美食專欄溫馨又用心的實在鐵板燒/手製隱藏版蛋糕好驚豔/師傅專業烹調到味 「上林鐵板燒餐廳」忠孝復興站 /牛肉嫩度煎的恰恰好/附菜單
哈搂大家
今天要來跟大家介紹位於東區忠孝復興站
是一間開業
40多年的老字號鐵板燒
店內裝潢
復古中帶有精緻感
附上
菜單
中午有提供
平價商業午餐 和精緻午餐
晚餐則是提供高級的
晚宴套餐
今天是晚上去用餐
點的分別是
美國沙朗薄片燒 美國特級肋眼牛排 老饕牛排
桌上有放著炒過的花生可以當小零嘴享用
鐵板燒沾醬
洋蔥醬 黃芥末醬
上菜搂
首先來的是主廚湯品可以選要
洋蔥湯或是蘑菇湯
洋蔥切的絲絲分明
喝得出來熬製的非常久
洋蔥的甜味經過漫長的燉煮整個瀰漫在湯裡
上面附上吸滿湯汁的麵包層次更加多元
前菜
伊比利火腿沙拉
再來就是前菜
伊比利火腿沙拉
伊比利火腿切的薄薄的
小口小口配著沙拉吃 越咬越香
清爽又解膩
鐵板燒怎麼能少了麵包呢
分別是
大蒜切片和亞麻籽麵包
他們的麵包都是當天手工製
烤的熱熱的好香好美味
(默默又續了一次
)
今天的魚是
油帶白帶魚 佐起司番茄
白帶魚又分為白帶及油帶
油帶的價格較高昂
上林使用的是
油帶
油帶則比白帶
膠質多了點肉質較黏油脂更加豐厚
他們連旁邊的配菜佐料都很用心調理
將番茄裹上起司粉微微煎過
又是
一大亮點
魚肉鮮甜 肥厚的油帶
簡單乾煎後配上
用心的起司番茄
美味滿足
有魚怎麼能少了大蝦呢
蝦子很大尾
新鮮的大蝦乾煎撒點鹽就很美味
好滿意
以為要上主菜了
沒想到
竟然還有沙拉
(想說前面不是上過沙拉了嗎
就問老闆剛剛不是上過沙拉了嗎 他說剛剛那是前菜
)
生菜十分新鮮
搭配的是油醋醬
酸甜酸甜好開胃清爽
終於要來主餐了
(都8分飽了吧
)
先來看個燒燙燙的料理影片吧
因為我們點了
三種不同套餐
師傅很貼心會依照厚度 肉質分批幫我們料理
所以一次煎的量不多 讓我們一塊一塊慢慢享用
體會不同肉質口感
第一道來的是
肋眼牛排
肋眼取自於牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉
肉質
嫩度僅次於菲力
肋眼油花多且分布均勻
肉質鮮嫩帶有些微嚼勁
再來第二道是
老饕牛排
原來所謂老饕牛排就是為順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉
是肋眼牛排的
精華部位
老饕的肉質滑嫩鮮甜 肉汁滿溢
再來再來就是本日最推薦的一道料理
看似十分普通 卻是
平凡中的不簡單啊
這道牛肉捲最精華的就是裡面
鮮甜可口的洋蔥
師傅可是在
一剛開始就開始料理洋蔥
並加入大蒜菌菇一並調味
長時間的翻炒就是為了將洋蔥炒到順口不辛辣並帶有甘甜
煎的剛好的沙朗牛排
配上炒到已經
非常鮮甜多汁的洋蔥
完全是本日最滿意又驚豔的一項阿
將老饕牛排及肋眼牛排旁的
牛筋膠質切下
加入了黑胡椒 醬油簡單的炒過
Q彈並帶有嚼勁
啊哈
又是一到超ㄙㄨㄚ嘴又開胃的小菜
今天的水果是百香果
因為老闆娘十分注重健康養身
自己也很愛吃
老闆娘每天的水果都是精心挑過
鮮甜可口
今天的手工甜點是
巧克力布朗尼
他們的甜點是都是手工製
巧克力不甜巧克力味又十分濃厚
因為和老闆娘聊得很愉快
它竟然送了我們一塊當天的手工自製蛋糕
這樣甜點比布朗尼更加喜歡
起司濃厚綿密又不甜帶有香濃的奶香味
一口接一口好滿意
<來個小總結>
用心又溫馨的鐵板燒 價格實在
師傅做菜也十分細心 請客聚餐都好推薦
<資訊欄>
電話:02 2752 8569
營業時間:11:30–14:30 17:30–22:30
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