QUE 原木燒烤 - 16oz 牛排ＸSemi Buffet 半自助餐｜Amba 意舍酒店商業午餐

Amba 意舍酒店是2012年創立的品牌，松山意舍酒店則是2016年開幕，就在松山火車站與捷運旁。

這次我們主要是到位於他們17F的「Que 原木燒烤餐廳」來邊享用美景與美食。

Check-in 櫃檯位於17F，打開電梯就可以看到挑高的明亮大廳，右拐是休息大廳，環繞著落地玻璃，直接眺望台北市景，清楚的101跟南山微風大樓矗立眼前。配合飯店現代簡約、帶點POP風格的裝潢，甚至還擺著桌上型足球台、還有乒乓球桌（！），充滿年輕活潑的氛圍。

同樣搶眼的是頭上巨大的竹籐燈。飯店的17F總共有這樣的巨大竹籐燈共14盞，遍佈在大廳跟餐廳Que裡，全是由台灣南投藝術家將素材搬至大廳，現場手工編織完成後掛上去的。另外還有個特色，是櫃檯前面的一台轉蛋機。轉的不只是一般玩具而已，而是超可愛的一對“筊”，還附上中英文的“擲筊”說明，自己收藏很ＯＫ，獨具台灣特色送給外國朋友更適合不過。

而原木燒烤餐廳「Que」就位於同樓層，餐廳櫃檯是位於餐廳裡面，而不是飯店櫃檯（▲右上格的左邊那小櫃檯才是），大家別搞錯誒。

「Que」因為是以前火車站大樓，所以也把地板模擬以前舊大樓地板的質感，且用餐環境十分怡人，以中間的開放式中島廚房餐廳分為兩區塊。左邊靠外側，擁有整面的窗戶眺望市景、還能看見飛機起降（當天就看見了好幾次）；右邊雖然是建築內側，但因為將空間設計為挑高的7米中庭，天花板做成透光的天窗，所以採光也非常好，開闊毫不壓迫感，因此也很常有人來這裡當作婚宴場地，或舉辦各種聚會活動。

這裡全天候都提供用餐：從早上自助早餐、搭配主餐的半自助商業午餐（也是我們今天吃的）、下午茶與晚餐，週末也提供早午餐。此處甚至提供作為行動辦公室，可以做為開會地點。

▲ 靠窗一側的用餐區。

▲ 靠內側的用餐區，挑高與天窗設計，加上巨型竹燈，舒適簡約。

＋菜單 ＭＥＮＵ

中午用餐形式是以半自助餐 ( Semi-buffet)提供，選擇一樣排餐主食，前菜、沙拉、湯品、甜點、飲料則是無限享用。

其他時段菜單請見：官網詳細菜單

＋菜色品嚐

▲ 麵包

「Que」的麵包是他們廚房自己製作的。Amba並沒另設麵包坊，所以就只能在這裡吃到他們的麵包哦。

原味的有小法國／起司雜糧／餐包；甜麵包有葡萄卷／巧克力可頌／蘋果派／（最下面這個我不知道是什麼）。

種類還不少，我們無法每個都嚐過，但個人滿推薦起司雜糧的，蘋果派也不錯。

▲▼ 自助沙拉／水果／飲品區

Buffet 必備的自助沙拉區。除了葉菜類，也有小番茄、黃瓜、鷹嘴豆、燕麥等等。

飲品提供TWININGS茶包＆自動咖啡機——有Espresso、美式、拿鐵等等。

▲ 預拌沙拉區

但事實上，我根本沒機會去吃到自助沙拉一區（除了我最愛的堅果們），

因為「Que」提供非常非常之豐富的預拌沙拉，足足有七種、每種都各具特色，光吃這區就吃不完了！

▲ 醃漬鳥仔梨沙拉／炭烤野菇沙拉／尼斯海鮮沙拉

醃漬鳥仔梨滿特別的，應該是用洋梨加上酸酸甜甜的醬汁去醃漬，咬起來脆脆的。

食材無論是海鮮或蔬果，都很新鮮

▲ 柑橘沙拉／炭烤蕃茄起司沙拉／凱薩沙拉／香脆牛蒡山藥沙拉

▲▼ 湯品：巧達濃湯／洋蔥湯

今天提供的湯品有兩種。根據我跟友人的各自說法，喜歡喝巧達湯的我，覺得他們的巧達湯不錯：奶味夠香，卻又不會太膩；偏好洋蔥湯的友人，也認為他們的洋蔥湯不錯：洋蔥炒得香軟、湯頭喝來不死鹹也不過油。

▲ 熱盤區：娃娃菜／烤甜椒／焗烤洋芋／花椰菜／義大利肉醬香腸麵

有冷盤沙拉，也當然有暖呼呼的熱食區。

種類雖然不算太多，但每一樣的味道都滿紮實到味的。

最喜歡的還是起司滿載的焗烤洋芋，牽絲的畫面真的太誘惑了；

淋上酒醋的義式烤甜椒的風味也很棒。

▲ 香煎頂級智利圓鱈（NT$ 1680+10%）

我最愛的魚類前三名，鱈魚佔其一（順便說一下，其他兩個是鰻魚跟比目魚顆顆），牠奢侈肥厚的油花實在很難有人可以抗拒。

這塊圓鱈雖然看上去表面積不是太大，但其實份量非常紮實。吃的時候會有神奇的感覺，發現怎麼看似小小一塊，明明已經吃了好多口，卻沒什麼減少的樣子xD。

一旁用帶點酸甜的檸檬奶油慕斯來搭配濃郁的鱈魚，口感細緻綿密的法式慕斯醬，無論是味道或口感都很輕盈清爽。

鱈魚的油花沒有預期中那麼豐厚，但肉質還是很軟嫩，表面煎得呈現金黃色，外脆內軟、香而不膩。

▲ 美國牛仔帶骨肋眼 16 oz (NT$ 2080+10%)

重頭戲兼壓軸的牛排終於上桌！以美式經典的白色橢圓牛排盤盛裝很有美國餐館的風格。

「Que」使用的牛肉來自美國Brandt家族農場，肉質經過35天的熟成。看著廚師豪邁地將厚實的肋眼放在已經炙熱的烤架上，肉接觸高溫的剎那，“滋唰！”的聲響隨著煙霧沖天而起，甚至可以清晰聞到爐火裡劈啪作響的龍眼木，燃燒傳出的燻香。煎過後，廚師再將牛排拿離鐵架靜置冷卻，讓肉汁鎖在牛排當中。

五分熟度的牛排，切開後中間呈現略深的桃紅色。

肋眼是牛靠近背脊的肉，油花呈現大理石紋，中間或邊緣會特別有一塊明顯的油脂；嫩度居中，靠近中心較有嚼勁，而油脂附近的肉質則越為軟嫩。

沾著不會搶味的自製牛排醬，16 oz的大份量讓肉食控吃得非常過癮。

▲ 黑芝麻重乳酪蛋糕／蘋果派／黑咖啡＆紅茶／布朗尼

最後終於進入甜點區。吃到這邊其實已經飽到不行了，但甜點控如我怎麼能錯過這區！

首先推薦芝麻乳酪，兩者的香氣都有兼顧到，非常濃郁；底下的派皮餅乾夠硬夠脆，甚至更勝他們的原味重乳酪！

麵包區的蘋果派用旁邊的烤箱回烤後，外皮酥脆，口感很不錯。

布朗尼略微普通，

還有其他幾款甜點：櫻桃派、奶酪、茉莉凍、咖啡蛋糕、水果派等等，但因為實在吃不下，就透過照片讓大家品香一下：

＋店家資訊

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＊文中內容純屬個人想法