薩朵拿坡里披薩餐廳。南義手工窯烤披薩，最道地的拿坡里口味x信義區義式料理推薦

全台灣最早的南義拿坡里手工披薩，超好吃...

話說大家聽到披薩會想到必X客或是達X美，但其實披薩的發原地位在義大利南部的拿坡里

且在義大利人的心目中，披薩的尺度是很嚴謹的，只有拿坡里的披薩才是正宗喔...

那不就得飛到義大利拿坡里才能吃到正宗披薩嗎？不用喔！台北就吃的到啦...

Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳

地址台北市信義區忠孝東路五段524巷26號

預約電話(02)2721-8994

營業時間11:30~21:30

公休日週四

FB粉絲團https://www.facebook.com/SaltopizzaTaiwan/

Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳位在信義區忠孝東路巷弄&林口街交叉口

原名為15th那不勒斯披薩屋，位在國父紀念館附近巷弄，因為老闆太熱愛披薩且希望堅持傳統

在103年間遠赴義大利學習最道地的拿坡里手工披薩並得到認證，並將店面改為薩朵拿坡里披薩餐廳

後來因合約期滿，在去年9月搬到新地址。前後開了有10年之久，堪稱是全台灣最早的南義手工窯烤披薩喔

阿連趕快找愛吃披薩的阿連大姊來嚐鮮...

進門之後稍等一下等店員帶位

阿連發現，雖然我們是晚上第1組客人，但平日晚上竟然有7成滿，你不是才剛搬來嗎...

阿連發現店內有這個APN店家認證，果然是正宗義大利拿坡里披薩...

(APN：Associazione Pizzaiuoli Napoletani / 拿坡里披薩師傅協會)

店的外觀有點像玻璃屋的設計，白天採光非常好

店內則是溫暖的黃光，室內設計成讓人可以好好放鬆用餐的環境

店面中段

這裡還有日韓非常流行的2D網美牆可以提供拍照...

一旁還有提供2D服裝、鞋子、飾品，2D的很徹底...

店面後段適合多人聚餐

黃色燈光配上紅色霓虹燈管，後段這兒變的有點粉紅色色調

這也是另1個很好拍的網美牆...

後段裝潢的完全不一樣，牆上還有玫瑰花朵，這裡更好拍了...

小窗戶從裡頭望出去，和從外頭望進來，是完全不一樣的感覺

入座後，店員會送上菜單，並簡單介紹餐點特色，還給我們這隻小斑馬

由小動物代替桌號，決定好餐點之後，帶著小斑馬去櫃台點餐&結帳就可以囉...

(文末阿連會介紹詳細菜單，或是點我連結FB粉絲團查看)

話說老闆為了心愛的披薩，跑到義大利學習，還在當地拿到披薩職人合格認證，並得到協會的店家認證

店裡的師傅們也有參加考核得到協會認證，證書都掛在櫃台旁邊，非常厲害...

薩朵的披薩製作方式都是以拿坡里傳統規範製成，成為業界公認最道地拿坡里披薩店

老闆還參加國內外大大小小披薩職人競賽都有很好的佳續，獎杯就放在櫃台上頭，結帳時可以抬頭看看

柱子上滿滿都是老闆在國外學習和比賽的照片...

薩朵是開放式廚房，從位置上就可以看到廚房作業情形

有看到亮點嗎？右下角有我們美女舉重好手郭婞淳的親筆簽名照耶...

店內還有提供德國Warsteiner華士坦生啤酒，另外還有義大利紅酒及白酒，價格都很優惠

開放式廚房的正中央有斥資百萬打造的披薩窯烤爐，裡頭高溫可達400度...

看到廚房剛做好的白酒燉煮淡菜，味道超香的...

薩朵不收服務費，店內採半自助式，調味料、餐具、餐盤都請自己拿取

仔細看還準備了橄欖油、黑胡椒、鹽等等的調味料

炸薯條佐松露美乃滋  $120

珍貴松露粉豪邁灑在薯條上頭，阿連覺得薯條的價格非常划算...

薯條上很豪邁的灑上松露粉，接近我們的時候(還沒上桌喔)就可以聞到超香的味道...

阿連覺得薩朵的炸功很好，薯條有炸透但中心還保有口感，薯條油香皮酥，口感紮實帶甜

松露粉遇熱香氣撲鼻，美乃滋沾醬裡頭也有松露，香氣溫潤，口味清淡而口感濃滑

酥炸綜合海鮮  $200

店員送餐時，介紹說可以先吃原味，再將萊姆汁擠進去喔

裡頭有5種海鮮，大白蝦肉質很新鮮又甜，炸的乾爽；透抽炸到乾香帶有咬勁

淡菜甘甜酥軟，一口咬下有濃濃海味；海鱸魚肉質紮實但略乾；丁香魚鮮甜不苦

裡頭還有襯底的芝麻葉、清甜的櫛瓜、香甜的青椒。擠上萊姆汁，有外皮的果香，酸酸的非常清爽

既使不小心放到冷掉，炸海鮮也不會反潮，不會變腥，只是海鮮味道更濃郁了

安地帕斯拼盤  $280/兩人份

安地帕斯拼盤裡頭有生火腿、蒙特岱拉火腿、義式乾臘腸、油漬鮮蔬、醋漬櫛瓜、佛卡夏麵包

這是2人份的，如果人多的話，也可以點4人份的來享用喔...

火腿的脂肪入口即化，瘦肉部份軟嫩油香；臘腸較乾香，油脂均勻香氣濃，口感Q越咬越香

火腿和臘腸可以和墊底的芝麻葉一起吃，或是沾橄欖油都很好吃喔

醋漬櫛瓜入口後微酸好解膩；油漬鴻禧菇吃起來很原味帶橄欖油清香

佛卡夏麵包有自然發酵孔洞，皮脆內Q軟，有水份不會乾，麥子香氣濃，顏色略淡褐色

搭配烤過彩椒調製的橄欖油，清香帶有淡淡甜味，可以拿來沾麵包和火腿喔

佛羅提那披薩  $340/10吋

薩朵的披薩使用義大利最知名的Caputo麵粉手工拍打製成，麵團經過常溫發酵12小時以上

再送到窯烤爐高達400度以上的溫度烤製完成，餅皮上的"豹紋斑"就是拿坡里披薩的特徵喔...

佛羅提那披薩裡頭有大蒜醬底、莫札瑞拉起司、菠菜、培根、水波蛋

餅皮邊緣微焦酥稍有脆，帶點焦香味；帶鹹味的麵糰長時間發酵充滿大小氣孔，軟Q有彈性，濕潤順口

這大概是阿連長那麼大，第1次吃正宗的拿坡里披薩皮耶，這種皮我單吃10吋都沒有問題...

大蒜醬和綠油油的菠菜很合拍，會咬到厚實的培根丁，鹹鹹油香，讓麥香濃郁的餅皮更滋潤好吃

記得劃破水婆蛋沾著吃，中和鹹香味你濃我濃，好吃極了

水牛馬自拉番茄乳酪披薩  $360/10吋

水牛馬自拉番茄乳酪披薩裡頭有水牛莫札瑞拉起司、櫻桃蕃茄、初榨橄欖油

餅皮上滿滿水牛莫札瑞拉起司，愈嚼奶味越濃郁，還帶著淡淡甜味，和焦香餅皮鹹甜交織不膩口

搭配清爽的櫻桃番茄，經過高溫炙烤變的軟甜，提高了清爽度，阿連大姊覺得非常好吃

卡諾里  $140

原本今天沒打算吃甜點的，沒想到一邊吃披薩一邊翻菜單，阿連大姊又吵著要吃甜點了...

家喻戶曉的卡諾里捲餅，是西西里島經典的傳統甜點，桶狀餅皮炸的酥鬆，填入Ricotta起司內餡

清爽微甜，冰冰的像冰淇淋，開心果碎增添口感，還有糖漬橙皮，帶有柑橘一抹清香，是款沒有負擔的甜點

提拉米蘇  $140

提拉米蘇底層的姆指餅乾充滿咖啡濃醇香氣，濕潤充滿汁液，綿綿順口；馬滋卡邦起司的慕斯

鬆軟口感就像豆腐腦滑嫩，帶著若有似無的酒香，灑上微苦的巧克力粉，豐富口味層次，冰涼好吃

今天的料理好好味，每一道都非常喜歡，尤其是披薩的餅皮讓阿連好驚艷

平常吃披薩時餅皮都是勉為其難的吃下去，沒想到今天的餅皮好Q彈像薄的佛卡夏麵包似的

火腿和臘腸，一般在外面吃的都很乾很瘦口感不好，但薩朵的吃起來很油潤很香耶，很好吃

還有甜點卡諾里有1秒到義大利的fu，好吃不膩口。喜歡吃道地手工披薩的捧油

申辦薩朵會員卡還可享優惠：內用贈送特調飲品1杯；外帶披薩第2個半價，當月壽星送甜點1份

在家懶的出門的捧油，薩朵還有支持foodpanda外送喔...

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Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳

地址：台北市信義區忠孝東路五段524巷26號

電話：(02)2721-8994

營業時間：11:30~21:30

公休日：週四

交通方式：捷運永春站4號出口步行6分鐘 (約450m)

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