美食專欄東區爆紅水族箱火鍋推薦｜享鍋酒館 · 享鍋菜單｜台北大安鍋物 / 忠孝敦化國父紀念館美食
東區的火鍋店吹起一股微醺風潮，結合了酒吧與火鍋特色，再也不用吃完趕著往下一站續攤，
買醉變得更合情合理，只不過有用餐時間限制，若想要喝到盡興可能就無法滿足醉鬼了。
許多藝人紛紛拜訪過享鍋酒館，像是金鐘影帝 湯志偉、圖文插畫家 賴賴&織織...等，
臉書上也放著與許多藝人的合照，業主原在大陸上海從事餐飲業十多年，
回國開業希望帶給台北一個新酒食鍋物文化。享鍋酒館是火鍋店也是說是酒吧。
距離捷運忠孝敦化3號出口走路約莫6分鐘。
《 INFO 》
店名：享鍋酒館
電話：02 2771 5687
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄7號 （捷運忠孝敦化3號出口步行6分鐘）
IG：享鍋酒館
粉絲專頁：享鍋酒館
服務費：10%
最低消費：共鍋$250可抵消費
營業時間：
周一至周五12:00–15:00, 17:00–23:00 / 周六至周日11:30–23:00
▲店家外觀
▲用餐空間
一走進享鍋酒館視覺很容易被的右側吧台區所吸引，金色的櫃上有著琳瑯滿目的各樣酒款、酒杯，
單人、雙人顧客多會在此用餐，可以盡情的享受微醺的用餐時光，
尤其吊掛的鎢絲燈，更讓享鍋酒館無時無刻感染著浪漫氣氛。
這天是假日的下午門口陸續有人候位，這邊不免要提醒夥伴們，
享鍋酒館座位空間真的有限，選擇假日用餐必須有等候與時間的犧牲，
除了吧台其他大都是四人座、在後方還有張類半包廂的六人座，
搭配燈飾裝置，是個恨討喜的空間
洗手檯設置在側邊，飯前洗手可不一定要跑廁所。入座後服務人員會給上乾紙巾，
有點類似紙面膜，沖入熱水後就成了擦手巾給。
▲湯底
海鮮湯濃烈的氣味其實有些像是肉骨茶，以藥材為湯底加入甘草、當歸、白胡椒粒還有薑，
上頭漂浮著青蔥，再灑點紅標米酒、麻油等提味，還有手掌大小的進口牛奶貝提鮮，
湯頭風味層次多元豐富，絕對是享鍋酒館的招牌湯底。且使用純銅的湯鍋、在視覺更是十分享受！
另外一鍋則是常見的日式昆布湯底，口味也是自然耐煮，鹹度不高的設定讓身材展現原有的甜度風味。
▲松阪豬肉(西班牙)$390
這盤松阪肉肉登場也是焦點。大量的乾冰讓人霧裡看花，這朵花就像一朵盛開的粉紅玫瑰，
選用來自西班牙南部伊比利豬，油脂分佈細緻肉感彈牙。細緻香彷彿一起與豬豬們共享著橡樹果實，
記得一樣以文火泡煮肉肉才是對肉肉最好的敬重啊。
▲蔬菜盤(可換小肥牛/培根豬/蛤蠣/蝦盤)
菜盤均可以換小肥牛、培根豬，或者是蛤蜊或蝦盤，三人份的菜盤，最後我們只留了一份，
把一份菜盤換成小肥牛與一盤蛤蜊。選用的肉肉品質用心，小肥牛滑嫩肉香延展性高，
一盤份量不多以品質取勝導向。蛤蜊沙吐的乾淨、顆顆開的飽滿多汁
菜盤其實很給力，以高麗菜打底、金針、南瓜品質也盡是新鮮，
且罕見的放了蘋果還有脆甜的帶殼玉米筍，
另外有日式甜蛋燒，蛋香四溢味道鮮美極了。
▲附餐：刀削麵/咖哩泛
飯麵都用鐵製便當盒盛裝，意外成了餐桌上的亮點，咖喱飯份量多建議胃小的夥伴斟酌，
刀削麵面寬吸飽湯底味道超足，特別推薦。
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▲雙人海鮮總匯$1298
應該都有曾經到海產店用餐的經驗吧，這座階梯式的海鮮基地很穩固，
上頭的兵將們更是站好等你來點名，業者海鮮、水產都是每天直送，
供應的常客為澎湖明蝦、天使紅蝦還有大草蝦、藍鑽蝦以及個頭較小的白蝦、廣島牡蠣，
服務人員也特別告知非生蠔，請勿直接生吞。另外還有扇貝、蛤蜊、北海道干貝、
以及厚實大方的鯛魚、鱸魚，不愧對命名為海鮮鍋底，玩魚蝦們被賦予新生命，
胡椒香透煮後有種在吃著胡椒蝦的錯覺，加上新鮮的水產們泡完澡，
整鍋的湯頭完全鮮甜、煮鍋粥或下下麵肯定是美味銷魂。
廣島牡蠣也已貼心將殼肉分離，煮熟後再擠點金桔更加美味鹹鮮啊。
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
▲啤酒滴管$280
這一杯是深水炸彈，且男女通吃的那種，高腳杯中的黃金液體是伏特加結合豪格登生啤，
另外旁邊兩支滴管分別裝著一蘋果醋、以及波本威士忌，豪格登的啤花香氣十足、
搭上蘋果醋果香中和，波本威士忌的烤桶燻木味更是經典，
很順口也很陷阱，這炸彈的力道不容小覷。
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
▲享特調優酪氣泡飲$150
這款氣泡飲特別適合螞蟻人，優格的香酸滋味帶著氣泡輕盈感，甜滋滋的風格很鮮明。
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
▲綜合莓果氣泡飲$150
氣泡飲常見的組合，莓果甜度適中質地清爽。
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
▲一見鍾情$280
帶入情境的酒款很可愛，用兔兔娃娃當侍酒師，將伏特加、荔枝酒、
蔓越梅與草莓調合果汁一起混合倒入杯中，酸甜濃郁的莓果香甜的很有質感，微醺的很舒服。
▲餐後甜點｜流心巧克力
火鍋的甜點往往是冰淇淋打發，但在享鍋酒館卻可以嚐到現烤的流心巧克力，
明治巧克力與熱可可漿藏在裡頭，咬下盡是滿滿的苦甜滋味、儘管肚子已撐還是幸福感十足。
享鍋酒館實在太適合姐妹閨蜜用餐小酌，裝潢風格讓人很喜歡，雖然空間不大用餐品質卻沒打折。
肉肉與海鮮組合品質優秀，再加上能同時到位的服務與小酌調酒的氛圍，也難怪假日總是一位難求啊。
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