美食專欄
前陣子很火紅的「Meat Love 橡木炭火」以天然橡木白炭為主打，燃燒時火力穩定能更完整鎖住肉汁，並且講求「不用出國，也能享受道地韓式料理」的理念，從食材的選用到餐具呈現都強調道地韓國味，像是特別挑選韓國黃銅餐具、無限供應的開胃小菜，口味也很正統不馬虎。重頭戲還是店家桌邊服務的韓式烤肉，Meat Love特別選用高品質的冷藏牛肉及豬肉。坐在Meat Love窗邊座位用餐，就可以邊欣賞窗外101大樓的景色是另一大賣點。推薦給喜愛韓國烤肉、韓式料理、韓國烤肉台北。
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文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓
韓國烤肉推薦 Meat Love橡木炭火 環境、交通
捷運台北101/世貿站步行約5分鐘即可抵達，緊臨台北101、世貿中心、信義商圈，地理位置相當方便！Meat Love 共有兩層樓，一樓為接待及候位櫃檯，用餐空間在2髏，窗外望去就是台灣指標性建築台北101大樓。
在寸土寸金的信義區，Meat Love卻沒將用餐空間規劃的很狹窄，基本上用餐空間都是很寬敞的。
選用早期韓國王室御用的黃銅餐具，高貴精緻，要注意的是！因為是黃銅製作，餐具都有不少的重量呦！
烤網部分經過特殊設計，搭配不同肉品能呈現食物的最佳風味，不像坊間的韓國烤肉店會準備兩種烤盤，一平面、一網狀，視食材來更換烤網。
韓國烤肉台北 Meat Love橡木炭火：韓式手工小菜無限續點
手工小菜多樣，包含包肉生菜、芝麻醬沙拉、海帶芽、芥末小黃瓜，以下歐奇挑選出當天吃到最驚喜的小菜跟大家分享。
▼泡菜卷
每日現做手捲泡菜，跟台灣常吃到的韓國醃製泡菜，酸味較重不太一樣，反而是辣醬香氣強烈，有股細細的梅子酸甜味蕾，能感受到泡菜本身的原味，整體口感鮮脆且尾韻頗辣！第一次送上桌的泡菜捲店家會現剪給客人享用，而之後續點的部分就會是平常看到那種剪好的泡菜，口味也瞬間變回跟坊間的口味偏酸較像似，有點可惜。
▼韓式涼拌冬粉
韓式冬粉口感不是那種特別Q的， 調味上鹹甜鹹甜，麻油香氣特別濃郁，口味不會太重滿涮嘴的。
▼蘋果南瓜泥
這個很和歐奇胃口，真材實料，綿密的南瓜泥中有酸甜蘋果片，還有脆口的堅果片！
▼韓國冷湯
冷湯對歐奇來說一直是很奇妙的口味，看的到碎冰卻不是習慣的冰品，酸甜滋味又帶點些許鹹度，口味上是清爽的，紫菜香氣強烈，其實不難喝啦！但就是第一口要突破心理障礙XD
店家在黃銅盤內倒入醬漬洋蔥醬，再夾生洋蔥泡著吃，不過歐奇有點吃不懂意義在那XD 醬汁本身酸酸甜甜，生洋蔥清嗆滋味從中竄出。
▼牛肉紫菜卷＄150
肉類的單價較高一些，因此歐奇很建議可以點份道地紫菜卷墊墊胃，單價是當天餐點裡最低價的XD 口感上以醃製脆黃瓜最為強烈，海苔上用香油均勻的抹上散發淡淡香味，牛肉在飯捲裡的口感不太明顯，主要是火烤過的香氣。
▼鮮蝦櫛瓜煎餅＄350
與以往在韓式料理店吃到的煎餅都不一樣！！以地瓜粉、認真大尾的真蝦子、蝦仁加上櫛瓜片油煎炸，口感超級脆口！！！有點像是炸地瓜餅，一口咬下會發出卡滋卡滋聲響，與一般煎餅是加入麵粉的口感完全不同，並且有著很香的油炸香氣及蝦子的香氣，列為當天大家的最愛餐點～
店員桌邊服務，開始烤肉囉～
▼厚厚的五花肉＄400（必點）
各式肉類中，必點的絕對是厚厚豬五花！！在Meat Love店家都會隨桌服務幫忙烤肉，五花肉油花較多，店家會詢問喜歡吃焦一點的還是一般口感，豬五花當然要吃焦一點的口感～烤至表面金黃上色後再將豬五花剪開，繼續烤至各面都是恰恰的口感。
瞧瞧這油花經高溫逼出表面的濕潤狀態，並且還有著焦褐色澤的迷人狀態！入口即能感受到豬肉濃醇的香氣。
無限供應的包肉生菜
處理的很乾淨並且都很大一片！焦香豬五花、蒜片、泡菜包著一起享用，不但增加清爽度，蒜片的清嗆滋味顯得味蕾更是強烈。如果店家還有提供韓國烤肉招牌生菜韓國芝麻葉就更棒了～～歐奇超喜歡芝麻葉的特殊香氣，會讓整體味蕾更加豐富XD 歐奇私心推薦台灣小農沙爸現採韓國芝麻葉，韓國農業技術加上天然山泉水，在台灣就可以吃到正宗韓國芝麻葉啦～
▼秘醬帶骨牛小排＄1000\片
除了厚豬五花是必點，像換個口味的話可以試試他們家的秘醬口味！調味上偏甜的秘醬，還有加入水果利用酵素讓肉質更軟嫩口，並且添入天然甜度。
選用Prime等級無骨牛小排，不得不說這個秘醬帶骨牛小排真的好吃呀！！（雖然一片就要＄1000不是很便宜）秘醬的甜鹹度拿捏恰好，肉質烤得既嫩口又帶有嚼勁～推一個！！要特別留意的是，烤好就要立刻享用，免得可惜這肉質越烤越老囉！
▼秘醬豬肋排＄500
不吃牛的話，秘醬口味也有豬肋排可選擇。
與無骨牛小排相比，豬肋排得黑胡椒味較重，水果是加入水梨醃製，整體口感甜鹹度依然恰好偏甜，肉質相當嫩口。
將肉剪下來後，肋排部分店家還會繼續烤到更焦脆，是可以拿來啃的呦！
▼極上牛肋排湯＄450
最後來個滋味既濃郁、口感又清爽的牛肋湯吧！挑選頂級牛肋排、牛筋及牛大骨不過度調味，一起燉煮，湯頭本身鹹度頗夠，喝起來很清爽但又兼具油度，牛肋排肉質燉煮的相當軟爛，牙一咬就骨肉分離。
Meat Love的單價屬於偏高的，不過地理位子很精華，在寸土寸金的信義區，有寬敞空間還能遠眺台北101大樓。餐點部分小菜可以無限續點，並且講求道地韓國口味，很合歐奇胃口。肉質特別選用高品質的冷藏牛肉及豬肉，厚厚豬五花記得要請店家烤焦一點。煎餅部分是當天最驚喜，竟然是如此香脆的口感！！
歐奇給顆
（滿分六顆)
再光顧意願
CP值
可無限續的小菜品質令人頗喜愛！！
怎麼去 (點我)：直接輸入出發起點及選擇交通方式
電話： 02 2729 9488
地址：台北市信義區信義路4段468號1·2樓
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