美食專欄Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物～東區質感火鍋推薦，A5和牛、現撈海鮮的究極美味
在美食雲集的東區延吉街上
出現了一間新的生力軍"Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物"
2020年5月起試營運、6月才正式開幕
光看店面的外表會讓我聯想到歐式餐酒館
其實這裡可是主打涮涮鍋、壽喜燒
裝潢跳脫了我對日式鍋物的既有印象
一走進店裡
網美風十足的品牌形象牆就深深吸引我的目光
佈置如此賞心悅目的角落
隨手就能拍出IG美照
而這裡的擺設還會隨季節更換
讓客人每隔一段時間來都能發現新意
店內用餐環境則走時尚雅痞風格
以"Today is a good day to meal !"為品牌概念
營造出簡約沈穩、如家一般的自在氛圍
狹長型的店鋪牆面採不對稱設計
一邊是現代極簡的清水模
另一邊採用歐陸古典風線板
風格不同卻取得了巧妙的平衡
而除了開放式的用餐區
店內還有兩間各自可容納6人的包廂
很適合小型團體聚會
"Meal Room 米釉"的菜單品項有搭配好的套餐
亦可採單點形式
每人低消$350
我和聖兩人一起共享了兩份涮涮鍋套餐
涮涮鍋鍋底為北海道昆布柴魚湯頭
食材選用日本特等柴魚與昆布
搭配老母雞、豬大骨及各式蔬果熬製而成
風味自然清甜
無論涮煮肉品或海鮮都能展現絕佳美味
【日本A5和牛上選套餐 $1380】
Meal Room的肉品主打美國Prime牛、日本A5和牛
這天我吃的是鹿兒島產A5黑毛和牛板腱
板腱雖然屬於瘦肉卻有細緻油花
粉嫩色澤讓人光看就食指大動
因肉片本身品質好的關係
只要在高湯裡輕涮至三分熟即可享用
入口即化的薄切和牛片吃來柔嫩多汁
無需額外搭配佐料就美味極了
如果想讓味道多一些變化則可佐點松露鹽
具有畫龍點睛的效果
【精選蝦貝套餐 $690】
Meal Room不只肉品精挑細選
海鮮部分也很講究
而且光是入門款的"精選蝦貝套餐"內容就十分澎湃
其中包含草蝦、白蝦、天使紅蝦、蛤蠣、扇貝、中卷、季節魚片等料
個個都是一時之選
原本套餐的配置為草蝦、天使紅蝦各2隻及白蝦4隻
但我吃的時候草蝦不巧尚未到貨
草蝦就被升級成天使紅蝦
另外值得一提的是這裡不僅提供桌邊服務
甚至還有貼心的剝蝦服務
品嚐蝦肉鮮美的同時又不怕弄髒手
對討厭剝蝦的我來說真是一大福音
若是想吃更奢華的海鮮食材
在Meal Room亦有供應活波士頓龍蝦、南非活鮑魚、北海道生食干貝、生蠔等
滿足饕客的味蕾
菜盤為精選季節時蔬
內容以台灣當令的蔬菜為主
由於我們兩人的菜盤是合併擺盤的關係
份量乍看不多
其實跟肉品、海鮮一起享用相當有飽足感
而當中最令我印象深刻的食材
莫過於這個暱稱為"長崎蛋糕"的魚板
Q軟蓬鬆的口感有點像在吃甜點呢
涮涮鍋沾醬是以日本橙醋、蘿蔔泥、蔥花調製
酸香爽口的風味適度提鮮而不顯膩
搭上以昆布柴魚湯底烹煮的食材十分合拍
除此之外店家招待了莫札瑞拉起司作為火鍋食材
只要在湯鍋裡涮個3～5秒
便能享受到微融起司的牽絲口感
如此特別的吃法讓我意猶未盡
很想再續一份
另外即日起至6月底前
只要在店內消費拍照打卡上傳FB或IG
即贈送小品嫩牛舌一份
幾個人打卡就送幾份（照片為兩人份）
如果不吃牛的話還能換成蛤蠣
真是超佛心的好康活動
套餐副食有特級芋香米、讚岐烏龍麵及雜炊三種
我們選了烏龍麵和雜炊
這款來自日本的讚岐烏龍麵只要湯滾後下鍋1～2分鐘即可享用
滑順咕溜的口感個人相當喜歡
至於涮過各式和牛、海鮮及蔬食的火鍋湯底
則成了烹煮雜炊粥時不可或缺的角色
雜炊吸取了鍋物精華
看似簡單卻擁有濃郁豐厚的滋味
為這美味的涮涮鍋做了絕妙收尾
對於身為甜點控的我來說
套餐甜品也是個人非常期待的部分
Meal Room的餐後甜點會隨著季節變化更替
像這天提供的品項為蜂巢冰淇淋與蜜糖甜橙
我們就兩種都各點一份來試試
【蜂巢冰淇淋】
由於闆娘的父親本身就是養蜂業者
得以提供純正蜂巢蜜為食材
經過蜂巢蜜的點綴
本身就很香醇的冰淇淋滋味更上一層樓
表現深得我心
【蜜糖甜橙】
蜜糖甜橙是在柳橙果肉表面灑糖炙燒
使柳橙多了薄脆焦糖的香甜與口感
雖然表現沒有蜂巢冰淇淋般搶眼
作為套餐甜點品嚐倒也不賴
飲品方面Meal Room同樣不馬虎
紅白酒、氣泡酒、日本酒、啤酒、調酒等皆有供應
每季還會請來侍酒師試酒
選出適合當季食材的酒品
※酒後不開車，安全有保障※
軟性飲料則推薦兩款招牌特調氣泡飲
【接骨木黃瓜氣泡飲 $150】
【接骨木薄荷氣泡飲 $150】
氣泡溫潤順口不嗆鼻
清爽無負擔的滋味非常適合佐餐
是值得一試的鍋物良伴
地址：台北市大安區延吉街66-1號
電話：02-87728728
時間：12：00～23：00（週一公休）
品嚐日期：2020/05/26
＊本文與Meal Room Shabu合作，文字及照片為實際體驗心得
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