美食專欄吉慶飲食部:百年中山市場人氣店家 什錦麵排骨酥麵-台北中山 Kao空食客
發表於：2020/02/19
什錦麵 $85 配料有兩隻蝦 肉絲 豬肝 魷魚 麵條口感過軟 湯頭味道也一般 整體來說不太合口味 卻是店家人氣第一選擇
排骨酥米粉 $75 吉慶的排骨酥果真和一般不同 肉紮實也大塊 非市面上粉厚肉少鬆爛 調味不重 些微的香氣 湯頭則以炸蒜蓉提味 蘿蔔入味也甜美 整體來說中規中矩
小菜 $30 三道都入味 味道也重 滷蛋的口感特別硬 不合口味
吉慶的各式黑白小菜是一大賣點
又以滷豬腳 白斬雞和白切肉最受歡迎
醃滷肉和豬腳的醬油是使用金蘭醬油
湯頭是溫體豬大骨頭熬製而成 排骨酥麵也是店裡的招牌麵
排骨酥選用溫體豬肉再用高梁酒 醬油和糖醃製一天
油炸後 加上蘿蔔 撒香菜和大蒜提味
吉慶的生意相當不錯 有許多熟客
可惜不是自己那杯茶
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本文餐廳資訊：
吉慶飲食店
· 台北市 中山區 · 4則評論
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