美食專欄民權西路站火鍋！半隻桂丁雞｜汆食 作伙鍋 ( 2020年菜單 )
這是第二次來位於捷運民權西路站的汆食作伙鍋用餐，
記得第一次公司聚餐就入座店內獨立大包廂，
當時大家印象就頗喜愛。而這次則是我們兩人用餐，
也是自己最喜歡的用餐人數。
如果你說 汆食 跟台北多數火鍋店有何不同？
那麼我會告訴你，絕對是食材與店家溫度。
粉專更多日常 來找我們玩！！
《 INFO 》
店名：汆食作伙鍋
電話：02-2585-2555
地址：台北市中山北路三段26號(捷運民權西路站走路8分鐘)
IG：汆食作伙鍋
粉絲專頁：汆食作伙鍋
in line：汆食作伙鍋
服務費：免收
營業時間：週一至週日11:30→14:00、17:30→22:00 * 週六＆週日下午不休息 *
汆食大膽翻玩色彩，呈現一個舒服又暖暖的大空間，
尤其有處座位成了可爸媽親子家庭最愛，因正前方就是兒童遊戲區，
可以輕鬆呈現大人放心吃飯，小孩開心玩的溫馨畫面。
當然也提供了兒童座椅、兒童餐具。
汆食品牌傳達很有意境，可以汆拆開成為入、水，食拆成人、良四個字，
「汆，一鍋真實；食，一桌純粹」用簡單兩個字詮釋理念：
食材、過水、汆燙，源自自然且純淨湯底與嚴選高品質食材。
店內餐具、可愛玩偶多來自北歐IKEA品牌，
這些細節都讓汆食營造出在家吃飯的無壓力感，
如果你是捷運族建議下民權西路站，走路約6分鐘路程。
由於也鄰近大同大學與圓山花博公園景點，因此教職員、
家庭團體都是常客。客群素質相對優質讓人安心。
▲汆食優惠在這裡
如果路過汆食可留意店外的每日限定食材、優惠看板，
當然，也可直接拿起電話撥打詢問。近期主打活體龍蝦促銷優惠：
另外最重要的是汆食生日優惠！
* 當月壽星來店消費出示相關證件，即可兌換一份#主廚私房菜 *
▲用餐空間
可以在台北找到一家用餐空間如此寬敞的火鍋店真的不容易！
大地淺木質色調搭配鮮綠牆面，一掃工作一整天下來的疲勞，
就好像躺在綠油油的大地草皮，純菁又自然！餐桌設定以雙人桌、
四人設定為主，其它是兩張大圓桌，用餐人數可達八人。
另外針對商業午餐推出個人鍋，有張長桌則是單爐設定。
▲團體包廂
第一次用餐是在包廂內，很適合喜歡隱密、有慶生或活動需求的公司，
今天剛好有顧客用餐，就沒有拍攝環境照給夥伴們了。
使用包廂有低消限制，單一包廂兩小時＄6000，兩間通包則是＄10000。
包廂內備有服務鈴，需要協助時服務人員才會入內協助，
可以開啟勿擾模式真的好棒棒!
▲冷泡茶
多數火鍋店提供飲料機、甚至冰淇淋等甜品，但汆食則是供應更簡單、
健康的無糖冷泡茶。邁向三十大關後，開始控制熱量攝取，
畢竟吃越多運動還債就越辛苦！無糖冷泡茶零卡路里，
搭配火鍋去油解膩，就該這麼吃！
▲汆食火鍋湯底｜金華雞湯｜甘蔗羊骨湯
我們選擇了單點湯底再加點肉品、海鮮。一是金華雞湯二則是甘蔗羊骨湯，
其原是冬季每日限定，但因為廣受歡迎而變成固定販售湯底。
真材實料的湯底無非是汆食最迷人之處，就像好媽媽們為了全家人健康，
所有湯底都是天然食材熬煮，沒有添加人工香料、化工雞粉，
可以對照菜單上的照片就是湯底所用的食材寫真。
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金黃色的金華雞湯來自台灣本土老母雞搭配金華火腿為基底，
與大量洋蔥、西芹等蔬果食材熬煮12小時，如果你喝習慣清雞湯，
會喜歡汆食呈現清爽風味的清甜。甘蔗羊骨湯底一樣與雞湯異曲同工，
使用羊骨、青耆、當歸、老薑與新鮮蔬果熬煮，沒有冬季溫補的厚重燥熱，
紅甘蔗、桂圓、紅棗所帶出甘甜溫和，可以擄獲小孩到大人的口味設定。
▲汆食自家醬料
不用起身走到醬料區，來自汆食自家製的醬料：柚子醬油與汆辣醬。
柚子醬油單蘸蔬菜爽口，醬露清新沒有負擔感。
如果喜歡嗜辣肯定會愛上汆辣醬，它是款黃金比例的沾醬，
香辣又不失溫和，與肉品海鮮十足契合完全開啟了味蕾開關。
另外還有當日現切的蔥花、辣椒可以佐用。
▲台灣桂丁雞/半隻$488
肉肉我們選擇了台灣本土桂丁雞，因為整整有半隻約1斤半的份量非常吸引人啊！
記得第一次聚餐八個人一起搶食這份肉肉，今天我們兩人終於可以大吃大吃。
結果最後如何？吃不完的半份服務人員協助煮熟，開心打包了一份雞湯回家。
桂丁雞幾年前開始出現在各大飯店、居酒屋等餐廳，如今也可在火鍋中暢快談吐，
可想而知在國內有多深受顧客喜愛。皮與肉不容易輕易分離是新鮮桂丁雞的象徵，
肉肉口感彈牙，撕咬的快感就能說明！且皮層沒有多餘的油脂，自然的雞肉鮮甜
深得我們胃口，有控制飲食或怕胖的夥伴更推薦直上一盤。
▲Prime 翼板牛$428
來自美國Prime 等級穀飼牛，肉片略有厚度牛肉香氣十足濃郁，
口感柔嫩建議涮至3、5分熟，呈現多汁又甜牙的鮮味。
▲海鮮拼盤2人$498
汆食對海鮮的尊重來自每日新鮮採購，活體海鮮則有波士頓龍蝦。
海鮮拼盤成員：大白蝦、天使蝦、厚切生食級鮭魚和鯛魚，
還有鮮蚵、蛤蠣、透抽等組合，鮮蚵大顆飽滿吃得出是當日現剝，
靠海長大的Dusrin對汆食海鮮的品質保證很滿意。
透抽帶著厚度口感脆彈，蝦蝦們也是同樣鮮甜彈牙。
▲餃類拼盤(魚餃4顆/燕餃4顆/蛋餃2顆)$238
來自南門市場的餃類們是品質肯定，純手工製作也很符合汆食品牌精神
高質量的魚漿、肉漿不需要太多人工添加調味，就能吃出吃出傳統美味。
▲特殊蔬菜
何謂特殊蔬菜？汆食從多數火鍋店不太在意的菜盤獨立區隔。
先說這個南極冰藻，應該很明顯與常見的海帶們長的有所區別吧。
由於屬於快煮食材建議專心照料，富含膠質的特性吃完嘴吧滿滿黏稠，
很像在幫口腔做敷膜保養(笑
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再來是人蔘葉，口感有些像是山蘇、與川七的特性，
味道則有淡淡人蔘清香，我們兩人一致點頭通過每位認證。(猛點頭！
還有其它不定期更換的特殊蔬菜，點餐時都可以跟服務人員討論詢問哩。
其它的菜菜們也都有品質與甜度保證，高麗菜、金針菇、大黃瓜、紅蘿蔔塊
以及紫馬鈴薯，愛吃菜的我們通通把它們成功下架！
▲換購蔬菜麵
主食選擇白飯還有加價換購的蔬菜拉麵，
今日供應的是紅龍果拉麵，粉色系的麵條說有多網美就有多網美！
加入汆辣醬真的很絕配，建議汆食可以推出袋裝拌麵『汆食拌麵』
粉色麵條搭配汆辣醬我絕對買單，收到的女性朋友肯定會愛(開始喊話有沒有~
其實紅龍果主要扮演天然染料，吃不到水果與麵條的違和感，
反而是手工製的細麵與吸收汆辣醬汁，彈牙又好吃。
餐後甜點多是水果、甜湯，因Dustin是平日晚上用餐
剛好廚房有時間，幫我們雕刻了一盤成水果拼盤，
這個完美收尾，不只水果新鮮高甜度
還滿足了我們對火鍋餐後甜點的新高度。
汆食從多色彩的品牌識別，先成功擄獲大人、小孩的目光，
再來就是大包廂與兒童遊戲間，商務團體到爸爸媽媽都愛，
但也沒忘記中午辛苦的上班族，推出平日商業午餐。
食材與湯底以人為本，新鮮自然又富有特色，
口味合不合就讓夥伴自己來品嘗了。
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