美福大飯店彩匯下午茶/調一盤繽紛食慾/甜點才是重點/ 

前言：現在是2020年4月中旬，新冠肺炎（COVID-19)正在全球肆虐，這時候，不要說安閒自在的享用下午茶，就連出門逛街都變成一種奢望。想起2019/12/25我們一家人開心到美福大飯店的彩匯自助餐廳享用下午茶的情景，才不過幾個月，整個世界就已風雲變色，STAYHOME變成主流。面對這種非你我可以抵抗的病毒，現在的我們就只能把回憶當做一種幸福，慢慢啜飲回味。然後期盼疫苗早點出世，撥雲見日的那天趕快到來吧！

美福集團以進口高級食材聞名，所以旗下的彩匯自助餐廳也享有盛名，即使在台北也算是高價自助餐之一。彩匯自助餐廳自我標榜就像一座鮮食的百樂園，每天備有各種美味珍味，以美福集團自信的嚴選肉品搭配各地蔬食，調配出包括中西湯品、西式餐點、中式美饌、日式珍饈與印度料理等異國美食，搭配繽紛甜點與飲料吧，讓自然的好吃，轉化為生活的愉快能量。到底彩匯自助餐是不是真如廣告的這麼厲害？我們一家人今天就要來親自品嚐看看。

看看門口的這個價目表，就知道價格真的不便宜。因為我們家人的胃容量都不大，所以今天還是選擇下午茶。

整個餐廳的風格相當典雅，天花板上色彩繽紛的玻璃荷葉吊飾，在柔和的暖色燈光下，營造出一種恬適溫暖的用餐氣氛。北歐風格的座椅，柔軟舒適；桌椅間的間隔適中，不會有窘迫不足的感覺。

倒是取餐的動線安排似乎有改進的空間，因為熱門的菜色過於集中，導致偶有塞車的問題。還好，餐廳的座位不是很多，來客的數量也不多，因此塞車的情形只在用餐時段一開始時比較明顯，過一段時間後自然就會疏緩。所以聰明的作法就是反其道而行，先拿人潮少的菜色。

從這個角度看過去，幾乎就是整個餐廳的大部分座位。

這是美國沙朗心牛排，沙朗心是牛隻的下肩胛肉，取自牛的第5-11肋骨之間，一隻牛可以取下的份量相當少。美麗的大理石紋路，與黃金比例的油花分布，層次鮮明肉汁豐富，口感較軟嫩綿密，在牛肉分類當中是屬於高級肉。搭配的醬料很不一般，比較特別的有：番茄莎莎、芥末籽醬、酸奶；淡淡的酸奶可以讓牛排吃起來更有層次感，也比較不油膩。

牛排左邊有馬鈴薯可以搭配，中間圓鍋裡是豬五花肉片，用來包在傳統割包裡。

蒸籠裡就是傳統割包，先夾塊豬五花，再加些香菜、酸菜，灑上花生粉和糖粉，就完成傳統割包的DIY啦。

三點蟹、淡菜、白蝦、海螺，就像一個海鮮攤一樣，鮮艷的色澤非常誘人。

生魚片種類不多，只有劍旗魚、鮭魚、黃金魚三種。

玉米蛋沙拉、鐵扒起士地瓜、肝醬慕絲、煙燻鮭魚，佈置的賞心悅目。

西柚醬汁小章魚和燻鮭魚酪梨薯餅沙拉，都是一般自助餐廳中少見的菜色。

帕瑪森乳酪凱薩沙拉，直接把凱薩沙拉裝在帕瑪森乳酪中，真豪氣！右邊有培根絲、麵包丁、起司粉可以搭配，左邊有和風芥末籽醬、凱薩醬、法式油醋醬、千島醬可以調味。

如果還覺得味道不夠豐富，這裡還有椰子絲、葵花子；葡萄乾、核桃、蔓越莓乾可以隨便加。

當然你也可以一切從零開始，自己選擇生菜，做自己的沙拉，看這五顏六色的生鮮蔬菜，就像顏料，讓你調配出最適合你心情的繽紛沙拉。

港點種類不多，都是常見的點心。

這區是印度料理，有坦都里烤豆腐、印度烤餅、印度香料飯、地瓜食蔬咖哩、茴香脆餅，還有甜甜的羅望子醬和和清涼的薄荷醬。

左邊四個玻璃瓶中有四樣印度小點，中間的是地瓜薯條DIY，可以搭配自己喜歡的醬料：胡椒粉、梅粉、芥末蜂蜜、酪梨醬；右邊的大銅壺裝的是印度珍珠拉茶，金黃色的珍珠看起來相當漂亮。

壽司只有豆皮壽司和綜合花壽司，總共三種口味。

手捲有鮮蝦手捲、蘆筍手捲、蘆筍蝦手捲三種，現點現做。

日式小菜有佃煮黑豆、泡菜黃豆芽、香柚大根、北歐魚卵沙拉等。

這是燙青菜圓環，想吃什麼直接跟師傅點菜即可。煮好了，再自己加調味料：醬油、烏醋、香油、老乾媽辣椒醬、胡椒、桂林辣椒醬、酸菜、蔥花應有盡有。

這裡是蠻有名氣的「熟成21牛肉麵」，這可是美福食集1F的「美福熟成21牛肉麵」店的招牌麵哦！取名「熟成21」的原因是牛肉在恆溫恆濕的環境下，牛肉本身含有的酵素會發生作用，讓牛肉慢慢熟成，就能讓牛肉變得更軟嫩、更多風味。熟成的過程以21天最適合，這就是「熟成21」名稱的由來。一碗200元以上的高檔牛肉麵，在這裡可以隨意點，千萬不要錯過。不想吃「熟成21牛肉麵」，還有擔仔麵可以選擇，更棒的是麵體可以選粄條、油麵或是細拉麵。

再來個墨西哥菜，先拿片墨西哥餅皮，一片生菜。

然後夾些墨西哥洋蔥豬肉絲、酸黃瓜、生菜絲，加點玉米莎莎、番茄莎莎、酪梨醬、酸奶，想必滋味不錯吧...

薑汁燒肉，甜甜的，好吃。

野菇綠筍燒蝦仁，清脆可口。

青醬奶油雞腿，看這幅畫面，應該知道它受歡迎的程度。

這裡有兩樣湯品，左邊是玉米巧達濃湯，覺得不夠濃，有起司粉可以加；覺得料不夠，可以加麵包丁。右邊是天筍排骨湯，淡淡的中藥味，不油膩。

看到兩個錫鍋，就知道這是泰國料理，錫鍋裡面裝的是蝦餅和鍋巴。底下的四盤是泰式打拋豬、蝦醬炒時蔬、酸辣海鮮麵和綠咖哩雞肉。

橙汁燒子排，也是一道甜菜。

奶油海鮮通心粉，怪的是...我找不到海鮮啊...

焗烤時蔬，香氣足，口感不錯。

羅勒番茄鮮海魚，這道是我吃最多的鹹菜，因為多吃魚有益健康:)

果汁類飲料只有紅心芭樂汁和柳橙汁。茶包有薰衣草、凍頂烏龍茶、洋甘菊和綠茶四種。

這區是很特別的飲料：天然純釀醋，有蘋果醋、水蜜桃醋、鳳梨醋、梅果醋，應該蠻受女性朋友的歡迎。

不過，要特別注意，可別傻傻倒了就直接喝，可能會讓你酸得受不了！請依照這張說明，先倒1/3杯果醋，再用左邊那桶白開水稀釋，加一點冰塊更好喝，可以解膩助消化。

咖啡機，BUFFET必備的制式設備。

碳酸飲料，也是每家BUFFET都有的。

終於說到我們一家人最愛的甜點區了，這也是我覺得彩匯下午茶最值得一吃的部分。

先看冷藏蛋糕和甜點，左邊的冷藏櫃，由上而下，由左至右，有開心果小蛋糕、香橙夫人起司、芋頭生乳捲、64%杏仁柑橘巧克力、檸檬奶油蛋黃捲、義大利草莓風情塔、芝麻地瓜捲、法式小點、原味酥皮泡芙、黑醋栗起司、日式大福、P125潘那可達巧克力奶酪、法式焦糖布蕾，共計13種。

右邊的冷藏櫃，由上而下，由左至右，有芝麻香蕉慕絲、蔓越莓美人起司蛋糕、香橙布朗尼、法式小點、麻糬乳酪塔、焦糖榛果海鹽、草莓生乳捲、山胡核桃咖啡蛋糕，可可酥皮泡芙、原味起司蛋糕、牛奶糖烤布其諾杯、優格草莓奶酪、優格蜂蜜綜合莓奶酪，也是13種。

常溫蛋糕甜點也很多，全麥藍莓丹尼斯、芥末籽乳酪酥盒、切達起司塔、覆盆子丹尼斯、檸檬磅蛋糕、瑪德蓮、可麗露、抹茶美人餅乾、燕麥蔓越莓餅乾、可可海鹽餅乾...

每一種看起來都好好吃，這就叫做秀色可餐，其中現烤半熟巧克力塔必吃！

肉桂捲，肉桂的味道，我真的不行...

香橙水果麵包和喜八達，怎樣感覺吃起來有點像COSTCO曾經爆紅的「半熟成麵包」？

水果就只有四樣：柳橙、芭樂、鳳梨、西瓜。

莫凡比冰淇淋有四種口味：芒果牛奶、薄荷巧克力、夢幻香草、草莓。

還有哈根達斯的仲夏野莓、芒果覆盆子、濃脆花生醬和經典巧克力。

最特別的是義大利冰淇淋G e l a t o 結合Ta iw a n 當地特色水果製作而成的「台灣義式冰淇淋」--「I’m Talato」，就放在餐廳門口，這是我第一次在BUFFET看見的品牌。

這家創始於台中的冰淇淋店，號稱媲美米其林餐廳等級的甜點，有四種口味：蝶豆花檸檬、炭烤地瓜、峨嵋抹茶和養生芝麻。

看完所有菜色，再略微品評我吃的食物。港點還可以，只是蒸久了有點乾。

西瓜看起來很紅，可惜不夠甜，其他菜色也是普通。

印度料理我還是不太習慣，應該是我懂怎麼吃...

生魚片和壽司也是一般般。

橙汁燒子排蠻有滋味，有點甜，不錯吃。

海鮮品質沒有特別突出，就是一般水準。蟹肉不是很飽滿，應該是因為不是盛產期吧。白蝦不大，比我們平常在大潤發買的還小。

別人一進餐廳，立刻衝到海鮮、牛排等熱門的菜色，我們家則是先去甜點區拿好拿滿。

因為用餐時間一開始，蛋糕區的小姐最閒，這時候過去拿蛋糕，服務一級棒。

看到一桌又香又美的甜點，心情就是爽！重點是彩匯的四人桌夠大，才能一次拿齊所有想吃的甜點。

檸檬起司蛋糕，真是令人愛不釋"口"啊！

小杯狀的甜點每種都好吃，份量不多，這樣可以吃很多種。

一家人都有相同的嚐好真好，每種甜點各吃1/4，既不會有遺珠之憾，也不會撐壞肚子。

「台灣義式冰淇淋I’m Talato」果然很養生，口味很清淡，含在口中很快化掉，是很細冰晶的口感，而不是一般冰淇淋綿密滑順的口感，我們都不太習慣。

看看各種甜點全擺在桌子中間，是不是感覺很壯觀、很療癒？

重點不是美食有多好吃，而是能和三位大美女一起吃飯，真是太幸福了！

吃飽喝足，時間也到了！飯店大廳剛好有聖誕樹，當然要拍照留念啦~

這一次來彩匯吃下午茶，餐廳的整體裝潢格調我很喜歡，不管是燈飾、亮度都給人非常溫馨的感覺，可以很放鬆的享用美食。菜色的補充速度相當快，服務人員的素質也不錯，畢竟是五星級飯店的餐廳。不過，在食物方面就只能說差強人意了，主要原因是以下午茶的價格來說，彩匯在台北也算高價一族了，但是菜的種類不多，樣式、口味也很一般，幾乎沒有哪一道菜是會讓我想一吃再吃的。只有甜點的部分能令我們滿意，不僅樣式多，口味也很不錯，尤其是現烤半熟巧克力塔非常好吃！比起我們吃過的諸多巧克力名店的生巧克力也不遑多讓，所以我們到了最後，幾乎是狂吃現烤半熟巧克力塔。總結來說，如果你是甜點控，來彩匯吃下午茶，光吃甜點就值回餐價；如果你是牛排控，那應該多吃幾塊沙朗心也可以回本；但是，如果你既不是肉食主義者，也不喜歡吃甜點，那也許可以考慮更好的選擇。

台灣美福大飯店彩匯自助餐廳

地址：台北市中山區樂群二路55號

電話：02-77223395

訂位：請點我

【價格】 (不分平假日)

早餐：成人每位   NT$860+10%

午餐： 11:30-14:30   (餐檯供應至14:00)   成人每位   NT$1,500+10%

下午餐：15:00-17:00                                成人每位 NT$980+10%

晚餐： 18:00-21:30  (餐檯供應至21:00)    成人每位   NT$2,000+10%