美食專欄
今天是老婆的生日，我們要一起去做一件這輩子第一次做的事，那就是...親手做蛋糕！認識的朋友都知道，我是一個很喜歡吃蛋糕的人，可是，自己做蛋糕...這可是"大姑娘上花轎-頭一遭~"。為什麼突破心血來潮，想嘗試自己做蛋糕？這可得感謝兩個女兒啦~
話說，有一天，大女兒帶了兩個蛋糕回家，第一個是"Miso 的老奶奶檸檬蛋糕"...
第二個是"家瑋的半熟起司塔"，本來我們還以為是買的，因為蠻好吃的，沒想竟然是她自己做的！真的是太厲害了！
後來，小女兒的生日當天，在姊姊的大力推薦下，也拉著朋友一起去體驗自己做蛋糕的樂趣。因為，「自己做-烘焙聚樂部」有個非常佛心的措施，那就是對壽星有特別的優待。
只要加入他們的LINE好友，在2019/12/31前，當日壽星就享有"我的生日蛋糕"免費，當月壽星則享有"買一送一"的優惠。
小女兒體驗完，也覺得很好玩，就開始慫恿媽媽也去做看看。本來內向的老婆興趣缺缺，聰明的小女兒就放了一個大絕，立刻上網幫我們兩個預訂體驗時間，這就是今天我們兩個會來到「自己做-烘焙聚樂部台北南京店」的原因。
「自己做-烘焙聚樂部台北南京店」有兩樓，我們來的這天，二樓已經客滿，所以我們被安排在一樓做。
一進門，找到一樓負責指導的老師，先選擇你想做的蛋糕，如果是當日或當月壽星，請先出示身分證。當日壽星做鮮奶油蛋糕是免費的，也可以加價升級。老婆覺得鮮奶油蛋糕比較單調，決定加價79元，做"四季水果蛋糕"。我呢？出於對自己的手藝沒什麼信心，所以直接問老師：「哪一種最簡單？」最後選擇做"熔岩巧克力蛋糕"，剛好這也是女兒建議我做的口味，太好啦~
選好要做的蛋糕，交了錢，老師就跟我們介紹製作的工具和大致的流程，然後每個人發一台IPAD，上面有你要做的蛋糕的所有流程。除了每個步驟都有詳細的解說，包括需要什麼工具、加幾克麵粉、材料在哪裡等等，還有影片介紹，非常的清楚，清楚到連我這個笨手笨腳，第一次做蛋糕的人都覺得很簡單！
做蛋糕會用到的工具，幾乎都在進門後的右手邊，什麼步驟，需要用到什麼，IPAD上都有圖片可以按圖索驥，不用怕會拿錯。
右邊的冷藏櫃裡有鮮牛乳，也有各種起司，奶油等等，都是很有名的品牌。左邊的是冷凍櫃，有些材料做好會需要冷凍後才能用。冷凍櫃左邊有果汁、咖啡、開飲機，都可以無限暢飲。
教室的最後面是三層烤箱，來這裡做蛋糕，穿好圍兜後，第一件事就是到這裡，找一個沒有人用的烤箱，用便利貼寫上名字貼上，然後按照IPAD指示，定好時間預熱烤箱。
工具牆下有個長形工作台，自己找個地方，然後就可以開始做啦~
看看我的工具有多少？真的沒想到，光做個熔岩蛋糕就需要這麼多工具！真的做起來，才知道很不簡單，因為光是用刮刀，就可以讓我手忙腳亂，怎麼刮都刮不乾淨。
把攪拌好的巧克力麵醬擠入蛋糕紙盤中，然後抹平...問題是怎麼抹平啊？我怎麼抹都抹不平啊！
老婆做的比我難多了，看起來很忙~
進烤箱，等個十幾分鐘，我的熔岩蛋糕就完成了！下面三個看起來還蠻有樣子的，可是，等冷卻後卻直接塌下去，吃起來口味是不錯，可是蠻硬的。經過我們討論後的結論，應該是我秤每種材料，都太隨便了，比例不太對，才會不如預期的鬆軟。
老婆做的蛋糕要用到電動攪拌機，我完成沒用到。所以我的蛋糕完成了，她的還有一大半的工程要繼續奮鬥。
"四季水果蛋糕"做好海棉蛋糕後，要從中間切開，然後擠上草莓鮮奶慕絲。問題是海棉蛋糕非常鬆軟，刀子切下去只會變形，根本切不開，最後只好請指導老師出手解救。
擠花相對簡單，抹平又考驗我們的手工了。上面好不客易抹平了，開始擠花。把上面全擠滿了花，還剩下一大堆草莓鮮奶慕絲，怎麼辦？只好旁邊全抹上一層，這時才真正考驗我們的技術。
因為這個時間點沒有草莓，所以我們的"四季水果蛋糕"上面只有藍莓，沒有草莓。大家看看我們的成品蛋糕，雖然有點醜，但總是我們努力的心血結晶，開心啦！
這次親手自己做蛋糕，給我的感覺是既簡單也不簡單！怎麼說呢？簡單的是，如果你只想做好吃的蛋糕，那只要食材好，有詳細的食譜，照步驟做，應該都可以做得出來；不簡單的是，如果你不只想要做好吃的蛋糕，也希望做好看的蛋糕，那可就不是一天兩天的功夫了！自己做蛋糕，其實最吸引人的是在製作過程中得到的樂趣，附帶的價值是，從此以後，再也不會覺得一個小小的蛋糕賣一百多元很貴，因為一個既好看又好吃的蛋糕，需要的不只是師傅的創意，還有那台下看不到的十年功啊！
最後要特別感謝兩個女兒的貼心，讓老婆有個難忘的生日體驗，讓我們有個快樂的假日時光！
自己做烘焙聚樂部南京店
地址：台北市松山區南京東路四段195號
FB：https://www.facebook.com/mydiybc/
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