宸料理／市政府捷運站／創意日式料理／頂級鍋物／頂級A5和牛／海膽火鍋／雜炊／無骨牛小排

宸料理這家創意日式料理，一直都是我嚮往的口袋名單

店家選自季節性食材，創造出無菜單料理，所以怎麼吃都不會膩

環境優美，隱私也極高，難怪深受政商界的肯定與喜愛

宸料理位在台北信義區，頂級日本料理招待所，提供創意日料與鍋物料理兩種模式的餐點

創意日料為師傅多年來的堅持，以季節性食材創造出無菜單料理，深受饕客的喜愛

鍋物料理為2018年度重新裝潢佈置，特至日本取經，帶來了頂級A5和牛、海膽火鍋與雜炊的技術

湯底採用老母雞搭配豐富蔬菜熬煮而成，希望能帶給饕客們更多豐富的日本頂級美食

好吃的美食哪裡找，詳細的地址看這裡

電話：02-2765-7688

地址：台北市基隆路一段159號B1

營業時間：週一-週六11:30-15:00、17:30-22:00｜週日公休

粉絲團：宸料理

今天我跟阿母來品嚐宸料理的創意日式料理跟頂級鍋物，整個超期待的心情(不知道會吃到什麼樣的美食)

一坐下來，馬上服務生就遞上熱毛巾給我們擦擦手、倒熱茶，真的是貼心度百分百

而且店家的餐具看起來超有質感的，真的是一點也不馬虎，每每看到美的餐具，心情也會UP～UP

醬料右邊是蔥跟醬油，左邊是花生醬，這兩個醬汁沾火鍋都很美味

醬油是等一下吃生魚片跟哇沙米混搭用的

在等在上餐的時間，店家會先送上兩盤開胃小菜，給客人品嘗一番

這涼拌海蜇皮，酸酸脆脆的口感，一入口，整個胃都開脾了

涼拌黑木耳，店家的涼拌小菜都醃的好入味，讓我一吃難以忘懷，都好想問有沒有在賣勒

山藥酪梨沙拉，一上桌又吸引我跟阿母的目光

師傅的巧手，又端出一道美味的佳餚

不得不誇師傅的好手藝，這山藥酪梨沙拉，搭的恰恰好

吃起來一點也沒有衝突感，還～非～常～的～入～口～美～味

酪梨在我印象中是非常的硬，師傅居然可以把酪梨做到入口即化的地步

連我阿母都誇好吃，說她牙口不好，不用咬，用吞的就可以

這北海道野生干貝，未免也太大了吧！！，妳沒有看錯，超大顆干貝

這一顆干貝足足有50元硬幣大，其實干貝還比50元硬幣大上許多

一旁的食物都遜色不少，干貝真的是搶走其他食物的風采(=￣ω￣=)

超大干貝吃起來鮮甜，肉質又嫩，吃在嘴裡，大大的滿足感

鮭魚卵吃起來鹹鹹好滋味，配上腰果吃，果然出乎意料的好吃

醬～醬～醬～醬～我愛的生魚片登場囉！！

又是一道吸睛度百分百的藝術料理，讓我的唾液腺又加速了XD

一看也知道這生魚片就是新鮮，生魚片就是要青才會好吃

生魚片一切開就能分辨好壞，色澤及油花的分佈

我家的阿母就是吃生魚片的老饕，好吃的生魚片，真的是會讓人口齒留香≧◇≦

生魚片有鮪魚／鮭魚／旗魚／紅甘／甜蝦等等，真的是好吃又彈牙

鹽烤季節魚，店家今天推出是魚下巴，真的是超大一尾的，一人吃一尾好滿足唷！！

我家阿母一直說魚下巴很大隻，烤的外皮很酥脆，又帶點焦香味

吃起來軟嫩嫩又多汁，重點是都沒有魚腥味，美味度百分百

我個人建議先吃原味，其實吃原味就很好吃了，再沾上一點點胡椒鹽，鹹鹹好滋味

接著就是我們的頂級鍋物(野菜盛合)，這菜盤菜真的是挺多的，我跟阿母兩個人吃綽綽有餘了

湯底採用老母雞搭配豐富蔬菜熬煮而成，喝起來不油不膩，無負擔

愛吃肉的冰U就要點這無骨牛小排，妳看看這油花跟色澤，美到不行

而且它肥肉比例拿捏得很好，吃起來瘦肉偏多一點，肉質甜度爆表的甜

燙肉的黃金比例，大約涮各5-6下即可，肉帶點微微的粉色就是最好吃的狀態

我家阿母一邊吃，一邊讚不絕口，沒有兩三分鐘，我們就把這盤無骨牛小排給KO掉了

這黑羽雞真的是費時又費工，店家把黑羽雞去皮又去骨，然後再切片，下去煮火鍋吃

原本我還想說這黑羽雞有一定的厚度，應該要煮很久，但是是我想太多了>"<

只要川燙約1分半鐘就可以起鍋了，黑羽雞的肉質Q～Q～Q，吃起來很有咬勁

黑羽雞的肉質，真的有驚豔到我跟阿母的味蕾，我們都異口同聲說好吃XD

飯後甜點，枸杞白木耳湯，不甜好喝

綜合水果，有哈密瓜／火龍果／柳橙

坐在這日式吧檯，可以看師傅做菜

包廂區的空間都很大，隱私也做的很好

家族聚餐或是姊妹淘聚餐都不用擔心被外界干擾

宸料理還有提供卡拉OK服務，這個我家饅頭阿嬤就超有興趣的，一邊吃飯，一邊唱歌很享受

想要小酌一下也沒有問題，宸料理有提供酒類服務

但是記得！！喝酒不開車，開車不喝酒唷！！

整體感：宸料理真的是不錯的創意日式料理餐廳，餐點道道都很美味又吸睛，服務很周到

很適合家族聚餐／公司聚餐／姊妹淘聚餐的好場所，環境美，空間又大，又有自己的隱私空間，讓人用起餐來很愉快

（本篇為宸料理合作文，以上內容皆為本人實際體驗心得）

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