美食專欄
現代人普遍注重飲食均衡健康，少油、少鹽、低GI已經成為大家的飲食主軸，尤其多人實施減醣飲食更要慎選食物
在中山北路七段的天母商圈就有一間主打低碳低糖的健康料理，以舒肥方式烹調肉品，讓你嘗的到美味又兼具健康
腰果花砧板原食料理-天母店就位在中山北路的天母圓環附近，大量的香草植栽跟原木裝潢把它妝點的像個小森林
光聽店名還摸不著頭緒裡面是在賣什麼樣式的料理，他們堅持採用無糖、無奶的料理方式，儘量展現食物的原味
剛好附近有3間健身房，很多健身後的朋友都會過來補充蛋白質，好吃又沒負擔，很受大家的歡迎耶
腰果花是由變形蟲圖騰發想出來，變形蟲屬於簡單的單細胞生物，也意指腰果花提供會最單純的食物給大家
沒有多餘的調味，不必要的添加，每一口都是食材本身的鮮甜，也很適合6個月以上的小朋友共食喔
戶外種植著大量的香草，這些也都是腰果花會現採入菜的提味小幫手
店內空間還滿寬敞的，原木色系的裝潢給人無壓力的氛圍，整個簡約的感覺好適合天母的寧靜悠哉
我很喜歡腰果花留出大量的大面積玻璃窗，天氣好的時候整間的採光就好自然
而且滿滿的綠意佈滿整個用餐環境，給你一整天的悠閒氛圍，也是下午茶的好地方
你以為健康的餐點選擇很少嗎?! 腰果花給你有菜又有肉的豐富菜色，雞、豬、鴨、魚、羊、牛通通吃的到
每一份餐點都經過精心的調配，滿足一天所缺的纖維，肉品全都利用舒肥料理手法烹調，肉質鮮嫩又健康無油
可以單點肉品、吃不夠的話也可以雙份肉、也有全素的綿羊餐、最近還推出了全天候供應的輕食系列呢~
除了選用耕耘自然的有機農作物外，麵包則是跟台中專賣酸種麵包跟無麩質低碳麵包的BOSKE Bakery Cafe合作
我自己曾去採訪BOSKE Bakery Cafe，它們家的麵包真的會一吃上癮，現在不用跑台中，來腰果花就嚐的到啦~
主廚濃湯
天天現煮現熬，口感濃郁帶出天然的香甜滋味，小朋友會很喜歡它們家的湯喔
羅漢果紅茶
以前我都會覺得羅漢果很像中藥，沒想到它跟紅茶mix在一起也很順口耶~
羅漢果本身的甜度就很夠，自然的甜味襯托出紅茶的茶香，真的可以試一試~很神奇喔
舒肥無骨脆皮雞腿 380元
這盤的配色也太繽紛亮麗，來自耕耘自然的鮮蔬都是有機無農藥，每一口都是天然的美味
別看它份量小小的，整個吃完超有飽足感，重點是看似清淡的菜色還兼具涮嘴的好味道
主食有糙米飯跟地瓜可以選，全部都是減醣餐、低gi的好食材
地瓜帶著皮下去蒸煮，把營養全部吃進去，自然的甜超好吃的
一旁的配菜加上橄欖油烤過，只要撒點鹽很好吃
小杯子裡面裝了一顆水波蛋，雞腿肉沾點香濃滑順的水波蛋也很不錯喔
去骨雞肉腿肉先用舒肥料理方式以60~80度的溫度烹調2小時以上，鎖住雞腿的肉汁
端上桌前先把表面煎到恰恰，灑點四色彩椒研提味，沒有多餘的調味就很好吃
雞肉嚐起來還是很嫩，厚實的口感中還有鮮甜的肉汁在裏頭，整道嚐起來好爽口
烤牛水波蛋蒜飯 330元
如果你跟我依樣很喜歡大蒜的味道，那真的推薦大家可以來吃吃它們家的蒜販飯
蒜飯雖然以澱粉為主，但主要是使用糙米搭配鮮蔬下去調配，周邊鋪上滿滿的烤牛肉也太誘人
生蒜切成細末鋪在薑黃糙米飯上，蒜末口感中帶著辛辣，糙米的嚼勁讓米飯越嚼越香
牛肉還保有嫩度，舒肥模式讓肉質都能均勻受熱，每一口的香味口感都一樣
撒上點黑胡椒就超夠味，偶而搭點生蒜末更match，我自己超愛這一道的
蒜末底下是一顆水波蛋，黃澄澄的蛋黃鋪在飯上，融合了蒜末新蒜末辛香，把微辣變得很順口
蓮花茶 180元
腰果花的餐點走的是健康取向，卻都包含無限的創意，像這個蓮花茶是不是好夢幻
特別選用無農藥的乾燥蓮花擺在上頭，隨著熱茶溫熱的氣息會有花朵綻放錯覺，超級療癒
這杯蓮花茶真的要跟他拍個100張，光盯著蓮花看心情就覺得好放鬆喔
喝了一口真的嚇到，明明沒有放糖卻好甜，原來底下用了甜菊葉、萬壽菊去調味，讓茶品擁有天然的甜味
我從不知道甜菊葉會這麼甜耶，如果不喜歡喝太甜的人，記得不要讓甜菊葉泡太久喔
神仙果豆漿紅茶 160元
豆漿紅茶大家都喝過吧! 放了神仙果的豆漿紅茶你看過嗎?~羅漢果自古被譽為「神仙果」，含有豐富的營養元素
羅漢果紅茶底下搭配純手作研磨 不濾渣的無糖豆漿，喝的到細微的豆渣，蛋白質的含量也比一般高
攪拌均勻時是不是很像在喝拿鐵，整體口感還算不錯，羅漢果的甜味貫穿全場，只有在腰果花才喝的到啦~
來到腰果花用餐才知道健康的飲食也能這麼美味，尤其利用舒肥料理製作的肉品，比一般煎烤的肉品更健康好吃
難怪附近健身房的人健身完都會跑來腰果花補充能量，很多媽媽來這裡聚餐後也完全愛上它們的餐點
腰果花砧板原食料理-天母店的原味料理在現今重油重鹽的飲食習慣中形成一股清流，減輕身體的負擔
想嚐點健康的不妨走一趟腰果花砧板原食料理-天母店，不管是正餐或是輕食都能滿足你的味蕾喔！
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