美食專欄來來來～先為各位奉上
好啦～進入主題
今天要來介紹
位於大安區忠孝復興附近 步行約10分鐘
三牛在東區已經開了許多年
在這個東區餐廳一直換一直關的時代
三牛至今依然
屹立不搖一定有它厲害專業的地方
趕緊來介紹三牛的好料吧
先附上菜單
三牛雖然有固定的
定食 丼飯 特餐的菜單
但是我還是最常直接問老闆 請他推薦
今天有什麼海鮮或是特別的食材這樣也最新鮮
能吃到一些平常沒有的料理
來日本料理怎麼可以
錯過生魚片呢
老闆幫我們搭配 分別有
紅甘 鰈魚 甜蝦 鮭魚
紅甘給的很大塊甜蝦也很鮮美
而且還有給 小黃瓜絲 蘿蔔絲紫蘇葉 金佶
可以自由搭配生魚片享用
吃過好多次 每次都搭配不同的魚種
但大致都會有鮭魚 鯷魚跟紅甘
來～來～來
重頭戲來啦
看看這個黃澄澄 肥嫩嫩的烏尼
我完全是海膽控啊
三牛的海膽非常新鮮
而且給的也很大塊
處理的很好 不會有腥味跟藥水味
每次去吃三牛的海膽 品質都蠻穩定的
除了海膽必點
每次還會點鮭魚卵 星鰻 比目魚鰭邊肉
看看這個
長長的星鰻啊跟透透的鰭邊肉
很喜歡星鰻的口感甜甜香香的
鰭邊肉不用說入口即化 有豐厚的油脂香
因為想吃點肉老闆就推薦烤牛小排
牛小排肉質很嫩 香甜可口 切的厚度剛好
不會太薄沒口感 不會太厚難咬
可以配著下面的洋蔥更加不膩口
但牛小排真的要趁熱吃
不然涼了整個油感會出來
它的大蝦很新鮮肉質結實
三牛是用蒜蓉清蒸調味搭配下面的QQ寬冬粉好滿足
這個料理方式
很特別第一次看到 利用蛋液裹上大蝦
大蝦鮮嫩中又帶點蛋香
有點半煎炸的處理方式酥酥脆脆的
口感十分豐富
下面搭配了清炒的菠菜 健康又美味
日本料理怎麼能錯過蒸蛋呢
它的蒸蛋料滿多的
有香菇 蟹肉 蛤蜊 花椰菜
蒸蛋竟然有蟹肉
完全看到覺得更加滿足啊
蟹肉肉質不會碎碎的 非常扎實 很新鮮
最後再來個美好的蛤蜊蒜頭湯收尾吧
蛤蜊很鮮甜肥美
加上大蒜調味簡單但好滿足
<來個小總結>
能在東區開業多年 一定有它厲害專業的地方
三牛日本料理的調味
簡單卻不失美味
他們家也是比較偏
台式口味的料理方式
喜歡日本料理的人 下次經過一定不容錯過喔
<資訊欄>
電話:02 2708 3959
營業時間: 11:30–14:00 17:30–21:30
本文餐廳資訊：
最新美食文章
