美食專欄滋養豆餡舖｜季節限定！滋養製菓冬天必吃的草莓大福，傳承一甲子的日式和菓子，飽滿低甜度的紅豆粒餡｜大稻埕散策小確幸
滋養製菓位於迪化街上，自1953年起傳承超過一甲子的日式和菓子店舖，
每年冬天小店總會擠滿了人潮，來採購最熱門「草莓大福」的人潮
今年滋養製菓在臉書粉絲頁公告：開賣草莓大福的隔週，
我就事先在網路上預訂並結好帳，選擇到店取的草莓大福。
草莓大福購物連結：
事先在官網預訂好有個好處就是不怕現場沒有貨，畢竟冬季就是最時令的季節
草莓大福每天都是準備限量的，賣完就沒得買了（很怕買不到啊）
如果不方便到店內自取，也可以選擇宅配，可以一次買多一點、或是揪團訂購
可以平均分攤掉比較高昂的冷藏運費，如果多買幾盒其實運費就划算了
另外到店除了可以買整合的，也有散裝的各式日式和菓子甜點，可以直接結帳單顆
然後去長廊的板凳上坐著品嚐，現場直接享用的感覺非常幸福
草莓大福到底有什麼魅力？真的吃過就知道，滋養使用台灣在地的農產品
充分表現食材本身的純粹味道，萬丹紅豆、苗栗草莓、台東的糯米
Q彈的糯米皮，還有那甜到不行的大顆草莓，
多汁酸甜的甜美香氣搭配紅豆粒餡入口，真的會讓人非常驚豔
主要是滋養豆餡舖在宜蘭設立林倉二龍，為農產品的加工廠
使用台灣在地本土上選的紅豆，及宜蘭純淨的水源、台東在地的好米
沒有任何的添加物，堅持使用最少的糖，才能造就純粹的感動好味道。
滋養豆餡舖對外的小窗口，現場製作的是「最中」，板子上寫的「熱茶配最中只要五十」
會有一個最中搭配一杯熱茶，像是一個套餐的感覺
要先到店內的櫃台點完餐結帳，再拿牌子到小窗口領取你的最中套餐。
最中到底是什麼呢？其實是源自於日文的もなか（MONAKA），漢字就是「最中」
最中又稱為和菓子之王，算是日本傳統的甜點代表，口味簡單卻極緻的美味
使用製作的米餅，現場包進滋養豆餡舖的紅豆餡，輕輕按壓住滿出來的紅豆餡
再用爐子稍微加熱，外皮酥脆的清脆口感，聞的到米香味
綿密的紅豆餡吃起來真的好美味啊～
也發現滋養製菓默默的在招牌的部分也改了名稱「滋養豆餡舖」，店名好像更直覺了
店內有單罐販售紅豆粒餡，可以直接買回家加在料理中，個人推薦加在豆花、優格、自製鬆餅等
他們的紅豆煮的綿密，又能保有粒餡的口感，甜度也降得很低，甜而不膩的口感真的很棒
推薦給年節有伴手禮需求的人，選擇滋養豆餡舖的草莓大福
絕對是不打槍、合不攏嘴的最佳選擇
可以用美食將一群人的心繫在一起，也是相當不錯的事
大家都知道我每年冬天必做的事，就是跑一趟滋養製菓位於大稻埕的門市
把吃下草莓大福的幸福感，繼續延續下去😉
｜店家資訊｜
草莓大福購物連結：
地址：103台北市大同區迪化街一段247號
電話：02-25539553
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下面是我去年幫滋養拍攝的寫真集↓↓↓（每年真的都不能忘了來一盒啊！）
