美食專欄
八卦山下燒肉圓，早期是用挑擔沿街叫賣，後來才在東民街與公園路口正式開店經營，至今已超過一甲子，目前由第二代經營。
八卦山下燒肉圓，肉圓皮使用番薯粉製作，屬於柔軟帶Q的口感，而非油炸外酥內Q！內餡部份則是有肉角、肉絲兩種
八卦山下燒肉圓，基本上會淋上店家自製的兩種沾醬，一種鹹香的醬油膏、一種帶甜味的米醬！而在點餐時，老闆會詢問是否加辣，如果需要的話
，
店家就會幫忙加一點辣醬！
肉角肉圓，裡面包的一團肉角是有經店家醃製過的鮮嫩後腿肉，吃起來口感扎實帶有嚼感！
肉絲肉圓，裡面包的肉絲吃起來口感算是柔軟中帶點咬感，個人還蠻喜歡的！
脆丸湯，內有三顆口感脆彈的丸子！而大骨湯喝起來味道很鮮甜，入口帶點筍香、胡椒香，還有芹菜的清香！
(延伸閱讀)
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本文餐廳資訊：
八卦山下燒肉圓
· 彰化縣 彰化市 · 18則評論
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