美食專欄上吉燒肉 東區延吉街單點燒肉店，頂級A5和牛燒肉的牛肉盛合讓人驚豔!!｜上吉燒肉菜單
說到日式燒肉，怎能錯過和牛燒肉，這回跟友人相約來到開幕不久的「上吉燒肉」，這是一家頂級和牛燒肉專賣店，主推的牛肉盛合可以任選部位，每種肉品依人數調整兩~三片，客製化拼盤讓人大滿足，每天都有隱藏版的菜色，單點燒肉的消費一個人也可以享用，全程專人代烤的桌邊服務，讓你可以專心吃肉、盡情聊天，不用擔心肉跟你裝熟，也不用擔心沒拿捏好生熟度而破壞了燒肉的最佳風味；「上吉燒肉」的有獨立包廂、有八人桌也有吧台區，無論是情侶約會、夫妻結婚紀念日、慶生、團體聚餐、公司慶功宴都非常適合，現在就跟著PEKO來去「上吉燒肉」一探究竟吧!!
★★ 2019.12.05 奇摩首頁 ★★
上吉燒肉
電話：02 8772 5765
地址：台北市大安區延吉街131巷41號
食記：上吉燒肉
營業時間：17:00-23:00
以前說到東區美食，大家一定會想到216巷，但其實延吉街美食選擇也不少。
這回要跟大家分享的就是鄰近捷運國父紀念館站一號口(華視)，延吉街上的「上吉燒肉」，這邊巷子很多，請大家認明萊爾富的巷口，走進去10秒就到了。
「上吉燒肉」今年二月開始試營運，五月二十日試營運最後一天還因為520做了一波52元的燒肉套餐，吸引了不少饕客前往排隊。
東區店租不便宜，所有空間都必須妥善規劃利用，像「上吉燒肉」這個長型的吧台設計就很不錯，兩個人用餐ＯＫ，一個人來用餐也不會覺得很突兀。
五點開始營業，大概六點出頭整間店就快坐滿，還有歐美客人跑來用餐，而且幾乎都是事先訂位的客人。
「上吉燒肉」有網路預約的服務，建議大家先訂位，尤其是想五六日用餐的朋友，不要人到現場才發現無法入坐!!
團體聚餐可以選擇「上吉燒肉」的獨立包廂或4~6人座位區，比較不會受到其他客人打擾。
擔心包包跟衣物會沾染燒烤氣味的朋友，可以請服務人員幫你放在置物櫃。
但如果你是選擇在吧臺區就不用擔心，因為「上吉燒肉」的吧臺區是選用下吸式的燒烤爐，一有煙立刻就會馬上吸走，幾乎沒有惱人的油煙問題。
放完包包轉身看到吧檯上方有一排餐點的木牌，這可是「上吉燒肉」的隱藏版菜色，每天都會不太一樣。
上吉燒肉菜單
包含牛肉盛合、A5 日本和牛、澳洲和牛、美國牛、牛內臟、豚肉、雞肉、海鮮、小菜、沙拉、野菜、飯類、一品料理、湯品、甜品、飲料等品項。
每個人喜歡的肉品口感都不同，點餐時服務人員會先詢問平時喜好，再推薦牛肉部位，無論是喜歡有嚼勁還是軟嫩，油脂豐厚還是瘦一點的，「上吉燒肉」都可以滿足你的需求。
至於前面提到的隱藏版菜色，因為木牌高掛在吧台上方，不太方便客人觀看，所以「上吉燒肉」很貼心的先拍照，點餐時會直接秀在平板上讓你選擇。
現在很多燒肉店都選擇瓦斯爐燒烤，雖然無油煙比較不用擔心沾味問題，但總覺得少了炭火香氣就少了那麼一味兒。
上吉燒肉-泡菜綜合 160元
醃蘿蔔、泡菜、黃瓜
雖是日式燒肉，卻有著韓式燒肉的配菜，建議先從口味較清爽的黃瓜開始品嚐，接著是脆口的醃蘿蔔，最後才是重口味的泡菜，日韓混搭的感覺很不賴!!
全程專人代烤的桌邊服務
烤肉人人會，但好不好吃能不能烤到完美生熟度又是另外一回事，如果是燒肉吃到飽那有很多機會可以慢慢摸索測試，但來到單點燒肉店，加上又是A5和牛燒肉，每塊肉都彌足珍貴，不適合讓你練習。
在「上吉燒肉」有專人桌邊服務，每一塊燒肉都是完美的生熟度，入口都是絕佳風味，而且師傅會邊烤肉邊講解，讓我們再享用燒肉的同時，也能更了解各部位的口感跟優點。
上吉燒肉-鹽蔥牛舌 220元
點餐時服務生有詢問特別喜歡吃什麼部位，PEKO立刻點名牛舌，從以前到現在每吃燒肉必點牛舌，喜歡那軟脆的絕妙口感。
「上吉燒肉」的牛舌有兩種吃法，分別是兩面烤跟一面烤，兩面烤口感軟脆，一面烤則是多了一點Q韌度，兩種口感都不錯，店員則說會點一面烤的通常是老饕。
烤好的牛舌加點鹽蔥一口塞，口感味道都非常迷人，跟PEKO在日本吃到的一模一樣啊!
上吉燒肉-上吉辛蔥絲 80元
店員本來是推薦沙拉，但PEKO對草比較無感，所以後來改點辛蔥絲，既可以當蔬菜食用，也能搭配燒肉包著入口。
上吉燒肉-石鍋拌飯 240元
拌飯的配菜包含韓國蕨菜、黃豆芽、菠菜、生蛋黃以及韓式辣醬，點餐時特別跟店員說希望能吃到鍋巴，結果店員滿臉微笑說一定有，而且包君滿意。
結果真的是讓人滿意極了，第一次看到那麼大一片的鍋巴，真的有夠狂！焦香味迷人，入口超酥脆，還會聽到咔滋咔滋聲，非常過癮!!
上吉燒肉-薄切嫩豬舌 160元
以往在日式燒肉店都只看到牛舌，豬舌還真的是頭一回看到，薄切的豬舌口感很像松阪豬，但少了脆多了Q，加上鹽蔥更是沒話說。
而且跟牛舌和松板豬比起來，價位也相對便宜，多點一盤也不心痛。
上吉燒肉-牛肉盛合
這個拼盤組合就是「上吉燒肉」最讓人喜歡的地方，以少量多品項的牛肉部位來取代一般的份量，喜歡什麼部位的肉品都可以客製化組合搭配，滿足吃貨老饕們的口腹之慾。
品嚐前店員特別送上了一盤巴西海鹽跟現磨的山葵，說是用來增添牛肉風味的；巴西海鹽的鹹度頗較高，所以刻意以鹽盤方式呈現，店員建議從邊角開始沾起，可避免食用時沾取過量。
上吉燒肉-(美)牛小排 180元
有著漂亮紋路的牛小排，肉質鮮美，吃起來肥瘦比例嘟嘟好。
上吉燒肉-(澳)扇子肉 180元
扇子肉取自牛後腰腹間的交接處，以長條狀方式呈現，建議三分熟並捲起食用，如此一來可以完美KEEP住肉汁，肉味較重，口感較有嚼勁一些。
上吉燒肉-(澳)板腱牛 200元
取自牛的前腿，油花分布均勻，屬於比較軟嫩的部位，雖有細筋但非常juicy~
上吉燒肉-(澳)外橫隔膜 180元
外橫隔膜算是包裹牛內臟的部位，所以牛味十足，「上吉燒肉」有事先抓醬來平衡，油脂豐，口感柔軟，網路上甚至有人給了”好吃到一秒流淚”的高度評價。
上吉燒肉-(日)羽下肉 380元
牛肩膀的部位，如果你喜歡油一點，羽下肉絕對是種子選手！
口感軟嫩中帶點Q彈，極致中的極致，精華中的精華，搭配巴西海鹽跟山葵包你一試成主顧。
上吉燒肉-(日)內橫隔膜 320元
日本和牛的內橫隔膜是牛的稀有部位，油花分布均勻，口感軟嫩又帶筋，越咀嚼越香甜，獨特的口感呈現讓人讚嘆不已!!
一口氣品嚐了六款肉品，每一款都有自己的特色，其中PEKO最喜歡內橫隔膜的口味，激推!!
上吉燒肉-櫛瓜 100元
品嚐了一堆牛肉，中場休息時間需要來點清淡的，緩和一下口中的味道。
PEKO選擇了脆口清甜的櫛瓜，外圍脆，中間則是柔軟多汁，不需沾醬，單吃就很美味。
上吉燒肉-雞頸肉 160元
雞頸肉就是我們常說的雞脖子，是最嫩的部位，也是處理起來最麻煩的部位，一般店家很少提供；「上吉燒肉」的師傅刀工了得，讓愛吃的我們有機會輕鬆享用，建議沾點檸檬汁提升層次風味。
上吉燒肉-七里香 160元
「上吉燒肉」的必點人氣菜色，師傅用厲害的刀工將雞屁股除去腺體與軟骨，再反覆炭烤擠壓逼出油脂，吃起來口感有如雞皮，讓人嘖嘖稱奇。
上吉特製甜品-傳統豆花
每次吃燒肉甜點不是烤麻糬就是紅豆湯，再不然就是冰棒，第一次吃到豆花，感動ㄋ～
「上吉燒肉」的豆花是口感綿潤細致的傳統豆花，糖水甜而不膩，吃完鹹鹹吃甜甜嘟嘟好，也為這頓燒肉大餐劃下完美句點。
「上吉燒肉」是一間女性友善東區餐廳，在化妝室不只有髮香噴霧、衣物除臭噴霧、漱口水、生理食鹽水、卸妝棉，還提供好朋友的衛生用品，讓你可以從進來用餐到離開都美美香香的。
上吉燒肉
電話：02 8772 5765
地址：台北市大安區延吉街131巷41號
食記：上吉燒肉
營業時間：17:00-23:00
【本文為店家合作邀稿】
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