美食專欄台北市的拉麵店早已進入飽和狀態，甚至有過多的現象，因此今年有些日本來的拉麵店決定收店，於是新的拉麵店就開始往新北、桃園等地區發展，像家附近這半年來就多了兩家呢～。之前嚐過一家很喜歡，於是這天也抱著期待的心情造訪另一家據說天天客滿的拉麵店。
這家『小郜家 濃厚雞白湯拉麵』店真的不大，只有9個位子，這天我們來的時候已經下午一點了，店內還是客滿的狀況。
牆上的介紹述說著店家對品質的要求：湯頭源自米其林配方，用老母雞熬12個小時，再加蔬菜、干貝和蝦仁等食材；麵條則是用美澳進口的黃金小麥，用恆溫恆濕醒麵熟成；肉是精選五花肉，加特殊香料醃12個小時，再文火慢燉。
menu簡單明瞭。
鹽味雞白湯拉麵
湯頭喝起來就是中式雞湯的鮮香，有點像龭園雞湯的味道，是蠻濃厚的沒錯，但喝多了會覺得有點膩。
麵條是細麵，口感還蠻Q的。
海老干貝雞白湯拉麵
友人的海鮮拉麵，湯底也是雞湯，只是因為有蝦子和干貝，多了那麼一絲絲海鮮味，有比單純的鹽味好喝一點點。
醬油叉燒拉麵
嚐下第一口湯頭時楞了一下，再喝一口才確定了味道，確實是很濃的柴魚味。這款拉麵的湯頭相較清爽，就是柴魚昆布高湯，但也因為太清爽了，又少了拉麵湯頭該有的醇香，如果兩款湯頭能中和一下就好了。
唐揚雞
都是雞腿肉，皮酥肉Q嫩，還不錯吃。
『小郜家 濃厚雞白湯拉麵』
很有它自己的特色，因為很少吃到這麼中式湯頭味道的拉麵，跟以往接觸過的雞湯底拉麵都不太一樣，吃完後覺得這湯底若是拿來配飯會比麵來得好吃些，難怪店家說可以免費加飯，如果還有下次的話，會想跟店家說拉麵不要，直接上白飯
。
小郜家 濃厚雞白湯拉麵
桃園市八德區介壽路二段167-2號
0918214231
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本文餐廳資訊：
小郜家雞白湯拉麵
· 桃園市 八德區 · 9則評論
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