美食專欄＊【彰化溪湖美食】阿秀羊肉爐│三大招牌:【中藥羊肉爐】,【薑絲羊肉爐】和【全酒中藥羊肉爐】│當地內行人的最愛！
冬天的東京,氣溫都在1度左右打轉,真的冷爆了！
好懷念台灣的～好吃的羊肉爐喔！！
近日回台，專程南下，衝～彰化溪湖，來看看令人口齒留香的...
～阿秀羊肉爐特輯:
來到彰化溪湖的街頭,
到處都是熱鬧強強滾的的羊肉爐火鍋店～～
這邊的內行人報一家～阿秀羊肉爐
一般羊肉爐專賣店,清一色都是紅字黃底的招牌,
在正宗阿秀羊肉爐,看到門面裝潢,類似石膏板上鑲嵌著～「阿秀」的老字號招牌
品味與眾不同！
阿秀的大前方就是～果菜市場,
這裡有許多的免費公有停車位喔！好方便啊！（果菜市場7:30am～6:00pm）
正前方是一些攤販市場,
時間對了,還可買些生羊肉或菜回家呢！
這面牆,在夜晚有光影的投射下,應該很有氣氛！
大門前有可愛羊頭型的等候座椅～
阿秀羊肉爐～營業時間為10:30~20:00
星期一公休
這三顆球燈,在挑高的天花板下,還蠻可愛的,
我們10點多到,還沒很多人～
他有很多廳,也有包廂喔！
桌面我有摸摸看,有擦拭乾淨喔！～
（俏媽咪是糾察隊嗎?XDDD不是啦,因為我要放手機,總是怕油油的啊！)
桌上的菜單和特殊沾醬豆腐乳～
菜單是灰底色,好多羊羊羊...（好餓啊）
介紹一下～這家與眾不同的豆腐乳沾醬
豆腐乳裡面醃漬的酒香很夠味,鹹鹹甜甜的,味道棒極了（我很愛喔）！
店內的碗也很乾淨,不會有水水的！（小地方有注意細節）
沾醬正確吃法,要均勻打散（豆腐乳香氣散開來,也方便沾食羊肉片～）
首先選湯頭鍋底～這裡的三大招牌:
【中藥羊肉爐】,【薑絲羊肉爐】和【全酒中藥羊肉爐】
選項都包含～瘦肉片,綜合（瘦肉＋羊皮＋三層＋頭皮肉）和三層肉喔！！
火鍋內的單點料,還有內骨喔！（喜歡的朋友可以參考～）
熱炒方面多是以羊身體內部的部分為主！
招牌白切類,各式套餐和好吃麵線～
六種套餐,湯底可以選～【中藥羊肉爐】或【薑絲羊肉爐】喔！～（如下）
10～12人可選用F套餐,好豐盛啊！！
我們才2人用餐,選了湯底～【薑絲羊肉爐】
另外我們加點了～【三層肉】,豆皮,高麗菜,花枝丸,金針菇,玉米
這盤三層肉,看得出來羊肉肉質新鮮,切工好細緻！
看來美味可口,還沒下鍋前,真想夾一口呢！
薑絲羊肉爐一上桌,如下圖...
這鍋薑絲湯底內,本身就有羊瘦肉片,頭皮肉,羊皮這些綜合肉類喔！外加枸杞,白蘿蔔,薑絲....
＊這時的湯底,喝起來是最甘甜美味的濃郁湯頭喔！（未加任何蔬菜和補加湯汁）
因為加了蔬菜,湯的味道會變淡,有時煮到後面,服務生會詢問是否加湯汁,他的湯汁,也不是原本的這鍋濃郁湯頭喔！（比較淡了）
再放入加點的三層肉片川燙一下～
盛一碗,嚐鮮囉！～～有三層肉,羊皮,瘦肉.....薑絲,枸杞
聞起來有酒香和微微中藥材味,嚐了一口...
是甘甜,濃郁的羊肉湯（一點也不腥）,搭配薑絲來吃,解油膩又可口,味道棒極了！
來個特寫～原味的羊瘦肉,口感～軟硬適中,不會澀澀（台語～魄魄喔！）,很好吃啊！
有什麼比天冷時來一碗香噴噴的薑絲羊肉湯,更幸福呢！！
皮的部分～看這光澤,軟又Q彈好吃
（能想像這甜美滋味嗎？！）
原味三層肉～一口氣可以吃到所有肉質的美味啊！！
口感很棒～（不會肥喔）
試試這家獨特的豆腐乳沾醬...（沾多一點～XDDD)
哇！～嘴巴張大囉！
醃漬酒味夠的豆腐乳醬,甜甜鹹鹹的,讓原味就好吃的三層肉,更添加豐富層次的美味！
一般好吃羊肉爐,一定會有油浮在湯頭上,如果不想太多油脂,可以撈掉一些油喔
（就像我們在日本吃刷刷鍋,服務生會幫我們整理湯頭這樣～自己的湯頭,自己可以決定喔！）
放入我們加點的玉米塊,高麗菜
金針菇
服務生自動詢問～是否加湯汁
哈哈,加入我最愛的豆皮了
（他一份就很多了,我們原本點兩份,送來時,還馬上退掉了一份呢！）
沾點豆腐乳醬....吃吃看～
阿秀的豆皮,咬下是有點嚼勁的口感！
整碗搭的好配料～令人讚不絕口！
海鮮花枝丸,很大的一顆,增添了湯頭的鮮美～
滾沸中,看得出薑絲羊肉湯頭的純淨度
他的花枝丸裡面,吃得出很多花枝肉夾雜魚漿中
吃起來～QQQ之我愛花枝丸！
他的麵線,我可要好好介紹了...
雖然是白花花不起眼的麵線,但是吃起來有～蒜末,麻油,羊肉湯,均勻攪拌的一道～非常好吃家常美食！
一般人來吃,因為羊肉吃太飽了,常常忽略了它的美味！（請不要忽略我的存在！。，＠￥＆！XDDD）
再看一下帶皮羊肉的美味多汁....真是一碗接一碗啊！
羊瘦肉和軟嫩Q皮部分~豆腐乳醬,被我沾個精光....（好吃麻！！）
最後,意猶未盡地喝上一碗薑絲清湯～人間一大滿足感！
這是我們的帳單喔！
一份湯底＋一份三層肉＋5種火鍋料＋一小份麵線＝1170（很好吃,價位合理！）
用完餐,是12點了,人潮來了！（這是隔壁另一個廳）
櫃檯有牙線棒,還拿張了名片～
請認明是正宗阿秀喔！！XDDD
這是地圖,店家還有冷凍食品,宅急便服務喔！
【推薦原因】：
＊整體環境整潔舒適,對於羊肉品質和處理有挑剔,餐點湯頭味道濃郁,服務水準中上
＊建議～如果要從頭到尾,高湯濃香,就不建議讓服務生加湯汁了（我看到內行人一桌3人而已,點了大鍋湯頭,就是不想因為加湯汁或蔬菜,湯頭變淡了呀！）
店家資訊：
＊阿秀羊肉爐
地址：彰化縣溪湖鎮長青街19號
電話：04 8814619
停車位：正對面的果菜市場（免費）
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