美食專欄瓦法奇朵 - 正宗四川麻辣鴛鴦火鍋，北車中西複合式餐廳介紹
店名 : 瓦法奇朵
冷氣 : 是
自助 : 是
CP值 : 中上
網友評價 : 4.1 (1888)
結帳順序 : 後結帳
店家介紹 :
瓦法奇朵，Waffogato，字源來自鬆餅的「waffle」，與經典義大利咖啡甜點阿法奇朵 「waffogato」。2012年，瓦法奇朵從鬆餅、咖啡與甜點起家。
環境介紹 :
用餐空間分為一二樓，牆上有整排的蘭花，非常典雅，空間滿明亮的，一樓可容納約八組客人
吧檯以金屬感為主要設計，上方還有一些裝飾用書，與餐具異常的搭配呢 !
菜單 :
店家餐點種類分為四川菜、個人鍋物、多人鴛鴦鍋、披薩、麵食，個人套餐等等類別，涵蓋中西式的各式餐點，
CP值與價格我個人認為算在中間值
飲品 :
除了常見的茶類、咖啡外還有水果氣泡飲系列、葡萄酒等等
麻辣火鍋 - 雙人套餐
火鍋用鍋具的把柄處是非常具中國風的龍頭，非常威武 ! 鴛鴦鍋的湯底我選擇的是招牌四川麻辣與香濃牛奶口味
麻辣口味的湯汁一入口，辣味直衝腦門，香氣十足，喜歡辣的朋友應該會滿喜歡的，而牛奶鍋也是非常濃郁，吃完辣的可以換成牛奶口味舒緩一下，與麻辣鍋形成互補
雙人套餐可以選擇主菜三種、蔬菜與麻辣鍋好朋友兩種、丸餃類兩種與飲料兩杯
主菜 - 溫體牛肉
新鮮上菜的溫體牛遇到麻辣鍋，一樣秉持著下鍋3秒鐘定律，不過熟才不會破壞牛肉新鮮口感
飢腸轆轆的我，看到一整排新鮮嫩牛肉，一個忍不住直接ALL IN 啦 !
主菜 - 花枝漿
有別於其他餐廳的花枝漿是放在U型類似竹子的器具中，他們的花枝漿是放在像擠奶油的塑膠袋裡，個人覺得有點不環保，不過塑型變得比較容易啦
主菜 - 大腸
大腸是屬於事先滷過在冷凍的做法，也因此大腸本身就特別入味，喜歡麻辣的朋友可以加入麻辣鍋，讓大腸增添麻辣的口味 !
鴨血
身為麻辣鍋好朋友之一的鴨血肯定是必點名單之一，口感非常滑嫩可口
店家小提醒 : 鴨血放太久會出水導致口感變硬，所以建議先加入鍋中烹煮才不會失去口感喔 !
蛋餃、豆腐與貢丸
以下就是火鍋最常見的配料，吃鍋怎麼可以沒有他們呢 !
老油條
油條就是要放進麻辣鍋煮，等待二分之一的油條吸收滿滿的辣油後再一口吃下，麻辣的爽度與油條本身的脆度讓我非常的銷魂阿~
特選紅茶與焦糖奶茶
目前店家有四川菜買一送一的優惠活動，如果單純想吃川菜的朋友們，很推薦點這個組合喔 !
重慶乾鍋蝦
個人認為這道是川菜中滿好吃的一道，雖然它的辣度有三顆辣椒這麼多，但吃到蝦肉時我吃到的是辣椒的香，以乾鍋的手法去料理蝦子，已經把醬料融入蝦肉中了，什麼叫做吮指回味，吃了這道你就知道 !
蟹黃豆腐魚
這道也是我很喜歡的一道菜，蟹黃、豆腐和魚肉煲煮而成，不過店家可能是使用過多的米酒去進行調味，導致酒的味道太過強烈，搶走了蟹黃的風采，這是滿可惜的一點，用量調整一下就太完美啦 !
除了川菜買一送一，瓦法奇朵還有四川御膳系列，平日限定餐點18:00前買一送一
酸菜魚御膳
酸菜與魚片融為一體，其中冬粉吸收醬汁之後，成為點綴這道菜的關鍵，與魚肉一起吃下，極致的酸又帶有滑順的口感，既開胃又讓人想扒一口白飯~
嫩牛銷魂飯御膳
以滷肉飯為基底，上方加入些許川燙過的鮮嫩牛肉、半熟蛋以及大量的蔥花，根本是絕配 !
後方的餐點為貢丸湯、辣高麗菜和花生愛玉
又到了我最期待的時刻，就是戳破蛋黃的那瞬間，看到蛋液緩緩流出，沁入米飯的間隙中，人生都完美了~
甜點 : 焦糖奶茶冰淇淋
甜點我個人非常喜歡，奶茶口味的冰淇淋含有濃郁的奶茶香味，甜度為微糖，上方淋上甜度較濃的焦糖，達到完美平衡 ! 甜而不膩 !
除此之外，店家還有許多的活動，像是Google評論五顆星送珍珠奶茶吸管
還有台灣牛肉麵套餐 ! 等等特別的餐點組合，大家都可以試試看喔~
點我看更多 :
Instagram:https://www.instagram.com/orangetalksome/
Facebook:https://www.facebook.com/orangetalksome/
店家詳細資訊 :
營業時間 : 11:30–22:00
電話 : 02 2311 0215
網站 : https://www.facebook.com/waffogato/
地址 :100台北市中正區信陽街29號
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