心月懷石日本料理 精緻手法當季海鮮 無菜單料理有包廂請客超適合~

信義區日本料理

世貿/101站 基隆路交叉口

心月懷石日本料理 精緻手法表現

當季魚貨美味 無菜單季節限定

也有商業午餐

雖然地址是信義路上 但其實從基隆路進來就可以囉

店內座位靠近師傅的板前區

雙人座位環繞靠窗

白天應該光線很好

但也有霧面玻璃保有隱私

後方空間則是有布簾可放下變身包廂

可以選擇坐板前

更能看到師傅料理手法

以及新鮮魚貨

心月懷石料理

都是以無菜單套餐形式呈現

從1600~3000都可以選擇

商業午餐則是800和1200

服務人員招待也很周到

會隨時注意餐食進度

也常添茶更換熱毛巾等等很是貼心

開胃小菜

有醃漬蘿蔔 百香果青木瓜

佃煮柴魚片以及嫩薑片

都是店家自製

前菜 就像一幅畫的展現

有脆口章魚

胡麻醬竹筍

白菜佐珊瑚草昆布絲

南瓜雞肉田樂

以及湯葉凍佐梅肉

湯葉凍裡還有金針菇 紅蘿蔔以及魚卵

吃起來柔軟中又帶有口感 很是一絕

比目魚薄切

連盤子都是冰鎮上桌

就知道有多用心

沒想到比目魚看似清淡

入口卻是能感受到恰好油分

可以搭配水果醋 或是和昆布鹽一起享用

生魚片拼盤(兩人份)

是一座山水畫美妙登場

青甘生魚片

冬季必吃魚種

味道濃郁

鮭魚生魚片

這絕對是大腹肉

油花超豐富

可以跟著上方紫蘇花一起享用

蜜柑鯛

少見的生魚片

口感上也充滿了肉感鮮甜

中間可以使用紅芽

帶點辣度轉換口味

超大顆巨無霸生食級干貝

表面稍微炙燒

嫩又深澳的鮮甜 沾點岩鹽更適合

鰹魚 使用半敲燒的方式

所以帶有炙燒過的香氣

和蔥花一起也能夠感受到

鰹魚獨特的美味

飛魚則是搭配海膽

邪惡破表的組合

宜蘭龜山島的金殼蝦

甜到捨不得吃光 蝦頭則是變身

煮物

使用豆漿製作豆腐

高湯鹹豆腐甜有種趣味

完整蟹肉 蟹膏以及大顆栗子和百合

都是令人每吃一口頻頻點頭的美味

生魚片的蝦頭

可以選擇烤或是炸的再次上桌

炸的連蝦鬚都可以脆脆入口

而且裡面蝦膏超多超滿足

烤物 2200的是尖梭魚

沒有過多的調味

完全展現尖梭魚當季的鮮嫩

稍微沾取紫蘇鹽也很適合

1900套餐的烤物

午仔魚 塗上店家自製的烏魚子

午仔魚表現出的肥潤口感

和烏魚子更增添海味

半隻龍蝦蒜煮

龍蝦蝦肉都幫忙處理好了

直接開吃就可以 蝦肉絕對Q彈到感人

連著蝦膏一起吃更是令人感動

車蝦明太子

明太子醬料也是店家特調

比較明顯的辣度和車蝦紮實口感

還有柿餅起司

沙朗牛肉佐蕎麥味增

底下有鴻喜菇和日本櫛瓜

沙朗牛肉使用蕎麥味增煎烤

牛蒡片則是甜甜酥炸

1900套餐壽司

飛魚握壽司

醋飯捏的比例剛好

魚料和醋飯互相配合

海鱺背筋則是稍微炙燒

更能夠感受到結實口感

2200套餐的海鮮丼

這就是海鮮的珠寶盒啊啊啊啊

而且認真看一下

心月提供的鮭魚卵

絕對是超高等級的大顆

搭配鮭魚等魚料 煎蛋 比目魚鰭和海膽

每一口都是讓人流連忘返不想結束

主廚招待

櫻花蝦餅

超多櫻花蝦堆疊出酥脆海味

湯品

滿滿鮮蜆煮出純粹美味

還有點柚子提香

最後一品也是被海鮮包圍

套餐真的很有其價值

當季水果和甜點

甜點也是時常更換

現在正好是草莓奶凍

這麼多草莓! 沒想到日式料理的甜點也可以這麼精緻

心月懷石日本料理

https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi/

地址： 110台北市信義區信義路四段466號

電話： 02 8780 7756

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