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韓虎嘯Tigerroar-韓醬鐵板雞~韓國人真的這麼重鹹嗎？

發表於：2018/07/10

TIGERROAR 韓虎嘯微風北車門市
3.9

台北市中正區午餐

地址: 台北市中正區北平西路3號臺北車站

電話: 0223883086

均消價位: $269

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星期六到台北火車站附近辦完了事，時間過了中午，已經是下午快兩點。想說火車站二樓微風廣場有很多家不錯的餐廳，應該可以趕快把中餐解決吧。

事實證明，代誌不是憨人想的那麼簡單。一走上二樓，就被滿滿的人潮嚇了一大跳！都已經過了正常用餐的時間，這裡的每一家餐廳前，還都是長長的排隊人龍！怎麼會這樣？連美食公共座位區都是座無虛席！老婆說：因為現在是暑假。哦~~原來如此！我的印象還停留在之前不是暑假的微風。

不死心，就逛一圈，看看哪一家排隊人潮最少吧。結果，看來看去，排隊最短的就是韓虎嘯這家韓式餐廳。老實說，我是完全不看韓劇的人，因為總覺得千篇一律，可是，老婆卻是韓劇迷。所以，多多少少也知道一些韓劇中的美食。不過，因為我雖然能吃一點辣，卻不喜歡很辣，看到韓國美食上面，幾乎都是紅通通的一大片辣椒，就望之卻步。即使有點想試試韓式炸雞的美味，也始終沒有踏出第一步。

不過，看今天這個局面，如果不想餓扁肚子，又不想排一個小時以上，就只好吃這家了。和老婆短暫溝通後，心一橫，就吃看看吧。

剛剛在等位置的時候，看到廣告看板上的這個韓匠鐵板雞，好像很厲害的樣子，就決定點這個了。可是，看到左下角有一行小小的字"建議2-4人共鍋"，又有點遲疑，問一下點菜小姐吧：

「請問這個，我們兩個人可以吃得完嗎？」

「可以！沒問題！」

雖然有點懷疑，可是再三確認，她的答覆仍然非常堅定，好吧！那就再搭配DIY飯糰吃看看。

因為點韓匠鐵板雞要等15分鐘，等廚房準備食材，所以就先吃吃可以一直續的小菜。

今天的小菜共有四樣：海帶、木耳絲、泡菜、豆芽菜。

比起韓國泡菜，我比較喜歡台式泡菜，而這家的泡菜真的不是我們的菜，太酸了！酸味蓋過辣味，連不挑食的老婆都說不要再拿泡菜了。木耳絲還好，脆度有，口味鹹淡適中。豆芽菜，這平常我就很少吃，還可以。最令我驚訝的是海帶！平常我很討厭這種海帶，總覺得它帶有一種強烈的腥味，讓我反胃。沒想到，這家的海帶完全沒有這個問題，個人感覺出乎意料的好吃。

吃了一會兒小菜，先上桌的是這個DIY飯糰，附上兩隻手套。DIY飯糰看起來很簡單，就是白飯、海苔、美乃滋、和一點點白芝麻。

我和老婆都是劉姥姥進大觀園，頭一遭吃這種東西，一時不知道如何下手。看看四周也沒有人在吃同樣的東西，只好胡亂抓了一把，捏成一糰。還沒吃之前很懷疑這樣的東西會有味道嗎？誰知一吃之下，竟然發現蠻好吃的，而且味道十足。表面油亮，帶點溼潤的白飯，和酥、鹹、香的海苔，以及甜甜的美乃滋，在口中交織成美味，愈嚼愈有味道，好神奇！

吃了幾口飯糰，看著別桌比我們慢點的菜一道道上桌。終於，我們的主菜出來了。

服務小姐先把鐵鍋放在嵌入桌面的電磁爐上，倒入一點油，然後倒入蔥花拌炒，再倒入已經在廚房料理過的熟雞肉拌炒。接著放入他們自製的鐵板雞醬料，一樣拌炒一下。再加入蔬菜和德式香腸，拌炒到蔬菜熟透，再加入韓式年糕，一大碗拉麵拌炒。全部材料都拌勻後，用鍋鏟把鍋裡的食材撥到鍋子兩旁，留下中間一條長方形的溝帶，然後鋪上由馬蘇里拉芝士與切達起司組合的起司絲。這時，服務小姐蓋上鍋蓋，告訴我們等一下讓起司熔化，她會再來幫我們打開鍋蓋，就可以吃了。

看著服務小姐依序倒入各種食材，熟練的拌炒，先是蔥花的爆香，接著是雞肉的蛋白質和脂肪接觸熾熱鐵鍋散發出的濃郁肉香，再來是蔬菜、香腸和辣醬混合的鹹香辛辣的味道...真的是還沒吃就先流口水啦。可惜，這一段拌炒的過程，我沒有拍到，因為看得太入神了:)，有興趣的朋友可以看一下這個影片。