台北市大安區美食推薦蘭亭和牛極緻鍋『蘭亭鍋物割烹。台北頂級A5和牛火鍋。一鍋多種吃法大開眼界!』- 跟著芙醬到處吃 - 愛食記 最好用的美食App

蘭亭火鍋運用創意手法,明明是吃火鍋,卻讓人以為在西餐廳,吃到各種不同料理過的牛肉

一點都不會膩,不知不覺整套餐點都完食,還意猶未盡


最近日本因肺炎而不建議前往遊玩,但是好想嚐嚐看日本經典A5和牛怎麼辦呢?

沒關係!就讓小芙帶你們一秒飛到日本,享受頂級和牛套餐!

蘭亭鍋物絕對是我心中No.1 的火鍋,吃過就念念不忘

蘭亭極致鍋物的裝潢古色古香,彷彿穿越時空來到古老年代

店內布置用大面積書法,讓人邊用餐也能浸淫在古人的墨水中

這次是來吃他們2020「旬」套餐

「旬」是使用當季食材,每季都會做更新,許多老饕都會每季來嘗鮮!

雖然是火鍋,但是有前菜、湯品、主菜、主食及甜點,非常豐富!

且跟蘭亭燒烤店一樣,都是全程專人桌邊服務

每桌都附贈花生及柚香醃蘿蔔,非常涮嘴,還可以免費續

我真的非常推薦柚香醃蘿蔔,一點也不會過酸,真心覺得他們拿來團購賣

一般涮涮鍋就只是高湯當基底

但蘭亭特別加入宜蘭玉露茶萃取其香氣,另外鍋底放的昆布跟玫瑰鹽會提鮮效果

服務員會先讓客人品茗玉露茶,感受那份清香

蘭亭的火鍋湯頭真心大大推薦,沒吃過這麼清爽無負擔,又特別美味的~

以晶瑩剔透茶湯去沖泡澳洲和牛Blackmore,熱度能讓牛肉變熟

捲成玫瑰花的和牛也在湯中綻放,看起來非常美觀且浪漫

肉質軟嫩,還帶點柚子的清香

接著就來個震撼登場!!>>日本等級最高A5和牛<<

A5和牛的料理手法居然是放在蒸籠上,運用蒸氣的方式來讓牛肉熟

一旁有沙漏計時,不會讓牛肉過分熟透的秘訣!

入口五分熟的和牛鮮甜肉汁在口中橫流,搭配菜葉吃起來一點都不油膩!

油脂香氣十足,超滿足!!

蘭亭推出的2020套餐火鍋也主打防疫主題,跟得上時事!

這時換了一份湯底,裡面添加了老菜脯、黑蒜頭、豆豉、冬菜、墨魚

其中黑蒜頭具有很高的營養價值,這些都很補身體

桂丁雞是很特別的食材,桂丁雞是台灣第一隻由民間主導、與政府共同研發的純種土雞,肉質細嫩鮮甜

當然桂丁雞也是唯一台灣可生食得雞肉喔!

這牛雜鍋不添加充滿防腐劑的高湯塊,完全都是有機小農作物,非常愛台灣也很養生

接著上和牛友三角跟和牛前腿,大片的肉真的非常氣派

服務人員把肉片放在鍋內輕涮幾秒,還貼心地幫我們剪成好入口的大小

搭配蘭亭特調的醬料,牛肉的油脂嫩滑令人一秒就愛上!

將後腰翼板、赤味增舖於杉板上,讓人聯想到岩盤浴

外層煎得焦香酥脆,淡淡的粉紅色肉質吃起來飽足感提升

主食都吃完了,接下來要進入點心時光

甜點製作也充滿視覺饗宴,準備道具也不少

先把糖水煮到沸滾,再用日式美乃滋的罐子將蛋液以長絲擠出

攪拌後迅速撈起來,再經氮氣的冷卻後放在義式巧克力冰淇淋上

完成一道經典的泰式街邊美食的奢華版,好吃又別致!

最後連台灣水果都香甜,真的是從頭到尾都不馬虎!


蘭亭鍋物割烹活用素材、徹底運用食材

讓人發現原來火鍋不但可以有很多種吃法,每一口都是美味又創意

真的令人回味無窮,一來再來吃不膩!

更多 蘭亭和牛極緻鍋 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
蘭亭和牛極緻鍋
4.9
· 台北市 大安區 · 29則評論
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