美食專欄
今天又發現了一間好店，是走復古文青風格的牛肉麵店！身為芋頭蕃薯的外省姑娘，從小到大最愛的國民美食之一也就是牛肉麵啦！
經過這家店的就被復古風格的翠綠色磁磚吸引這讓我想到我的外婆家，所以很自然地就走了進來！
一整排的吧台座位，另一側是兩人座和四人座，座位不多建議可以先預約，因為我還蠻早來的，但我吃到一半轉眼間客人已經陸續將座位坐滿。
店的入門左側是半開放式的廚房，牆上夾層置放了牛肉麵的碗。
旁邊就是廚師料理的主場，我們可以欣賞廚師製作料理也蠻不錯的！
認真烹飪的背影！
飢腸轆轆的我開始環顧菜單，發現每一道菜都好想要點哦！先向店員請教，那些是推薦必點的料理，他們向我推薦了招牌牛肉麵半斤半肉或者是牛三寶！牛肉麵就是要吃半斤半肉呀！怎麼可以錯過呢，於是來一碗半筋半肉麵！但是我又好想要吃牛三寶喔！牛筋、牛肚和半斤半肉牛肉塊，三者集合在一碗牛肉麵中超澎湃豐盛的啦！
雖然目錄上的每道菜色我都很想要試試看，還是決定留著下次再點！壓抑著我貪吃的心，決定先來2碗招牌牛肉麵吧！
整間裝潢走復古風，在這拍照很自然的就有一種復古文青風格，忍不住先拍了好幾張網美照（笑）
餐廳座位區
餐具及醬料自助區 (牛油和辣椒都是純手工製作的)
酸菜
吃牛肉麵加點酸菜，標準台灣味！
建議口味較重的調配比例，如下：
牛油半湯匙、醬油一湯匙、花椒油一匙、辣椒：小湯匙的3分之一匙。也可以依據自己的口味來做調配。
牆上有一碗大大的牛肉麵，寫著店名，在這裡拍照超有感覺的！HAND MADE HERE EVERYDAY (每天手工製作)新鮮吃的到唷!!
老闆是一位熱愛美食的饕客，喜歡吃各式料理，特別是台灣傳統美食牛肉麵，他的夢想是把自己喜歡的料理分享給大家，所以開立了呷咪牛肉麵，除了牛肉麵外還有各種料理，而且還有消夜喔！凌晨都不怕肚子餓啦，一起來呷咪吧！
在我邊拍照同時，牛肉麵也上桌囉！
一上桌瞬間我哇！的驚嘆，真是有夠大碗啦，而且盛裝大碗牛肉麵的碗好漂亮喔，也是復古的花樣呢！
我點了古早味紅茶，有種傳統的紅茶風味，紅茶不會太甜，味道也不會過淡，茶與水的比例很適中，搭配小菜和牛肉麵吃超讚的，紅茶大概中杯，因為牛肉麵還有湯，所以我覺得這杯量還蠻剛好的。
紅燒半筋半肉牛肉麵 (大)NT$ 240元
先嘗一口牛肉麵的湯，湯是牛肉麵的精華，呷咪對於湯頭的熬煮相當用心，牆上貼了一張，介紹湯頭的材料！
牛肉湯底部分使用了大量的牛骨、雞骨、洋蔥、各式蔬菜、蘋果、紅白蘿蔔、純中藥料包熬製而成，所以湯頭非常的輕甜、無負擔，絕不使用任何香料及不好的添加物，請安心食用。
白蘿蔔很嫩，還吸收了湯汁的精華呢!! 紅白蘿蔔都十分清甜可口。
牛肉麵使用的是細麵，細麵可以充分的吸收牛肉湯汁的鮮美，而且滑順的口感，令人忍不住一口接一口！
接著咬一口半筋半肉，一口咬下厚度適中的牛肉塊，半筋半肉口感絕妙，讓肉更加Q彈又嫩!
紅燒牛三寶牛肉麵 (大)NT$ 240元
接著我忍不住夾了一塊牛筋，一口量剛好，在口中咀嚼那一種爽快感，完全不會卡住齒縫的軟嫩度，又不過於軟，口感非常的剛好，是我很喜歡的一種程度。
再來試試牛肚！也讓我很驚艷，滷的顏色自然卻又入味，口感俱佳！
以前曾吃過牛肚過於軟爛，喪失口感，或者是沒有入味，所以只要吃到好吃的牛肚，我心裡分數狂飆，認真推薦，這真是一碗好牛肉麵呀！
半筋半肉的牛肉，當一口咬下，鮮美的牛肉湯汁滿溢在我的口中，一樣是柔嫩的口感，那我的臉上不禁掛著微笑！大滿足！
紅燒肉NT$100元
吃牛肉麵要搭配小菜才過癮，「紅燒肉」也是店家推薦的，話不多說馬上來一盤！
紅燒肉十分的出色，份量也很足，肥瘦相間的紅燒肉，外皮酥脆肉軟，搭配切的粗細一致的薑絲或醃製白蘿蔔，口感絕妙啊!
這盤可以滿足喜歡肥或瘦的需求，紅燒肉肥瘦相間，但吃起來卻不油不膩很清爽，尤其是搭配上薑絲和白蘿蔔提味。
除了麵類，還有飯類可以選擇喔，或套餐更超值!! (詳MENU)
menu
【感想】
吃飽喝足真是太暢快了，剛剛因為肚子真的很餓，所以點了「大碗牛肉麵」份量實在是非常驚人喔！價格也很超值啊！
一碗麵中，細麵的份量也不少，還有滿滿的料，實在是非常大器！偷偷告訴你，其實我光是吃這些牛肉、牛筋、三寶，吃完的時候就已經覺得八分飽了！
推薦給愛吃牛肉麵的朋友們，也推薦給喜歡復古文青風和台灣傳統料理的饕客們！
facebook:呷咪
電話： 02 2577 2771
營業時間：18:00-03:00
地址:台北市大安區市民大道四段179號1樓
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