美食專欄
居住在士林的人一定對於澠井川不陌生,不論是集團下的居酒屋還是直火人燒肉丼飯屋都是士林的高人氣店家
之前吃過直火人丼飯後留下了不錯的印象,趁著週五下班就約了朋友來到公司附近的澠井川日式串燒居酒屋用餐.小酌
從天母小攤起家的澠井川日式串燒居酒屋,在2014年於士林文林路上開了這間貳場
貳場的位置僅距離捷運士林站2分鐘路程,喝完酒後不管是要搭捷運還是公車回家,都很方便
二層樓的用餐空間,一樓的座位較少,僅有吧檯區及兩張二人小桌
來到二樓的用餐空間,是日式的簡約輕工業風格
木質的高腳座位距離雖近了些,但還是挺有氛圍.舒適的
還好我一下班就來了才能拍到空景,越晚店內整個呈現沸騰的狀態好不熱鬧
如果用餐人數較多,強烈建議一定要事先訂位喔~
----- 澠井川日式串燒居酒屋 貳場菜單 -----
澠井川的串燒大都都有鹽燒及醬燒二種口味,如果看到品項上方有顯示黑格,那代表該品項只有一種口味
桌上備有鹽巴.七味粉及牙籤
泡菜 $40元
爽脆的韓式泡菜味道挺柔和的,不會過酸過辣
單吃開胃,配上串燒也去油解膩
沖繩黑糖梅酒 $150元
以往喝梅酒都偏愛原味,但初嚐這款沖繩黑糖梅酒後讓我深深愛上
青梅的酸香甜味搭上黑糖,入喉後的尾韻更多了黑糖香氣,味道層次豐富
15%的酒精濃度還滿有感的,不過甜甜的滋味很適合想微醺又不愛刺激酒味的女生朋友
香蒜燒牛五花丼 $160元
大部份居酒屋給人的感覺就是吃巧的,對於大食怪的人來說荷包就得備足些
這碗香蒜燒牛五花丼就很適合食量大的朋友先點來墊墊胃
肥瘦各半的牛五花經過炭火洗禮,每一片都油亮亮的好誘人啊~
香噴噴軟嫩的肉質在刷上店家自製的烤肉醬,會讓人上癮的一口口扒進嘴中
光看澠井川居酒屋還另外開設了間專賣丼飯的直火人燒肉丼飯屋,就能知道丼飯也是不能錯過的必吃之一
奶油玉米筍 $65元
更喜愛這種帶殼的玉米筍了,雖然需要自己剝多了道手續,但帶殼玉米筍真的鮮嫩又脆甜
吃原味就很好吃了,再沾上鹹香的奶油更能襯托出甜味
接著我們點的串燒送上桌了
安格斯牛小排串 $90元
剛離開烤檯的安格斯牛小排,光看豐沛的肉汁滴滿在盤中,想必一點也不乾柴
以鹽巴簡單調味的牛小排帶點嚼勁,原味呈現就很美味了
嫩雞腿串 $65元
帶皮的雞腿肉烤至金黃,灑點鹽巴就能突顯新鮮雞肉的鮮甜風味
選用帶皮雞腿肉的串燒能同時擁有兩種口感,雞皮的Q彈及腿肉的軟嫩
飽口的厚實肉感,吃來很過癮
雞動脈串 $40元
鮮少見到的雞動脈來到澠井川遇上了,就點來嚐鮮看看
雞動脈也就是心臟的大血管部份,因此嚐來味道與雞心幾乎相同,口感卻更佳的脆口
即使醬燒的風味並不重,但也沒有內臟讓人害怕的腥味,處理的相當得宜
雞翅(二本) $50元
無視先醃製的雞翅放上炭火燒烤,表皮形成了香脆的口感
簡單的鹽巴風味就夠讓人吮指回味的
松阪豬串 $70元
松坂肉雖片成薄片,依舊有著獨特的脆口感,肉質新鮮彈牙油香迷人
明太子嫩雞腿串 $75元
厚厚一層pink pink的明太子醬擠在雞腿肉上,看起來萬惡但十足的誘人阿~
帶皮的雞腿肉先經過火烤手續,讓雞皮變得酥香,才擠上明太子醬
拿起來發現重量挺沉的,一口咬下厚實的雞腿肉軟嫩又飽水,扎實的口感吃來真過癮
明太子醬經過火炙洗禮,表層帶點焦香氣息,濃郁鮮鹹的滋味中還有有令人驚喜的芥末香氣
雞頸串去骨 $50元
在串燒中我最喜歡的雞頸肉,怎麼能錯過呢~
已經厚工去骨的雞頸肉,是雞經常轉動的部位因此肉質細緻又具彈姓,只要吃過絕對會愛上的美味肉品
大魷魚 $150元
上桌時已經切成適口大小的魷魚,Q彈又鮮甜
淡淡的醬香不會壓過食材的原味,反而襯托出魷魚的鮮甜
味噌湯 $60元
現點現煮的味噌湯,送上桌還是滾燙燙的溫度,要小心別燙著了
以白味噌熬煮的湯品不會過於死鹹,有著洋蔥的清甜及柴魚的鮮香
熱熱的很適合漸漸入秋變涼的夜晚亦或喝完酒後暖暖胃
用餐完後對於澠井川也留下了好印象,這邊的料理大多以海鹽及自製醬汁調味
沒有過多的人工香料,用餐完也不會感到口渴,這也說明了澠井川對於食材鮮度的堅持才能以不誇飾樸實的手法料理,突顯食材的美味
下回來到士林不彷來嚐嚐美味的串燒及丼飯吧~
澠井川日式串燒居酒屋 貳場
地址：台北市士林區文林路306號
電話：02-2881-6119
營業時間：週一~週日 17:00~01:00
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