春熙巷川麵堂｜台北忠孝新生｜辣到流汗但還是想一口接一口的川辣麵食

嗜辣的我總愛找些精緻又好吃的特色麵店，這回也是找到一家蠻不賴的川味麵食館，在華山、光華一帶繞很久了還是不知道要吃什麼，路過這間麵店燈光好、氣氛佳、人又多，默默就被裝潢給帶了進去。

開放式的廚房乾淨明亮，有吧台的半戶外位，不過這天氣應該沒人會想坐外頭吧，但給等餐或外送的人倒是個可以稍坐休息的地方。

店內主要產品就是各式各樣的麵食，與路邊小攤比起來貴上不少，普遍單價約落在100初頭，椒麻四寶牛肉麵最貴230，除了麵以外也有辣餃子、麻辣燙、小點等，小菜還能選擇醬料也蠻特別。

【私房大骨湯 NT.55】

大骨湯內沒有看到大骨，因為都拿去做湯底拉，裡頭倒是有提出甜味的蘿蔔、入味的鴨血、墨魚丸一顆，湯頭就如同金黃色的色澤般，香甜似港式煲湯。

【綜合滷味】

隨意點了豆皮、海帶、滷蛋這樣的三寶組合，搭配泰式的醬，很像之前買的泰椒醬味道，帶點檸檬酸酸甜甜微微辣，拌什麼都好吃。

【四川鐘水餃 NT.80】

以單價來看一顆水餃並不便宜，但把他想成紅油炒手就好像沒這麼貴了，因為這碗最重要的香麻的四川紅油，搭配清甜的餃子，雖然數量不多但一顆很大，味道也很棒，下回來我應該還是會點上一份。

【上海雙蔥湯麵 NT.140】

店內少數不辣的麵，湯的基底與剛剛說的大骨湯有些相似，另加入了油蔥，帶點胡椒香，雞腿肉則是像醉雞的製作方式是雞腿肉捲切片，湯頭味道很香濃，搭配細麵更能吸收湯汁。

【北京老胡同雙醬麵 NT.110】

老胡同雙醬其實就是北京的醡醬配上黑麻醬，另外加入一些辣醬，吃起來口味比較偏甜，這辣醬頗有後勁，雖然只有一顆辣椒，但實際上比剛剛兩顆辣椒的餃子還辣。

水波蛋輕輕一戳，蛋黃就流出來了，最喜歡這樣配著麵吃。

【簡單小評】

雖然春熙的麵不便宜，外頭幾十元的麵這裡都要賣到一百初，但是醬料調配得很好，店裡的裝潢也很乾淨整齊，有個相當舒適的環境可以用餐，路過時就會被這家新潮的麵食外在吸引過去，進去後吃了一口食物也會覺得不單只是外表，內在也是很棒的。自己是覺得以這樣的品質和用餐環境，一餐吃下兩點了一堆小東西也才2個人400，這應該算還好拉，價位CP值算普通但味道不錯，他們家的辣醬很棒吃完會想念，因此下回路過時有機會我還是會再來訪的。

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