Ruban Bistro 加拿大魁北克料理, 驚艷味蕾的高級料理平價享受, 雅啤精釀, Cocktail調酒

<前言>

緣分就是如此奇妙, 同事對面的鄰居說在竹北開了間餐廳, 問我這不專業部落客要不要去

嚐鮮看看,一吃之後我驚為天人, 也太好吃了吧! 每道料理除了滿滿創意跟美味以外, 

連擺盤的美感都兼顧到, 以價位來說又不算貴, 網路上竟然沒人寫心得文章讓我太震驚

, 為了讓我以後能繼續嘗到這樣的美味, 一定要來寫文章讚美一番希望大家多多捧場!

第一次來到Ruban Bistro, 想吃又不知道該點什麼好, 看我這篇文章就對了!!!!!

Ruban Bistro 位在新竹竹北又熱鬧餐廳也多的成功二街上, 

紅底白色的招牌甚是顯眼,Ruban Bistro印入眼簾

Ruban Bistro主打加拿大魁北克料理

Ruban Bistro有設置戶外座位陽傘區,  記得之前去歐洲都會看到餐廳外面座位區都人很多, 

很愛曬太陽,像我們東方人怕曬黑什麼的，就比較......愛躲進店裡吹冷氣XD

歡迎光臨囉~

店內有吧檯區 不過座位不算多, 4~6個擠一下還OK, 我看很多外國朋友都來這裡喝酒!!!

 晚餐時間就開始陸陸續續進來喝酒......

其他用餐座位區, 店內裝潢其實算樸素不花俏, 聽朋友說才知道這些裝潢都是老闆一手包辦

 (我朋友也有偶爾幫忙一些),用簡單的跳色油漆配上掛畫點綴店裡的氣氛

裝潢擺設不會太過度, 不會大張旗鼓, 不花俏不琳瑯滿目, 餐廳整體是讓人感覺簡單舒服的~

店門使用的是開放式玻璃門, 好處是在店內就可以清楚看到外面, 想必是老闆的貼心吧?

想像熟客從外面走進來, 老闆透過玻璃門在裡面就看到熟客, 

馬上就著手準備熟客要的料理跟啤酒 (或調酒)的畫面, 是否溫馨!!哈哈(我腦補)

既然店內有吧檯的話......就要有什麼?!!! ????當然是酒, Ruban Bistro 不僅有好喝的啤酒, 

還有cocktail, 別急, 待會都有介紹!!!!

(p.s 啤酒的供應來源剛好是我朋友學釀酒的師傅, 我朋友釀酒已經超好喝~

師傅功力當然更上一層! 真心希望大家都來品嘗)

店內提供英文跟中文的菜單, 不過這次用餐之後發現中文菜單有些翻譯沒翻到老闆內心去 

老闆反應超好笑 哈哈哈哈

Ruban bistro 店內還備有投影機大螢幕，在特殊的比賽或活動時，有大螢幕的加持, 

大家來這裡吃飯喝酒一起同歡~也不孤單啊，尤其是有重要的國際賽事的日子，

就是要一群人一起集氣加油才有fu哪，

(重點是來這吃開心玩開心...不用自己收拾是最棒的, 也不怕吵到鄰居)

二樓上去又發現驚喜....老闆擺了個撞球桌啦!!! 意圖逼人找一大群朋友來這裡玩樂一番

~連我鵝子這次到訪也念念不忘一直喊著要玩撞球.....

來這邊本來還擔心沒有兒童座椅，沒想到有欸，真的驚喜開心啊

（因為有座椅就不會要滿場追小童跑），IKEA的兒童餐椅不貴，如果空間允許，

覺得餐廳有買幾張備用，就造福許多父母群客戶們！

(p.s 雖然IKEA的座椅超常被腳踢到!!神煩)

介紹完環境要再來介紹一下廚師兼老闆的Francis, 是法裔加拿大籍廚師, 

家鄉在加拿大蒙特婁~來台灣已經15年!!!!話說Francis 來頭可不小, 曾在台北晶華酒店, 

文華東方酒店當廚師, 還在台北諾富特飯店 (就是機場旁邊那家)當行政主廚

而且也接過一些政商名流的私人主廚服務, 包括現任總統蔡英文, 

還有美國搖滾樂團Gun N Roses' 等等...講出來都震驚到嘴巴都要掉下來惹

但是你看照片中的他, 多麼親切笑容滿面, 毫無距離....超愛跟客人哈啦！！

他開餐廳的初衷，是想以高級法式料理的技術, 用輕鬆悠閒的方式展現在他的家鄉料理上。

所以~新竹人我們有福了，可以用平民價格就吃到高級法式料理技術的美食，根本划算！！

我真的沒誇張，這次吃的每道料理都讓我們一飽口福，無限滿足,

 放一下菜單讓大家看看餐點及價位~~

BTW Ruban 也有賣brunch喔, 給大家參考參考

<餐點介紹>

接著上菜囉，講這麼多，大家肚子也餓了，

這次介紹的餐點都算是Ruban bistor 跟外面餐廳比起來比較不一樣的餐點

建議大家初次來這邊照著點, 準沒錯!!!

普切塔麵包

主廚上菜親自解說~~~普切塔麵包是義式料理很常見的開胃菜, 

酥脆的麵包抹上香蒜醬, 放上番茄丁沙拉

厲害的是上面黑色一顆顆的像魚子醬的東西，其實是醋，把醋做成這種小顆粒狀分子料理

，讓你咬破醋粒後跟麵包可以融合一起，是Francis 料理中很喜歡的巧思之一, 

才第一道就好好吃，麵包有脆脆但又不會太硬，一口咬下去可以感受到醋粒酸酸跟番茄丁

頗搭....而且Ruban bistro的料理非重口味Style，每一道能嚐到多種滋味又不會太過頭是

我最喜歡的地方!!

洋蔥圈

洋蔥圈就是扎實飽滿，旁邊有附酸酸滋味的醬跟墨西哥辣醬，不過不會太酸，

也不會太辣，大家兩種都可以嘗試看看

松露薯條

松露薯條的松露調味是直接放在薯條上，不僅炸得酥脆剛好，

配上現磨松露跟蛋黃醬的調味~~超特別

第一次吃到這樣的味道，一口接一口欲罷不能，什麼減肥早已拋諸腦後!!! 

吃膩一般薯條平淡的海鹽調味, 推薦大家來一定要點個松露薯條來嚐鮮！

Foie Gras Poutine

Poutine 其實就是加拿大蒙特摟的一種家鄉料理, 也可以翻成肉汁乾酪薯條,

 我們這道有加鵝肝所以前面多了Foie Gras,

簡單來說這就是酥炸的薯條配上香濃的肉汁還有乾酪, 超好吃, 

鵝肝也炸得很酥脆頗搭配, 單吃鵝肝會有些腥味~建議搭配薯條乳酪一起吃

或者乾脆單純點Poutine即可,  這薯條酥炸口感配上肉汁超有味~!!! 馬上掃盤清空

主廚特製沙拉🥗

本來我是都不太愛點沙拉, 一來覺得反正沙拉不就是菜嗎????  

二來覺得沙拉怎麼吃起來都差不多阿....... 但來Ruban bistro則不一樣!!!!

主廚特製沙拉除了誠意十足的蔬菜，烤彩椒，蘆筍，小蕃茄等等，

這道特製沙拉的特色就在於醬汁是陳年葡萄酒醋，還有特別的雞肝佐麵包丁

拿著一片小麵包把雞肝醬抹上, 就可以吃囉, 

其實我是來到Ruban bistro 才聽過雞肝醬這東西 (之前只知道鵝肝醬).....

但雞肝醬跟鵝肝醬吃起來不太樣, 沒有過鹹, 只有清爽細膩的滋味, 而且沒有腥味阿~~

當然沙拉配上陳年醋醬的味道也是美味, 以前吃沙拉就當作在吃草, 

但是用料跟醬料使用得宜就真的不一樣哪....

法式甜烤布雷起司

這道上來的時候我還想說, 疑, 上甜點了嗎???? 看起來超像精緻的蛋糕甜點般....

這個烤布里起司面上淋了綜合莓果跟楓糖漿, 可以搭配麵包一起食用~

但是單吃也不會太膩，裡面濃濃的起司，完全意圖使人減肥失敗~~

Ruban甜蜜鮭魚

這道甜蜜鮭魚一上菜又驚嘆了一次, 感覺自己好像是來什麼高級餐廳, 連餐盤裡的美感廚師都包辦囉!

鮭魚配上一點點酸的百香口感，相當特別。

魁北克煙燻牛肉盤

這道煙燻牛肉盤也算是蒙特婁的特色料理變化, 煙燻牛肉配上三種芥末醬, 

把芥末醬像是藝術作品點在盤子上,，可以搭配著麵包一起食用

Ruban's Special --蘆筍核桃鴨胸佐地瓜醬

每個禮拜Ruban bistro 都會準備一道special 餐點, 也是廚師大秀料理創意的時候,

因為沒有在菜單上, 所以這道餐點的名字是我自己取的啦,  強烈建議大家來一定要點!!! 

一上菜真的覺得自己是在吃高級料理啊!!!

鴨胸底下的黃色醬料一開始看還以為是什麼黃芥末醬, 結果沒想到是用地瓜醬來著,

 跟壓箱帶點脆脆的皮跟油脂, 意外的搭配~我ㄤ讚不絕口

近照鴨胸, 不會太澀太乾, 吃起來帶點嚼勁

核桃鴨胸沾特製地瓜醬, 美味一口接一口哩! 得知這道是主廚special有點桑心，

代表下次來就吃不到欸嗚嗚嗚嗚

古巴三明治

如果你真的沒朋友，但又很想來Ruban吃，來這裡點份古巴三明治也是個一人用餐好選擇!

麵包外皮有烤但軟硬拿捏恰到好處，裡面的手撕豬肉相當入味, 還會有點碳烤的香味, 

配上三明治經典火腿酸黃瓜跟芥末醬，很爽口，好食！

我朋友阿中就超級愛吃他的古巴三明治, 

單獨前來的時候吃一份古巴三明治配一杯啤酒, 就是療癒!!!

一個人真的不怕吃不飽，古巴三明治還有多力多滋佐莎莎醬side dish。

雞肉串燒

這道雞肉串燒也是沒朋友的人獨自來Ruban建議可點的餐，

因為是道有飯有蔬食有肉的餐點，營養滿分💯

另外還要讚嘆一下廚師的料理功夫，大部分雞肉料理真的很容易不小心就乾柴，

但是這雞肉串燒真的烤的剛剛好！又嫩又多汁，再一次驚艷我的味蕾！小姑也讚不絕口哩！

BBQ蜜汁碳烤肋排

沒朋友一人獨食料理再推薦，碳烤豬肋排，也是個有澱粉有蛋白質跟蔬菜的健康餐點。

旁邊的配菜烤馬鈴薯，也天殺的好吃！只是簡單的烤馬鈴薯也可以這麼好吃讓我震驚！

豬肋排就更不用說了，外皮烤的脆脆的卻能保留裡面肉的軟嫩跟肉汁，

而且而且，豬肋排的醃料我想又是廚師的創意，

除了一般我們會嚐到的蜜汁鹹甜的口味，還加了一點點孜然還有點點茴香，

不搶戲，整個是畫龍點睛的fu!!!

由於我尢很愛吃豬肋排，Ruban的豬肋排經過我ㄤ認證, 好吃又獨特, 

一人前來或者朋友聚餐都推薦!!

後來同事小聚我又來一次要點豬肋排, 真的軟嫩入味, 酥炸薯條也不是蓋的  

脆脆一口接一口欲罷不能

水牛雞翅

這道是二訪時同事點的辣雞翅, 不過這雞翅吃起來算是中規中矩沒有特別驚豔, 

跟前面的餐點相比較為遜色~可以略過

最後上甜點囉，每次一出菜都覺得來到高級餐廳，擺盤的美感都好用心，還沒吃就先吸睛的概念!!

甜點像冰淇淋軟綿的口感又不會太甜（我不愛太甜的甜點啊啊啊）

可惜的地方應該是份量太少哈哈哈哈😂無法大快朵頤

啤酒當然是聚餐不可缺的飲料之一，

Ruban bistro的啤酒是台中大雅唯一的啤酒廠出產，雅啤精釀啤酒

很新的一個酒廠, 開沒多久, 標榜是堅持全麥芽釀造, 因為同事阿中自己也有在釀酒, 

而雅啤是他學釀酒師傅開的引薦之下就變成Ruban bistro的啤酒供應商囉, 

因為喝過阿中釀的酒, 真的很讚, 師傅的功力當然更上一層樓!!!

以下引用強者我同事對這家精釀啤酒的感想

Blonde ale:  Belgian style Ale, 酒體厚實，帶點柑橘的清香，入口後麥芽氣味獨特。

Red Ale: 比起Blonde ale 酒體更加厚實，尾韻帶著些微的焦糖感，適合搭配清淡點的口味食物。

小麥啤酒: 適合不喜歡酒花苦味的人，口感細緻，層次豐富，泡沫綿密，

相當圓潤順口。隨著溫度提升，不斷有水果風味帶出來。

來Ruban這邊記得點一杯來配美味的餐點, 慰勞一下自己的味蕾!!! 

我三種也都有喝過一些, 小麥啤酒真的不錯而且非常特別喔!!

接下來是下半場囉囉，這裏不僅東西好吃，都來了可千萬別錯過它的調酒Cocktail，

我們吃到後來, 人越來越多, 都是進來喝一杯的~

Ruban調酒賣點是, 它都是用新鮮果汁調配, 不是用什麼濃縮果汁, 

然後一些薄荷也是門前放的盆栽摘來的, 取自天然, 喝起來相當新鮮清爽

第一杯Cocktail 上桌Ruban sour, 一開始我還以為那三顆黑黑的是珍珠哈哈哈哈!!

喝了一口結果其實是櫻桃的味道喔~Sour在調酒裡面本來就屬於讓人喝起來酸酸甜甜的滋味,

 喝起來不像在喝酒, 忍不住一口接著一口......

Moscow mule

中文翻譯: 莫斯科驢子, 喝到這杯會馬上喝到裡面最特別的一味, 薑汁!! 

用這銅製杯子盛裝, 超美der (google了一下好像都是用這種杯子裝ㄟ)

內容物是伏特加/檸檬/薑汁汽水調配出來飲品, 薑汁是自己做得所以喝起來很順, 味道很平衡

有伏特加但我喝起來也不排斥, 這就是調酒莫名讓人喝一喝就醉了的原因吧>"< (完全不像在喝酒)

Ruban Sour and Moscow mule,擺著拍起來超美的 會捨不得喝ㄟ

New York sour

這杯雙層顏色的New York sour 像是紅酒sour跟威士忌sour的混合, 

在配點水果譜出酸酸甜甜的滋味,是女生會喜歡的那種調酒哩!

平常是沒啥喝到調酒的機會, 來Ruban這裡真的嚐試到專業的調酒, 發現挺不賴的ㄟ

~來這裡除了啤酒之外, 一定要試一下喔!!

Mojito

這個算是調酒裡面比較常見的一種 檸檬幾乎是調酒裡面必備的材料之一咧..

不過我喜歡的倒是這個薄荷, 讓濃烈的調酒帶點清爽的味道~

Grapefruit Gin Tonic

如果要說我最喜歡的, 應該就是這杯吧, 雖然本來不喜歡單吃葡萄柚,

但是葡萄柚酸酸澀澀的味道還有檸檬配上這酒口味, 不會太重但又一口接一口, 最後這杯我喝最多啦 >"<

Bloody Ruban

老闆說這杯是Bloody Mary 的概念, 只是這個番茄汁是甜的, 

所以用來給我們拍張浮誇的照片..真的很浮誇~~~哈

調酒大集合, 拍完照準備要開喝囉, 前面提到老闆是很有料理的美感的, 

連調酒弄出來都美到很好拍!!!!  會捨不得喝!!!

開喝囉!!!, 好久沒有跟同事這樣聚餐這麼晚了!!

Ruban bistro 超級適合一群朋友來聚聚聊天喝酒, 而且續攤還不用換餐廳. 

吃飽馬上又可以點個調酒開喝, 有比賽可以看的時候就在這裡邊喝邊感受熱鬧的氣氛,

真的太讚!!!當然如果你沒朋友的話....也沒關係, 這裡也有很多適合一人品嘗的特色料理, 

尤其是Ruban's special, 千萬別錯過!!!!

誠心推薦大家走過路過都不要錯過!!! 最棒的號召同事朋友一起來吃最滿足~~

太好了!!!竹北美食拼圖又多了一塊~~~Gotcha

Ruban Bistro

地址 No. 160, 成功二街竹北市新竹縣台灣 30264

電話: 03 668 4269

Facebook 粉絲專頁(可上去看有什麼special限定料理喔!!)

p.s 如果多人聚會事先預訂的話, 建議也可以請老闆幫忙準備一些Special的餐點喔~