美食專欄咖哩匠Curry Champ- 日本職人研發咖哩 欣葉旗下品牌 @台北中山 x KAO空食客
發表於：2019/08/21
培熏雞肉咖哩 $220 以雞高湯為湯底 搭配蔬菜 辛香料和優格製成的咖哩 吃起來滿清爽的 沒想像中的濃郁 但咖哩的層次還是有的 飯同樣飽滿Q彈 雞肉入味也嫩 不過整體來說不到讓人想回頭二吃
印度釀餅 $60 加購價 雖說是職人手作 但餅的香氣與口感都不到位 咖哩沾醬也同樣淡薄了些 不合口味
北海道白咖哩 $240 白咖哩奶味鮮明滑香 微微的一點辣度 使得整體不膩口 雞肉嫩滑也入味 馬鈴薯 茄子 紅蘿蔔等蔬菜的味道也都不錯 熟度剛好 不軟爛也不生硬 飯相當Q彈飽滿 粒粒分明 整體來說不錯
咖哩匠創立於2002年 隸屬欣葉旗下
由日本咖哩專家土井基
特別研發屬於台灣人的口味
不使用麵粉與人工香料
以熬煮六小時的老母雞高湯為底
再加入大量蔬菜熬煮
咖哩匠的米飯是台南11號與台梗8號
以長備炭過濾過的淨水烹煮
豬肉的部分則是選用台灣溫體豬的大里肌肉
果然是欣葉旗下的牌子
服務態度相當良好 不時替客人加水
用餐環境也舒適
可惜咖哩味道稍微一般
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本文餐廳資訊：
咖哩匠 (已歇業)
· 台北市 中山區 · 27則評論
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