美食專欄
踏進日式舊時光，細嚐飄香15年的美好
位於樂利路巷弄內，已經經營15年的喀佈貍-串燒居酒屋，想必是許多台北人的共同回憶。今年喀佈貍-居酒屋地址換到對面，重新整修經營來個華麗變身，更名為KABU私宅 和Bistro。近信義安和六張犁捷運站，懷舊的日式空間與優質的餐點，適合下班小酌小聚。
KABU私宅 和Bistro除了常見串燒類之外，還有關東煮、冬天有火鍋，也有各種炒物、煮物與烤物，當然也少不了各種清酒和啤酒，而且會根據季節變換餐點，在菜單設計上就能感覺到精緻度和用心，是間散發暖暖光芒的深夜食堂。
門口擺放著一台可愛的關東煮餐車，帶起濃濃的日式氛圍，正式迎接你進入這場美味的旅程
門口好多大酒桶，好像變成居酒屋的必備擺設
如同老闆其他體系的私宅餐廳，環境風格的營造上總是不會讓人失望。KABU私宅 和Bistro木造的裝潢、掛畫，矮矮方方正正的木頭桌椅，一秒鐘將人拉進了不同的時空，讓我驚喜的還有這個磨石子地，跟我奶奶家的日式平房一模一樣呢！好有懷舊的氛圍。
▶同體系餐廳私宅料理推薦
杜象餐酒館Duchamp Bistro & Cafe》餐桌上的實驗藝術
二樓包廂
二樓有不同大小空間的包廂可以提供包場、訂位，訂位金額請見下圖
我個人更喜歡二樓的布置，好像真正走入了日本家庭一樣，韻味十足
這個有15年歷史的喀佈貍居酒屋招牌，也被保留下來，象徵的是喀佈貍精神的延續
瞧瞧這竹簾、舊電視與檯燈，老闆到底都去哪裡搜刮這些漂亮古物的XD
KABU私宅和Bistro 餐點/菜單介紹
這桶大啤酒厲害了，足足有一公升，是當月壽星的生日禮喔(意圖要大家來把壽星灌醉)，這樣的生日禮真的是送得非常有誠意！每個月的生日禮不太相同，依店家公告為主。當天喝的是貓頭鷹精釀啤酒，入口很順有清新的果香，女生應該都會很喜歡。
小菜毛豆
KABU關東煮 $380
仔細想想，這似乎是我第一次到居酒屋吃關東煮。
原來喀佈貍就是賣關東煮起家的，因此這道菜可以算是招牌了。其實每次到居酒屋總是點串燒、烤物，吃久也大同小異，因此當天這碗關東煮反倒令我印象深刻，尤其在秋冬之際能喝到熱騰騰的湯品，更覺得暖心暖胃。
滿滿一個大碗公，裡面配料相當豐盛，其實兩個人點一碗就飽了，分量很大建議多人一起分食。
蒟蒻、高麗菜捲、香腸、米血、菜頭、甜不辣、各種丸類、豆腐…我算不清有多少種品項，每種都好吃，湯頭也清甜可口，很少找到我們兩個人都會喜歡的關東煮。
旁邊有附上一小碟的芥末醬，我覺得好像沒有很搭，但因為關東煮的湯頭和料都很棒，所以不沾任何醬料其實都已經很好吃。因為當天還有點其他的菜，這碗吃不完還被我全部打包(實在太喜歡了不想放過它)
獵人在吃的烤肉盤 $1280
類似美式的肉肉party套餐一樣，沒想到居酒屋也有這種拼盤可以點吧！
各種店裡經典的品項都在這裡了，內含有豬肉串、烤豬肉、杏包菇、烤玉米筍、明太子雞肉串、醃漬小菜，還有中間的隱藏版菜色，德國香腸和沙拉！四人點這個來分食很剛好，每種招牌菜都能吃到一些。
明太子雞肉串
雞肉多汁軟嫩，明太子上還有烤過的香氣，但我不太愛吃美乃滋，幾乎通通交給豐滿哥解決了
烤玉米筍
經典不敗的玉米筍，烤完一樣保有甜脆感，是搭肉必備阿
德國香腸
店長說這德國香腸是隱藏版菜單，香Q帶勁，在居酒屋吃到德國香腸的搭配還真少見，拼盤內總是要有些小驚喜，是菜單上面點不到的！也有可能會不定時換點花樣，就等著看看下次店長給你什麼驚喜吧！
烤豬肉串
這豬肉串讓豐滿哥讚聲連連，說有夠好吃。外面涮的烤肉醬有點類似烤鴨的甜麵醬，是鹹甜鹹甜的味道，豬肉的醬燒味重，中間包裹著脆口的四季豆，調配在一起口味很搭調。
杏包菇
外皮烤的有點皺皺的杏包菇，吃起來其實多汁飽水，口感Q潤，簡單沾點胡椒粉提味就好好吃
烤豬排
最後拼盤中的亮點就是這道豬排了，肉質十分軟嫩好入口，帶著一些水分與油脂，直火能烤出肉質這麼好的豬排是需要一點功夫的！
離開KABU 和 Bistro，我相信這份美味還會屹立不搖的飄香下去，不僅餐點優秀，服務也很到位，是個讓人自在放鬆的聚會場所。
*本文為店家店家邀約體驗文，內容為真實感受請安心觀看*
KABU 和 Bistro/喀佈貍-kabu大眾居酒屋
地址：台北市大安區樂利路11巷13號
電話： 02 2737 2843
營業時間：1800-2400、週五、六營業至2430，週日公休
本文餐廳資訊：
最新美食文章
