北中山牧場與Don-tei 壽喜燒這3家中山火鍋是專攻壽喜燒火鍋，Mo-Mo-Paradise壽喜燒火鍋是從日本引進來台的，在台灣就有超過25家分店，這次用餐的分店是在捷運中山站的Mo-Mo-Paradise 台北中山牧場，離捷運站1號出口走過來大約2分鐘的距離，差不多近中山北路跟南京西路交叉口。

MOMO壽喜燒火鍋台北中山牧場位置其實還蠻不明顯的，主要不是路邊店，是在一棟建築裡面的2樓，還蠻好認的，因為這是一家價格親民的中山火鍋店，在Google評價上面竟然有超過一千多筆，而且到現在還是4分以上的分數，你就知道這家壽喜燒火鍋有多厲害了，MOMO壽喜燒火鍋中山店店內位置還蠻多的，大多都是以四人座與六人座沙發椅為主，四人座主要是開一鍋，六人座的座位是可以開兩鍋的，餐具筷子會在桌子側邊的小抽屜，會提供小朋友的餐句，桌上會有水跟壽喜燒專用醬油可以任意添加。

｜MOMO 壽喜燒火鍋吃到飽方案價格

MOMO 壽喜燒火鍋主要用餐規定是時間限制90分鐘內，單一個價格所有食材跟飲料都是無限享用，5款肉品與超過25種火鍋食材都是可以無限供應，價格主要差別在與單鍋燒喜燒還是要點雙湯頭的鴛鴦鍋，鴛鴦鍋大概貴個50元，除了原本的壽喜燒湯底外，你還有涮涮鍋、蕃茄鮮蔬鍋、和風辛味噌鍋與鹽味豚骨鍋等等選擇，還有不定期的期間限定湯底，近期是推和風胡麻豆乳鍋。再來就是MOMO 壽喜燒火鍋平日吃到飽方案與MOMO 壽喜燒火鍋假日及晚間吃到飽方案價格會不一樣，2歲以下小孩免費，超過2歲至未滿6歲收費是100元，未滿12歲則收半價，都會收一成的服務費。

MOMO 壽喜燒火鍋吃到飽方案價格

平日午餐單鍋底 NT$409元

平日午餐雙鍋底 NT$459元

晚餐及假日單鍋底 NT$529元

晚餐及假日雙鍋底 NT$579元

2歲以下小孩免費，超過2歲至未滿6歲收費是100元，未滿12歲則收半價

一成服務費，午餐為平日16:00前進場，最終價格以店內公告為主

｜Mo-Mo-Paradise 壽喜燒火鍋超過25種蔬食與火鍋食材

Mo-Mo-Paradise 壽喜燒火鍋在一開始桌上就會先擺上一整盤的菜盤，裡面就有大白菜、紅白蘿蔔、蔥段、蒟蒻、木耳等等，算一算快十多種，都是一次下，之後會有餐車過來，你再跟服務生點單品火鍋食材跟蔬食，覺得還不錯，都可以桌邊服務，食材選擇也多，像是菇類就有四五種，我家女兒跟老婆都愛吃菇，她們吃得很開心，除了餐車外還會不定期的會有小盤的蔬食來詢問是否加菜，我覺得還不錯，整個有被服務的感覺。

我個人還蠻推薦Mo-Mo-Paradise 壽喜燒火鍋的春菊與腐皮，日本春菊就是山茼蒿，吃起來不會有太多土味，煮久看起來爛爛的但還是有口感；腐皮算是必點要點的火鍋料，用非基改黃豆去製成的腐皮，口感滑嫩還會帶湯汁吃起來很爽，這兩個食材真的不會讓人失望。

｜MoMo Paradise 壽喜燒火鍋必備壽喜燒醬料與三款主食

MoMo Paradise 壽喜燒火鍋沾醬就很簡單，不像是台式火鍋那樣要沙茶辣椒之類的，就生雞蛋加上七味粉而已，但沾肉吃，吃起來超滑嫩的，會讓肉質加分，我個人還滿喜歡這樣吃法的，如果喜歡重口味的，七味粉千萬不要客氣，想加多少就倒多少，沾醬的雞蛋沒有的話，都能請店員在補上。

MoMo Paradise 壽喜燒主食有三款特選國產米、嚴選胚芽米與讚岐烏龍麵，我個人偏愛白米，然後胚芽米吃起來比較有口感，感覺蠻養生的，讚岐烏龍麵真的是MoMo Paradise 壽喜燒主打，蠻Q彈的，煮到爛時也不會太難吃，很吸附壽喜燒的湯汁，記得點兩人份，會用竹篩裝飾，看起來比較威一些。

｜中山火鍋 MoMo壽喜燒火鍋五款經典肉品

中山火鍋MoMo壽喜燒火鍋光是在肉品就有五種選擇，兩款豬肉國產認證梅花豬與國產認證里肌豬，兩款牛肉美國USDA上選牛胸肉與澳洲低脂牛肩胛肉，與一款國產認證雞肉，跟涮乃葉牛肉方案一樣有五款肉可以選擇

，只是MoMo壽喜燒多了一個美國牛肉的選擇，一上桌就跟服務生說肉品全上，總共四盤牛肉四盤豬肉跟一盤雞肉，後來我們又加點了五盤豬肉跟兩盤牛肉，吃到後來真的很爽。

MoMo壽喜燒火鍋國產認證梅花豬，梅花豬在一般火鍋店覺得太瘦，在MoMo壽喜燒火鍋這邊反而覺得肥瘦間油脂均勻，吃起來很軟嫩口感上不錯，在壽喜燒湯汁煮過後肉質更甘甜，光國產認證梅花豬我就點了五盤，你看看MoMo壽喜燒是不是可以狂吃肉到很爽的中山火鍋。

MoMo壽喜燒火鍋國產認證里肌豬，究好豬的里肌豬看起來色澤很棒，偏瘦一點相較梅花肉會比較乾些，不要下鍋煮太久差不多就起鍋，沾上生蛋加上七味粉的沾醬，味道上會更濃郁口感上會更滑順，這個我大概點了四盤。

國產認證雞肉是切一塊一塊的，雞肉看起來品質還不錯，但不建議下鍋煮太久，口感上會略顯澀老一些。澳洲低脂牛肩胛肉紅肉部份比較多，油花沒有那麼明顯，是專門吃口感的；而美國USDA上選牛胸肉是油花比較多一些，吃起來比較軟Q一些，也會有肉汁感，但真的會比較油一些些。

｜中山火鍋 MoMo壽喜燒火鍋的飲料與甜點

中山火鍋MoMo壽喜燒飲料的話不像是肉盤跟菜盤都是專人服務送上桌，要自行至MoMo壽喜燒Drink Bar取用，有一台軟性飲料機，提供可口可樂、雪碧等等飲料，再來也有冰塊機可以使用，然後還有可爾必思跟綠茶以及冰沙，有提供咖啡熱飲與熱茶。MoMo壽喜燒的甜點就是依季節會不同，以一個人一份為主，這次來用餐是提供紫米紅豆湯，還不錯吃，我們家小孩布小啾是整碗吃完，但跟涮乃葉比較的話，MoMo壽喜燒甜點輸蠻多的。

以吃到飽的中山火鍋來說，MoMo壽喜燒例假日及晚上單鍋529加1成來看，價格真的不會太貴，而且食材的部份都是全桌邊服務，超適合懶人吃鍋，也不用啥一個人煮鍋一個人去拿菜盤這樣策略，想吃甚麼就按個鈕服務生就來了，用餐還境也還蠻舒適，唯一缺點就是要排隊，所以要來MoMo壽喜燒用餐的朋友一定要先預約，MoMo壽喜燒很適合推薦聚餐來吃的中山火鍋。