美食專欄
冬天到了，吃火鍋的季節又來了。這次和朋友來吃的這家交通位置非常方便，在忠孝新生捷運站附近，店的外觀是濃濃的日式風，很像居酒屋。這間著名招牌熟成火鍋是他們的超人氣棉花糖壽喜燒！
店內的位子雖然不多，但是很寬敞，很適合三五好友來聚餐，隱密度極高，吃火鍋吃的很有氣氛。
我們點了兩個熟成火鍋套餐加一個單點肉品，我們選擇的冷藏肉品日本長崎A5和牛和美國牛小排，以及台南溫體牛。湯底則是選了經典的壽喜燒湯底及期間限定的極上雞白湯。
壽喜燒湯底上桌的時候，我們都驚呼了一下，鍋子裡放著很大的一塊棉花糖以取代壽喜燒湯底裡本來會有的糖，店家還會貼心的問你要不要拍照，之後才會慢慢的淋上壽喜燒醬，完成這個湯底。看著棉花糖融化在鍋底好療愈啊！
雞白湯端上來的時候看起來普通，顏色就像一般的豚骨湯底的乳白色。但煮的過程中一直飄出香味，於是我忍不住先試喝了一口，馬上被驚艷到，是很鮮甜的雞湯！外面的鍋底可能都是淡淡的高湯，但這個雞湯沒有因為是鍋底而馬虎的味道。一開始還覺得牛肉涮雞白湯會不會很奇怪，畢竟沒有這樣試過，沒想到試過之後驚為天人！原來，雞白湯更能襯托出牛肉的甜美！
菜盤裡面滿滿的蔬菜，完全沒有火鍋料，非常健康的組合。紅蘿蔔切成小牛的形狀，非常可愛。
前面的湯底就這麼厲害了，後面的肉讓我更期待了。日本長崎A5和牛的油花色澤很美，趕快放到壽喜燒湯底涮5秒就好，5-6分的熟度剛好，入口即化很新鮮。和牛配壽喜燒的組合可說是經典中的經典。
美國牛小排的油花分佈的很均勻，雖然沒有和牛般的入口即化，但也是非常嫩的那種了，一樣也是涮5秒就差不多了。
台南溫體牛只要涮3秒就好了，總感覺涮太久甜味會跑走，就急急的把它夾起來。這個牛肉也是出乎我意料的甜，配上一口雞白湯，寒意都不見了。
大推溫體牛用雞白湯涮幾秒就可以了，而且超級好吃，在台北要吃到溫體牛真的是千載難逢阿！再搭配如此令人驚豔的雞白湯真的是一絕！
同行的友人也都大愛這鍋雞湯，一直狂喝。後來問了店家才知道，這個湯是限量的季節限定，不是每天都有的，熬一鍋要花非常久的時間精心熬煮。難怪喝起來這麼厲害，而且喝完也不會口渴，感覺很健康。
有附上店家的沾醬以及店家自製的小菜喔。
飯後店家送上一碗自家做的冰淇淋，今天的是火龍果口味的，很香，不會很甜。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★★
📢【門市資訊】
▲店名：Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店
▲地址：台北市金山南路一段35號▲電話：(02)2395-8300▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/Power-Beef-冷藏肉涮涮鍋專門店-197378967484096/▲營業時間：周一至周日 11:30–14:00, 17:30–22:00
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