美食專欄板前屋炭烤鰻魚飯:台北必吃鰻魚飯之一 Google高評價-台北南港展覽館
發表於：2020/05/29
蒲燒鰻魚飯 $380
鰻魚厚身油質豐富 肉質軟嫩無土味
鰻魚的細刺也處理的很好
醬汁的調味偏淡有別於日式重甜的口味
鰻魚的炙香鮮明 滿好吃的 難怪評價頗高
鰻魚飯的附湯 配菜
香菇 $40
香菇薄身吸附了滿滿的醬汁 十分入味
但也偏鹹 較不合口味
醬燒松阪豬 $60
有著近乎口香糖的咬勁 肉質彈牙
簡單的調味卻吃出松阪豬本身的肉甜味
明太子雞肉串 $140 (兩隻)
厚厚一層明太子 味道鹹香鮮
搭配結實的雞肉實在下酒 炭烤的香氣鮮明
明太子在口中粒粒爆開 有趣的口感突出的味道
相對於其他串燒明太子的味道較鹹
鹽烤黑羽雞翅 $120
雞翅皮烤的香噴噴微微的脆度
雞肉仍然軟嫩 簡單的調味
鹽巴的鹹混合著炭烤的香氣 十分下酒下飯
鹽烤櫻桃鴨胸 $50
櫻桃鴨肉質Q彈紮實 無腥味
鹽香提味 鴨胸在口中越嚼越香
一位鐵工轉換人生跑道開始了蒲燒鰻魚居酒屋
生為雲林北港人 卻在南港落地生根開花結果
店裡招牌鰻魚是選用雲林活鰻魚 每日凌晨現殺
醬油則是用同樣雲林出產的壺底油和雲林魚田共生的米
板前的鰻魚是以關東昨法處理 壺底油反覆刷三次入味
店家晚上生意相當好 最好先訂位
中午人流相對少 不太需要 但氣氛就~~
如果是純粹來吃美食的就很OK 不過少了氛圍就少了一味
自己是中午去吃的 所以覺得可惜 應該晚上去的
板前屋的google評價很高 有興趣的人可以試試
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本文餐廳資訊：
板前屋炭火鰻魚飯
· 台北市 南港區 · 42則評論
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