美食專欄
新竹又多了一間厲害的日本拉麵耶！這家大角拉麵之前在拉麵社團小米就有注意他們要在東門市場展店，聽說是日本人來傳遞拉麵魂，所以當試賣的今天一定要搶先來看看，帶著翔弟五點就來排隊了XD 大家快跟著小米一起去看看吧
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👉閱讀好方便
👉地理位置及停車方式
大角拉麵位於中正路美乃斯對面的東門市場內，前身是一家熱壓吐司，大家從中正路走進來後第2個路口再右轉直直走就會看到了。開車的朋友可以停在府後街停車場或稅捐處大樓。
果不其然他們的名氣及12/27~29 3天有第2碗半價的號召下，17:00來排隊排第2位，可是17:30 以後就排N位了XD
👉餐廳環境介紹
店面有點日式帶文青的FU，位置並不錯，從裡面跟外面加起來12位，室內應該是有冷氣，熱天時會比較不怕熱><
PS.點餐機尚沒啟用，現在是人工點餐。
12/27~29因為有試營運優惠活動，所以排隊時要記得人數要到齊唷！
👉菜單目錄搶先看
這是正式開幕時的菜單，主要是分為雞清湯(鹽味及醬油)和豚骨(鹽味及醬油)，另外可以加辣加肉等，大人的溏心蛋是必點唷！
這是試營運的餐點，排隊時是一人一張自己點自己的。在口味上可以選推薦或是淡口味，麵硬度也是有正常及硬。
👉餐點心得分享
免費的小菜酸薑，微酸帶薑的微辣用來當開胃菜或配麵吃有解膩的作用！
重口味的朋友就自己擠蒜泥吧
這也是招待的小菜，豆芽菜沾著帶味甘的醬汁也挺不錯吃的。
白開水及無鹽高湯就自行取用囉～
大角發酵茶60元，有發酵後的酸甜的滋味，而且好像有點氣泡飲的口感，也是解膩的飲料，如果想省一點可以多喝白開水
拉麵現煮的時間大概要十多分鐘，所以要耐心等候，小米跟翔弟還有加點一份80元的叉燒飯來解嘴饞
叉燒是厚切的方式呈現，旁過油煎的方式肉香味蠻濃的，而且口感很軟嫩，不過口味上可能是日本系的關係比較偏鹹一些，口味清淡的朋友要注意啦(不過口味清淡的朋友覺得不太適宜來吃正統的日本拉麵XD)
飯粒是比較濕軟的口感，吸著醬汁很下飯～
拉麵來囉～ 左邊的雞湯鹽味是在點餐前告知有加半球麵(免費)。
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(不會填請私訊)
豚骨醬油辛拉麵(250元)，選了口味推薦及麵硬，以湯頭的份量來說是適中，如果麵的份量是正常的話….
加辣油的豚骨醬油湯頭蠻濃郁的，雖然對一般人來說是會偏鹹一些，不過小米有吃過其他家有更鹹的口味，以他們的口味來說不會太超過的鹹，而且豚骨的湯頭很甜味也不太有豬腥味，辣油是微微辣的提味還不錯喝。
叉燒肉很大片吃起來蠻爽的！另外由於是低溫烹調去軟化肉質，所以肉色呈現粉紅是正常的，勇敢的吃下去不會覺得是生肉啦，而且軟嫩帶肉甜味的表現粉不錯，建議可以泡著湯來吃風味會更棒(記得)
後來發現裡面還有一片厚的叉光肉，帶肥肉的油脂甘甜軟嫩有入味的好吃
麵條是選硬，也不會太過份的硬啦，帶點麵心的硬度相信大部人來說應該可以接受吧，吸著豚骨湯頭好吸好吸
(謎之聲:小米別歪……)
如果覺得過鹹的朋友，可以自行加無鹽高湯來調整口味囉。
雞清湯鹽味拉麵(210元)，選擇口味推薦及麵硬度正常，還有加半球免費的麵，建議男士們加半球麵飽足感會比較高，但會顯示湯好像比較少一些。
雞清湯鹽味並不會偏鹹，喝起來有雞湯甜外還帶上鹽味的提香，此外聽店員說雞清湯加醬油也不錯，可是今天只有弱弱的翔來當伴(被打)，小米不敢手滑點3麵1飯，吃不完就GG了
不只有舒肥叉燒，還有舒肥雞叉燒，讓愛吃肉的朋友並不會空虛XD
舒肥雞叉燒很嫩也不會柴，個人蠻推的
正常硬的麵條也不會很軟，帶點麵心的硬度的口感恰到好處，記得就吸著湯及夾蔥來吃很有加分作用！
筍乾不會太重口味，鹹香帶脆可以轉換一下口味。
這顆「大人的溏心蛋」是必加點！主廚有加入威士忌去浸泡這顆蛋，帶點酒香的溏心很好吃，不過就記得滿18歲再吃
以上是今天小米的心得分享，日本拉麵控的朋友就別錯過了，但位置真的不多，要早點來排隊啦
👉餐廳資訊
店家資訊：大角拉麵
電話：03 522 1033
地址：新竹市東區大同路86號東門市場內
營業時間：12/27(五) 、12/28(六) 、12/29(日)試營運
17:30～20:30
本文餐廳資訊：
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