雞蛋的舒肥法料理還是第一次呢！

(口味：原味、叉燒、波菜、培根、起士薯片、鮭魚)

將舒肥法的雞蛋放進透明玻璃杯中

就像是蠟燭一樣的外觀帶有點乳白色

這也是為什麼它叫做蠟燭蛋杯了

由於舒肥法來烹飪

所以雞蛋並沒有完全熟成固態

感覺像是黃金半熟蛋一樣的質地

一旁的麵包可以沾取裡頭的蛋液

金黃的蛋黃液隨著麵包一起放進了嘴裡

健康又無負擔的開胃菜是我們早午餐的開始

套餐中也可以加購墨西哥肉醬薯片

一般頂多就是鋪滿了辣辣的肉醬

不過在Eggy還加上了估溜估溜的滑蛋

建議可以拿起薯片同時沾取享用

帶有一點微辣的肉醬與輕盈的滑蛋

讓墨西哥薯片有了新的口感與吃法

看到松露心中默默就幫它貼上了華麗的標籤

雖然外貌看起來沒有極為鮮豔的顏色

不過比起視覺饗宴，味覺的饗宴更為重要！

濃厚的松露透露出一絲絲大人的氣息

滑順的濃湯以及帶有咀嚼感的野菇

在等待主餐上來之前

慢慢細嚐著松露在口中散發的特殊香氣

Quby選擇了歐姆蛋的澳式鮭魚鮭魚醬為主餐

不知道大家吃早午餐時最喜歡哪一種料理方式的蛋呢？

比起半熟蛋，Quby反而更加喜愛全熟的蛋類料理

雖然沒有半熟的蛋液緩緩流下

可是歐姆蛋或西式滑蛋反而讓我感覺更有飽足感、咀嚼感

Quby特別詢問店員如果有客人想要更改成太陽蛋或水波蛋怎麼辦

其實基本上是可以更改的

只是並不建議這麼做喔！

因為每一道料理都是店家嘗試後

最適合、最可口的呈現方式

擺盤上看起來很大氣、精緻

一旁的醬汁是荷蘭醬

吃起來其實就像是蛋黃醬的口感

只是它是蛋黃醬的升級2.0版本

質地吃起來更為厚實綿密

荷蘭醬也是最適合搭配蛋類料理的醬汁

因為清爽的醬汁口感加上本來較無味的蛋

成為了合拍的絕佳搭檔

歐姆蛋上方擺放著甜菜根、薄荷、醃漬檸檬與高雅的魚子醬

燻鮭魚下方則是酪梨醬

外表看起來非常豐富又華麗高調

然而吃起來卻反而很樸實

Quby一開始很擔心這麼多東西放在同一個盤子上

會不會讓口感太複雜、太衝突

不過這樣的擔心看來是多餘了

因為歐姆蛋的調味比較健康、清淡

所以有了這些醬料、配料的加入

一點也不會覺得衝突或多餘

切開歐姆蛋裡面更是另一層驚喜

已經熟成粉紅色的鮭魚、洋蔥

以及融化在歐姆蛋中的起士

雖然僅僅是一盤早午餐

卻有著多樣的菜色與口感

而且這樣的組合搭配一點也沒有違和感

整體來說給人一種清爽、無負擔的感覺

一旁的配角更是有著自己的厲害之處

檸檬上多了一層焦糖

除了甜味提升，更增加了juicy的口感

店員建議可以一半擠上檸檬變換口味

這樣不會讓人覺得光吃蛋過於單調

多了一種口感，也增加了不少胃口

另一個重要的配角則是馬鈴薯餅球

Eggy的薯球絕對超乎你的想像！

先把馬鈴薯削成絲裹成球

然後拿去油炸接著烤一下

這樣薯球的外皮會帶有點焦焦脆脆的口感

裡頭的馬鈴薯絲Quby覺得很像是客家菜包裡的蘿蔔絲

一絲一絲的很特別

與外面吃到的薯球完全不一樣！

這是Quby第一次在台灣喝到澳洲平白

雖然一直夢想有一天可以到南半球澳洲體驗夏天的聖誕節

不過先在台灣嚐嚐什麼是澳式早午餐、什麼是澳洲的咖啡吧！

特別詢問了店員這杯咖啡有什麼特別之處

其實在澳洲平白也是從flat white直翻而來

在台灣也有人稱它為小白咖啡

多麼可愛又親切的稱呼呀！

相對於flat white就是稱為long black的咖啡

從字面上來看應該也能夠明白哪個口味較為厚重、哪個較多牛奶了

澳洲平白似於我們俗稱的拿鐵

屬於牛奶、奶泡較多的咖啡

只不過澳洲平白比起拿鐵，牛奶和奶泡的比例會更薄一點

Quby覺得這樣的咖啡剛好適合不想太苦但也不想太淡的人

就是剛剛好停留在中間的臨界值上

不會有黑咖啡苦澀，也不會覺得奶量過多而稀釋了咖啡的味道

這次很高興收到Eggy的邀約體驗

第一次品嘗了什麼是澳式早午餐

希望有一天Quby真的能夠在澳洲度過夏天的聖誕節

並且坐在餐廳外的露天座位上享用澳洲早午餐

另外，Eggy平日與周末的菜單完全不一樣！

平日可以吃到精巧精緻的早午餐

而週末則會換上另一套只有咖哩的菜單

甚至一個菜單上只會有三個咖哩主餐選項！

完全想不到一間餐廳可以從澳式早午餐變身成咖哩專賣店吧！

如果大家已經來吃過這裡的早午餐

別忘了週末再來一次呦！

🍳店家資訊- E G G Y。什麼是蛋澳式早午餐🍳

☎電話：02-27425551

►營業時間：一到五10:00–17:00；六日09:00–21:00

✔臉書連結請按此E G G Y。什麼是蛋澳式早午餐

✎地址：台北市松山區民生東路五段36巷8弄64號1樓

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