美食專欄【鼎富發豬油拌飯】一碗普通再也不過普通的豬油拌飯，打上了生蛋黃與蔥油酥半再一起，澆上些許醬汁，拌一拌就是經典中的經典，銅板的價格，讓你都能花少少吃飽飽的離開，適合來台南玩必來的小吃之一。
【鼎富發豬油拌飯】
地址 : 台南市中西區大德街38號
電話 : 06-222-2327
營業時間 : 10:30 - 19 : 30
官方臉書 : 點我進去
地點位於台南中西區的大德街巷內，地點再矮仔成蝦仁飯的旁邊巷子內走進去不到五分鐘，喜歡吃小吃的你可以安排吃蝦仁飯後再吃這間，但切記 ! 份量一定要控制得好，像我們真的餓到發瘋後點了一堆蝦仁飯與配菜再來吃，點了非常少還差點吃不完。
▲ 鼎富發豬油拌飯店門口照
從照片看上就能明瞭說店內的座位非常多，我們大概下午三點多來，店內客人三四組都還有人用餐，到要走前陸陸續續都是有顧客內用外帶的，可想而知這間的食物值得來嘗試 !
▲ 傳統學校木桌椅
店內擺設與食物一樣走一個古早味的路線，還記得以前上課的客桌子都是這種木桌嗎 ? 以前還會偷偷立可白在桌上或抽屜畫畫，或是拿美工刀再幫桌子進行加工 ! 哈哈真的非常懷念，我這個八年級生想到都覺得很懷念，以前還用雕刻刀再桌子抽屜挖了一個洞 (還好畢業前都沒被老師發現
▲ 菜色圖
我們兩人因為剛吃了一頓矮仔成蝦仁飯其實胃大概七分飽，為了接下來的台南美食之旅這站真的不敢點太多，只好重點先點一輪，經典必點的生蛋黃豬油拌飯以及我愛吃的香腸和炸蝦捲。
▲生蛋黃豬油拌飯
豬油拌飯加上生蛋黃、油蔥酥，澆上醬汁拌一拌，堪稱傳統小吃經典 ! 我形容的浮誇但真心很愛這種小吃，台中也有萬家黑白切，但兩間吃起來的感覺就是不一樣，生蛋黃與豬油醬汁完美結合，蛋黃中和了醬汁中的鹹，一口一口的飯中能吃到些許甜味，讓原本會害怕重鹹的都覺得十分搭配，這碗必點 ! 我心目中的愛
總結
今天食物只挑了重點來寫，不是因為其他不好吃，而是吃這頓前有吃了其他較無法完美表達其他配菜的口感，但這間值得一來，大概到四點多要離開時，陸陸續續較多人入店開始品嘗美食，想嘗試這美食的你，記得汽機車可以停在外面馬路旁不要進來哦，因為巷子內還有其他住家，不要影響到他人行進。
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