台北信義區必吃鍋物料理 台灣一號店撈王胡椒豬肚雞鍋，精緻美味老饕必吃鍋物料理

我個人一直久聞撈王大名，聽說生意好得不得了，禮拜五剛好公司有活動，忙完後就跟同事約來撈王品嚐看看，終於來到台灣ATT4FUN的撈王朝聖，撈王傳說中的胡椒豬肚雞鍋，我個人跟同事都蠻期待的！同事之前吃過上海的撈王，對上海撈王印象很好，因此一直想來撈王，據說撈王又貴又好吃，這天一見果真如此，撈王食材很好，當然價格也很驚人的高。

撈王鍋物裝潢現在都走高端貴氣路線，撈王鍋物料理位於ATT 4 FUN的9樓，入口處遠遠望去，還以為是高級西餐廳。光滑的黑色大理石地板及鏡面天花板，加上燈光投射，很有點紙醉金迷夜上海的風味啊。撈王是成立於上海，不過創辦人卻是台灣人，一個從大陸紅回台灣的概念，真的是很佩服！廚房是半開放式的吧台，可以看到忙著備料的廚師。冰櫃裡展示著各種肉品和活體菌菇，前方是自助調料區，可自行選擇搭配，不過因為桌上已放好先調過的醬料，所以我們直接吃已經放好的特製醬料。

我們鍋底點的是太極鍋($560)，胡椒豬肚雞湯底和麻辣湯底，胡椒豬肚雞湯底喝起來就是一股濃濃的胡椒味，喝起來超美味，如果胡椒味不夠重可以還可以自己添加，麻辣湯底我覺得蠻好吃的，雖然我不太吃辣，但辣度還是可以接受，鴨血和豆腐味道也很入味，我個人吃了好幾塊，建議大家都可以點來吃看看！

胡椒豬肚雞鍋底包含了雞肉、豬肚，湯頭經過8小時熬煮，乳白色味道濃醇香，果然是撈王的招牌鍋！建議先品嘗湯頭的原味，第一口真的有驚豔的感覺。不過這裡的鍋底是不能再續的，只能加湯，基本上來撈王單點這鍋就夠了，味道非常豐厚淳潤，加上胡椒提味，層次口感非常豐富。服務生建議胡椒豬肚鍋可分成四吃，第一吃先喝原湯，第二吃加入菌菇，第三吃放入肉類，第四吃以蔬菜收尾。加入菌菇後湯頭更加鮮美，各種菇類也非常滑潤可口。服務生會先幫忙盛湯，喝完還會幫忙盛，原味湯頭十分濃郁，鹹度適中，豬肚吃起來軟嫩有嚼勁，雞肉帶皮，肉質有彈性也滿好吃，份量也滿多的，可以沾特製醬汁品嘗，酸酸鹹鹹的味道蠻不錯。

撈王真的是一個很好吃的火鍋餐廳，每道菜擺盤真的都非常精緻，油條不但好吃而且份量蠻多，手打太極丸是有花枝干貝丸及墨汁干貝丸，也是很有特色的一道菜，手打太極丸有六顆，白色的是花枝干貝丸，吃起來很有彈性且干貝頗大塊，沾特製醬汁還不錯，黑色的則是墨魚干貝丸，一樣軟彈好吃。三隻小豬說中間比較肥的伊比利豬，油花比較多，其他是梅花豬跟豬五花，三個口味都非常好吃。另外被譽為撈王三寶的馬蹄竹蔗水（200元），超級推薦一定要點，我個人超愛馬蹄竹蔗水，透明水壺外觀可以看見馬蹄、竹蔗、玉米、胡蘿蔔等食材，喝起來清涼解火，淡淡的甜味很自然，吃完超想外帶一壺回家喝個痛快。

除了火鍋外的其他小食我們點了煲仔飯($288/中、$188/小)，喜歡飯粒細長、顆顆分明的口感，吃起來也是蠻香的喔，但鍋巴有點多我不是很愛，不過同事們評價都很高，也蠻推薦大家可以點來吃看看。服務生還會先在桌邊幫忙攪拌好，再用小碗分裝給大家，扣掉鍋巴部份，撈王的煲仔飯真的非常好吃，粒粒分明米粒搭配上誘人臘腸，咬下去還帶著迷人的鹹香，雖然是小份的煲仔飯，但居然可以分到六碗，算是實在好吃又實惠的一道菜，建議煲仔飯一定要在一開始點餐的時候就點，因為要等製作完成時間約25分鐘，很餓的人可能忍不了那麼久。

撈王建議先預約比較好，週五去人潮就蠻多的，我們吃的時候外面還一堆人排隊，果然是名店的水平，撈王的招牌胡椒雞豬肚湯很值得嘗鮮，吃撈王真的不算便宜，但我跟同事們都覺得滿划算，撈王鍋物真的是吃精緻跟吃巧，如果你跟我一樣喜歡吃巧的話可以來嘗鮮，我會建議從他們招牌項目，還有獨特項目吃看看，我個人蠻推胡椒豬肚雞、馬蹄水、棉花豬、煲仔飯、油條、酸梅湯、三隻小豬，其他則是建議大家依照自己喜好去搭配，我相信大家一定會非常喜歡。

撈王鍋物料理在上海于2009年11月21日成立，是一家以經營煲湯鍋物料理為主的火鍋連鎖企業，門店遍佈上海、江蘇、浙江等地100余家，是融匯廣式煲湯和傳統火鍋于一體的餐飲企業。從創立之初公司就緊緊抓住連鎖經營的首要特徵，從選址考察、市場調研、門店裝修、開業籌備、物流配送、教育訓練、營運管理、監督稽核等各個方面逐一建立統一標準，形成制度守則，規範工作流程，為撈王的品牌打造提供堅實的技術支持。

【撈王胡椒豬肚雞鍋，精緻好吃老饕必吃鍋物】

地址：台北市信義區松壽路12號9樓

電話：02-7737-0773

營業時間：11:00～23:00

粉絲團：撈王 用愛傳遞好味道