美食專欄傍晚才營業的神秘麵店，藏身在超隱密巷弄中，沒有在地人帶路保證找不到，當天備料嚴選新鮮食材，每日限量供應售完為止，想吃記得要趁早
從這個巷子進去
店面外觀：店裡只有老闆一個人，人多時會稍微等一下
店內空間一
店內空間二
原味鍋燒意麵：食材有花枝、蛤蠣、蝦子、豬肉、餛飩、小蕃茄、玉米筍、小白菜等，不會像傳統鍋燒意麵放一堆丸子、火鍋料或爛糊糊的炸物，食材都是當天新鮮採買，只準備當天預計販售的食材份量，賣完為止
湯頭清甜回甘，喝完不會口乾舌燥
花枝：鮮甜有嚼勁
蝦子：肉質爽脆鮮美，而且已經剝好殼，非常貼心
豬肉：選用豬後腿內部的「圓肉」，又稱中里肌，每隻豬只能取出兩塊，軟嫩又帶有彈性，純瘦肉無油脂
餛飩：皮薄餡多超滿足
使用傳統油炸意麵，放久容易爛，記得盡快吃
檸香辣味乾拌海鮮意麵：主食材種類跟鍋燒意麵一樣，辣度大約小辣程度，酸、甜、鹹、辣、鮮五味完美融合
還有附現切檸檬可自己增加酸度
店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2020/04/0981038110.html
台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG：https://www.instagram.com/mr.tainan
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本文餐廳資訊：
瓦拉米 Walami
· 台南市 中西區 · 12則評論
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