美食專欄四時輕燒肉概念屋-健康環保輕燒肉，吃燒肉的新選擇
四時輕燒肉概念屋主打「輕燒肉」的概念，主要是希望大家吃得毫無負擔，店內除了砸重金添購了一台負離子空氣清淨機之外，店員在烤肉的時候會將爐火溫度控制在150度至180度之間，如此便能產生極少的油煙。而油的部分是選用玄米油，它本身屬於不飽和脂肪酸，高溫時不易產生油煙，又可以形成保護層保護肉質，以上種種便能看出店家是如何貫徹整家店的理念，推薦給大家吃燒肉的新選擇。
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四時輕燒肉概念屋
▋地址 : 台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
▋捷運 : 小巨蛋站2號出口，步行約7分鐘
▋電話 : 02-2577 7708
▋營業時間 : 17:00-23:00，周一公休
▋臉書:Facebook
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▲店家招牌及店家外觀，是台北最強健康環保燒肉品牌。
▲店家在店外和店內都有用一些花花草草來裝飾，非常浪漫。
▲門口還放上店家經營理念的文字，讓大家知道輕燒肉的概念唷。
▲非常具有環保概念的店內設計，裡頭還有一隻貓頭鷹，很可愛。
▲店內用餐環境，座位數大多是四人與六人座位，想來用餐的話建議記得事先訂位唷。
▲這台是老闆砸重金添購的負離子空氣清淨機，目的是為了提供大家更好的用餐環境，吃完燒肉後，衣服也不會有過重的燒肉味。
▲【溫補雞湯】
店家一開始就會附上熱騰騰的「溫補雞湯」，可以免費續碗，雞的精華通通都在裡面。
▲【精緻小菜】
套餐的開胃菜之一，口味一點都不馬虎，蘿蔔吃起來很脆口；泡菜酸度和辣度比例掌握得很剛好。
▲【季節沙拉】
另一道開胃菜，沙拉搭配上胡麻醬汁，吃起來很清爽。
▲【新年金箔極上海陸套餐 $3280/二人份】
店家因應新年所推出的新年套餐，內容超級豐富，絕對讓你的胃滿載而歸。
▲【鹽蔥牛舌】
▲【澳洲和牛牛肋條】
▲【美國PRIME翼板薄片】
▲【美國PRIME翼板小牛排】
▲【美國PRIME牛小排】
牛肉品項十分多樣，「鹽蔥牛舌」店員會烤至稍微帶點粉紅色，吃起來軟嫩又脆口；「澳洲和牛牛肋條」則帶有點嚼勁；「美國PRIME翼板薄片」有兩種吃法，第一種是整片攤開來烤，吃的是軟嫩的口感，第二種是將肉片捲起來烤且將外層烤至微焦，入口的時候還可以吃到一點焦香味；「翼板小牛排」屬於肩膀下方的部位，厚度約0.5公分，可以讓單片烤至微焦，口感更豐富；「牛小排」則是肋骨腹部的部位，油花分布均勻，口感軟嫩。
▲薄薄一片一片的是牛舌；用夾子夾起來的是牛小排，肉品等級都非常高，非常好吃。
▲有別於一般燒肉店，店家是使用類似煎盤的器具來當作烤盤，店員還會提供非常貼心的桌邊服務。
▲每一個表面都一定要烤到，還可以讓它稍微上色，吃起來會帶點焦香味。
▲如果想吃不一樣的調味，店家還有提供玫瑰鹽和黑胡椒供客人自行添加。
▲【極黑小豬排】
極黑豬是美福獨家代理進口的美國黑豬，吃玉米長大，跟牛肉一樣吃住都十分乾淨，因此可以吃7到9分熟，肉質還會帶點微微的粉紅色，可以吃到豬肉本身的鮮甜以及保留完整的肉汁。
▲【霜降豬頸花肉】
其實就是俗稱的松阪豬，口感很彈牙。
▲【1983黑豚五花肉】
帶有豐富的油脂，吃起來又油又香。
▲【上選無骨雞腿肉】
雞肉因為要吃全熟，所以需要烤比較久的時間，但水分保持得很好，吃起來很juicy。
▲【帝王蟹腳一支】
▲【鮭魚燒】
▲【極鮮干貝】
▲【日本香甜花枝】
「帝王蟹腳」是選用等級最高的鱈場蟹，蟹腳肉相當的甜美；「鮭魚燒」肉質很鮮很嫩。「極鮮干貝」吃起來水分飽滿，口感很嫩；「花枝」則是口感Q彈，帶點焦香味。
▲干貝超大一顆，而且是生食等級的，如果可以接受的話，店員不會烤至全熟，讓客人可以吃到食材最鮮的原味。
▲【綜合野菜】
最後還有蔬菜盤的部分，因為店家主打輕燒肉的概念，因此豐富的蔬菜種類也是一大賣點，當天有吃到香菇、杏鮑菇、甜椒和絲瓜，個人覺得絲瓜印象最深刻，除了在吃燒肉時很少見之外，本身豐富的水分完全沒有流失，吃起來很鮮甜。
▲可以看到絲瓜裡頭滿滿的水分，吃起來真的很甜。
▲【飲料】
當天是選擇綠茶和烏龍茶，吃燒肉就是要配茶解解膩。
最後，附上店家菜單:
四時輕燒肉概念屋菜單請點：詳細菜單
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