新北/三重~新鮮高品質鍋物/活體龍蝦/日本A5和牛/三重火鍋推薦/菜寮火鍋推薦~鍋式飢逅

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小編本次要介紹的店家位在三重的火鍋店

鍋式飢逅的地點約距菜寮捷運站走路10分鐘的路程

若是開車可以停在附近的俥亭三重正義場或是三重區綜合體育館地下停車場

因為附近有許多傳統美食夾攻，而附近居民的習慣也以傳統小吃為主

所以鍋式飢逅的主旨就是以平凡的價錢讓客人享受最好的服務及餐點

開幕未滿一年的時間也慢慢的累積出不少穩定的回頭客!

讓我來看看鍋式飢逅是如何來抓住當地顧客的心呢?

♨店家資訊~

地址:新北市三重區大仁街17號

電話:02 8988 3335

營業時間:周一至周日AM11:30~21:30

官方臉書:鍋式飢逅

♨鍋式飢逅用紫色招牌搭配日式的字體，感覺有點像是日式精緻火鍋的感覺。

♨簡單有力道的字體，讓質感大大提升。

♨ 用餐需知~

每人低消150元，100~139公分的小朋友則是100元

飲料、點心與冰淇淋都可以享用喔，還有貼心的兒童遊戲區

用餐時間1.5小時，禁帶外食與酒水(需付清潔費及開瓶費)

為了顧及用餐品質店內是禁止帶寵物入內的

店內還有包廂供預定，低消是5千，很適合朋友慶生的獨立空間。

♨搶搶滾火鍋季滿300元可集一點，以此類推

集到5點或10點都可兌換贈品喔!

♨ 平日11:30~16:00 商業午餐不到200元就可以享用喔!

♨當月壽星可以有好禮4選1的優惠

♨還可以用IG框拍照

♨座位區非常寬敞明亮

♨二樓的座位區假日才開放，闆娘說為顧及用餐品質平日人員較少所以沒有開放。

♨兒童遊戲區也是在二樓，平日也有開放喔!

家長可透過一樓的螢幕確認兒童的動態，也可派員上二樓輪流照顧!

♨無限取用區，不過還是要斟酌取用，不要浪費食材為是!

飲料區除了常見的飲料機，碳酸飲料與檸檬茶外

小編比較推薦旁邊的古早味紅奶茶

味道調的滿好的也不會太淡，有點媲美外面的手搖飲

若是不想喝甜的也有水可以裝

♨醬料區也算是不少種可以自己做搭配混和，或是可以拿點蔥蒜來增加湯的風味。

小編自己吃火鍋較不喜歡用調料，好的火鍋吃原味最讚，不過還是看個人習慣啦!

♨冰淇淋是用知名的明治冰淇淋有三種口味和餅乾杯!

♨甜點區除了冰淇淋還有棉花糖機跟台式馬卡龍!

感覺很可以討好小朋友，既好玩又好吃!

♨台式馬卡龍，真的很少會看到提供這種小點，這是吃貨老闆娘出去尋找美食時發現的

覺得不錯吃，後來就乾脆進來店裡提供給客人吃!

♨座位有貼心的置物籃可以用

♨覺得最貼心的是在火源控制的旁邊有USB充電座

這對許多低頭族簡直是不可或缺的貼心設計!

♨ 詳細Menu可點右邊連結--->鍋式飢逅菜單

♨鍋式飢逅的一大堅持就是湯絕不用粉泡

即使是用平民的價格也要最自然最沒有負擔的食材給客人

每口湯都是精心熬煮6小時才完成的!

♨有六種湯頭可以選擇，有兩種基湯是免加價的

闆娘對自己麻辣湯很有信心，喜歡的朋友不妨試試!

♨點餐步驟

依人數或喜好選主餐、湯頭、附餐及菜盤

菜盤也可以換成活菌梅花豬、培根牛、或是新鮮蛤蜊。

♨肉肉自由選是給想吃肉朋友的雙人餐，還可以依個人喜好加價升級!

♨想吃和牛的朋友這邊也有提供喔，竟然還搭配海鮮，實在太邪惡了!

感覺蠻適合情侶大餐來享用!

♨大胃王挑戰套餐，50oz的肉品45分鐘完食可免單。

♨肉品雙拼獨享餐，依不同等級的肉品自由選擇價格也有所不同。

對自己來用餐的朋友算是很方便，一次可以吃到兩種肉。

♨想吃單吃優質蛋白，可選鮮味獨享鍋系列。

♨海陸獨享套餐則是海鮮拼盤加上不同價位的肉品

吃不夠可加少少的錢肉量加倍喔!

♨若是不想吃太多的話，可以依照不同肉量及肉品選擇。

不過小編認真覺得套餐會比較划算喔!

♨本月推出的花枝滑與海鮮都是本店的人氣單點!

♨想要小酌的朋友也有一些可供單點，但記得喝酒不開車!!

♨鍋式麻辣湯(50)

使用青花椒、大紅袍、朝天椒、雞心椒燈籠椒以及十幾種中藥材

經過炒製加入大骨湯熬製，讓辣味有著層次但經大骨湯的中和

溫順又不失風味，若是不喜歡有花椒口感或是過重的花椒味

可於煮滾後把花椒撈起，辣度也可以做調整喔!

♨鍋式香濃牛奶湯(30)

只用最簡單的牛奶與奶油材料，並與昆布湯底去調和

若是想要更濃郁可以加入起司增添風味

旁邊的牛奶小熊超好拍的拉~我捨不得吃他喔!

♨來張豐盛的大合體吧，小編這次點的是龍蝦海陸雙人套餐(1380+200)

套餐+200直接升級為活體波士頓龍蝦!!

♨菜盤的部分若是不喜歡也可更換成活菌豬、培根牛或是新鮮蛤蜊。

♨菜盤的部分我覺得相當豐富也多樣，至少有10幾樣的搭配

雖然店家有一度想把全部火鍋料的部分拿掉，但也顧及客人的喜好

最後就調整成火鍋料與蔬菜並存的搭配。

♨如果真的很不愛青菜的朋友也很建議換成新鮮蛤蜊

因為餐點已經非常多肉了，小編就把一份菜盤換成蛤蜊

♨本月新上市的新鮮鮮蝦花枝滑(90)

不添加人工脆劑用新鮮花枝漿與蝦仁混合而成，再以明太子點綴。

♨對不起蝦蝦我等等要吃你......

♨龍蝦海陸雙人套餐(1380+200)

♨肉品拼盤-1855 熟成霜降牛

♨肉品拼盤-台灣活菌頂級自然梅花豬

♨本月活動-開鍋再送一份梅花豬阿~送的份量也不少喔!

♨附餐-讚崎烏龍麵&新鮮雞蛋

♨台灣活菌頂級自然梅花豬

不像一般的火鍋肉片易碎且沒什麼嚼勁

滑中帶有口感，肌肉纖維也一清二楚

♨可以看到肉的紋理與湯汁，滑順而不乾柴。

♨新鮮蛤蜊

煮的10來顆蛤蜊品質都很一致，沒有沙也全開，肉質飽滿鮮甜

♨1855 熟成霜降牛

放入煮滾的湯中，約涮個3-5秒即可，肉略帶粉紅

油花豐富，肉質扎實飽滿，軟嫩多汁!

♨店家也有提供玫瑰鹽，撒上牛肉上更能提升肉質的鮮甜!

♨鯛魚片新鮮也沒有肉質Q嫩，更不會一煮就散開

也不會像一些店家的魚肉海鮮有一種氨水味

♨手工鮮蝦花枝滑(90)

建議以小塊小塊的方式分段放入滾水中

不額外添加脆劑的花枝滑更能吃到海鮮的甜味與蝦子的質感

也可以隱約吃到明太子一顆一顆的口感在嘴中爆開。

♨附餐-讚崎烏龍麵

搭配牛奶湯煮非常對味

♨附餐-雞蛋

♨龍蝦海陸雙人套餐(1380+200)

旁邊的沙漏是3、4、5分鐘的計時器，是專門設計給煮龍蝦及蝦子的

♨鍋式日是昆布湯

選用北海道進口昆布，經6小時熬煮，闆娘覺得用牛奶和麻辣煮海鮮太可惜

所以又提供這個昆布當讓我們煮蝦，十分貼心。

♨下鍋煮蝦囉，天使紅蝦闆娘建議將蝦頭先煮3分鐘，連同蝦身再一起煮一分鐘左右

才可讓蝦頭熟透，並且不會讓蝦肉過於軟爛

♨我覺得鍋式飢逅很貼心的會教我們烹煮的時間和方法

讓新鮮的食材呈現它最美味的狀態，也不會浪費食材!

♨而龍蝦的烹煮是蝦頭5分鐘、蝦螯4分鐘、蝦身3分鐘

♨煮好囉~~

♨肥美的蝦身，看得到一絲一絲的龍蝦肉紋路

♨蝦頭的部分也不能浪費

♨有提供專業的撥龍蝦器具，讓蝦肉呈現最完整的樣子

♨肥美的蝦身與蝦敖，活的波士頓龍蝦真的是特別鮮甜

蝦肉的部分也是特別有嚼勁，不會像冷凍那般軟軟的，超級美味!

♨而甜點區的台式馬卡龍，則是闆娘去美食巡禮找到的甜點

比起外面那些沒有誠意的小蛋糕，這個就特別多了

外皮微酥和中間簡單的鮮奶油，大人小孩都喜愛!

♨炎炎夏日在飯後來兩球明治冰淇淋做個完美的ENDING

♨總結~

鍋式飢逅雖然沒有地利之便，但憑藉著真材實料確實抓住不少饕客回流

各項食材品質嚴格把關，以平實的價格提供多種組合讓客人挑選

並且不時推出不同優惠回饋顧客，在小吃林立的三重闖出自己的地位

好的食材真得經得起考驗，希望在未來可以把持住各項堅持

這樣的好店家真的很推薦大家過來用餐!