美食專欄
圓山大飯店成立於1952年，由蔣夫人宋美齡女士所創
圓山大飯店也是全台第一家五星級飯店
坐擁台北絕佳視野與風景
前臨基隆河、後倚陽明山、東望松山、西眺淡水
14層樓的宮殿式大樓建築,牆柱的紅漆是圓山專利的圓山紅
館內超過23萬隻以上的金龍,自古以來龍代表著吉祥與平步青雲之意
挑高的大廳中央正上方有一個梅花藻井
梅花中央五條金龍環繞一顆龍珠，意味「五福臨門」
外國來台的旅客甚至是台灣人來到圓山都一定會朝聖的百年金龍
故宮雖然歷史悠久卻維護的相當良好，讓人著迷的莫過期歷史交替留下來的故事性
充滿東方藝術之美的建築特色，搭配專業的圓山飯店導覽
讓賓客入住飯店不再只是休憩而是更有意義的享受充實的歷史之旅
圓山的美除了富麗堂皇的古典氛圍，還有著異國風情的圓山聯誼會
柯夢波丹取景的奧林匹克泳池,圓山房客可身著泳衣在流動的泳池中享受
亦可在岸邊拍幾張性感的泳裝照
babe入住菁英天際套房,房內最吸引人莫過私人陽台區
免出房門在房內就能擁抱台北的美
晚餐選在『金龍餐廳』享用廣東菜（粵菜）料理
台北輕旅行or全家出遊都推薦
一同享受帶著尊貴神秘色彩的圓山大飯店之旅
巍峨莊嚴華麗的圓山飯店,從遠觀一直到近看都讓人瞠目
圓山大飯店相當國際化,融合現今最流行的海外婚禮白色求婚柱
從這個角度仰頭看著圓山又是另一種美
把車輛停靠在飯店正前方,回頭望向迎賓入口實在壯麗
入館內由服務人員確實的測量體溫，貴賓需配戴口罩、手部酒精消毒
大廳往上走到2樓的階梯,三座都是18階
圓山大飯店的每一個小細節都是為皇帝吉祥、國泰民安而設計的
挑高的大廳中央正上方有一個梅花藻井
梅花中央五條金龍環繞一顆龍珠，意味「五福臨門」
藻井內周圍有23條金龍、16隻鳳凰，取其「3」諧音「升」意指步步高升
「16」伴隨大梅花「發」，則有一路發之意
圓山氣場最強的位置就在『梅花藻井』正下方
如果有預約飯店導覽,除了介紹梅花鑿井,另一個熱門景點『百年金龍』
百年金龍有著傳奇性的美夢成真一說
無論是旅客或是單純前來圓山大飯店用餐的貴賓都會特別到此許願
據說還有不少人會特別來答謝金龍
一樓大廳耳邊傳來優雅的鋼琴演奏,挑高的空間、充滿藝術的擺設
其實待在圓山大飯店就是一種享受
圓山大飯店的check in櫃檯服務人員的專業與效率很加分
仔細注意牆面有一個穆斯林友好餐旅的認證
這個認證相當重視衛生與隔離不潔
餐飲及住宿皆符合伊斯蘭教教法許可
穆斯林旅客們可以在圓山飯店享用精緻的餐食及客房
拿到宿房鑰匙後,走到電梯口發現旁邊有一整面相當壯觀的貨幣牆
這也是圓山大飯店導覽會介紹的地點
以手工打造這座高400公分、寬209公分，由374個貨布鑰匙牌組合而成的展示牆
圓山在創立初始以財富圖騰的「貨布」圖形製成客房鑰匙牌
材料從美國專案製造空運來台，銅製的材質握在手中十分沉重
特殊造型加上其象徵納財之意，廣受住客喜愛
飯店房間的整修翻新已全面將門鎖改成IC卡系統，貨布鑰匙在門鎖上走入歷史
不少住客表示惋惜，想要購買拆除下的貨布鑰匙牌
圓山便找來擅長雕刻的吳敏雄師傅與負責彩繪的周朝振師傅
光是雕刻就費時40天的時間完成
一共花了2個月才完成
邊框是以卷草花圖騰做為邊框圖案，卷草花紋曲卷多變，層次豐富
象徵的「如意」之意，是唐代廣泛流行的圖騰
babe入住高樓層的菁英天際套房
踏著喜氣洋洋的柔軟厚質地毯,進入房內
圓山大飯店的員工年齡層偏大但是非常客氣與熱情
不小心撞見了都會很溫暖的問候
以東方古典特色的梅蘭竹菊搭配淡雅的暖色調
雙層簾的遮光性讓睡覺時不被光線打擾
圓山大飯店最吸引人的莫過於窗外的私人陽台設計風格
babe房內的位置恰好是松山機場飛機起降的絕佳觀賞點
從左而右分別是信義區101、松山機場、圓山飯店大拱門、士林北投關渡大橋
免出房門在房內就能享受台北日夜美景
不需要人擠人就可以在房內欣賞台北市區美景
柔軟舒適的床鋪讓QQ在上頭翻滾開心到不想下來
隔天睡起來全身放鬆好享受
圓山貼心提供嬰兒床（免加價）、套房以上提供厚實親膚柔軟的浴袍
簡單茶包咖啡、熱水壺、免費礦泉水
商務人士如果需要燙衣服也沒問題
衣櫃打開除了燙斗還有浴袍、洗衣袋、保險箱
厚底拖鞋雨鞋把
寬敞的衛浴,大面的鏡子與泡澡浴缸
乾濕分離讓洗手間保持乾淨
免治馬桶好加分
躺在床上剛好可以看電視、貼心的書桌提供光纖網路、簡單文具用品,辦公也沒問題
入住圓山大飯店一定要趁機享受終身入會費高達50萬的圓山聯誼會休閒設施
其中最讓最意外的是柯夢波丹取景的游泳池
為奧林匹克標準泳池、活水讓水池好乾淨
網球場也是圓山聯誼會最多會員熱愛的運動空間
獨特的地面設計讓下雨不積水
室內交誼廳也很棒
桌球區、撞球室、韻律教室、兒童遊戲室(球池、攀爬區、小帳蓬)、書報閱覽區
入住圓山大飯店參與飯店導覽的最神秘一環
導覽行程包含：梅花藻井、大缸花、文化走廊、百年金龍、密道、圓山文創館
圓山密道
目前開放參觀的第三密道長達85公尺，內部蜿蜒曲折，而在西側密道旁
還設有一道長達20公尺，被稱為全世界最長的「密道溜滑梯」
這條充滿歷史記憶的磨石子溜滑梯
它可是當時為了因應戰爭或核武攻擊，快速安排國家重要元首安全離開圓山飯店而設計的逃生溜滑梯
密道含有獨立的電源和排水系統設計
連燈罩都是防爆材質
傍晚五點半後天色轉為夢幻的靛紫色
如果嘴巴有些纏,可以到圓山全家便利商店採買零食
天氣太熱想吃冰,Bigtom也可以吃到香濃的進口冰淇淋
傍晚跟家人一同在金龍廳享用
餐廳設有小吃區180席及可容納18桌的宴會廳與梅、蘭、竹、菊、金碧軒包廂
國宴廳等可供各種宴會的安排
玻璃帷幕設計的可欣賞基隆河畔的美景，台北101大樓、美麗華摩天輪、五彩繽紛的大直橋
主廚許耀光出生自香港，來台超過30年
一口流利的國語、台語還有道地的廣東話讓人倍感親切
將道地的廣東料理融入創意與時下的飲食風格讓用餐不只是視覺的饗宴
更是舌尖上感動
上網爬文並由主廚推薦適合8人分享的美味佳餚
迎賓推薦的三道冷盤
川辣口水雞,以肉質彈牙緊實的土雞淋上主廚特製的紅油川辣醬汁
花椒的香與溫和的麻味,好開胃
烏魚子肥叉燒,肥軟的叉燒肉搭配上酒浸漬香煎的烏魚子
搭配花式刀工的蒜,那一口叉燒的油脂香氣與酒香迷人濕潤度極佳的烏魚子搭配
冰鎮象拔蚌
川燙後立刻冰鎮保持象拔蚌的脆甜，酸甜的醬汁襯出鮮美讓人欲罷不能
首次品嚐不同於一般肥美成熟的廣式烤鴨
「堂剪先知鴨」主廚特別選用鴨齡28天的幼鴨
肉質細嫩、且骨頭較軟，食用時不用刀子片鴨，而是使用剪刀
鴨皮薄脆肉質軟嫩帶有飽滿的甜味
單吃就好讚、沾上梅將更是口口甜蜜
入口可同時品嚐到脆皮、鴨肉及軟骨不同層次的口感
QQ兩歲半卻愛慘主廚獨門的先知鴨..直接整根腿拿起來啃XD
還會一直說還要還要..是不是太欠吃了
主廚的例湯也是香港人最拿手的煲湯
新鮮排骨、膠原、玉米、馬鈴薯等,煨煮到乳白色的湯頭
清爽而不簡單、甜度讓QQ再度整個臉栽進裡頭
就是大人也愛上這樣的樸實而美味的湯品
金龍廳的港點相當厲害喔
明蝦燒賣配上針孔蝦餃
燒賣吃的到大尾飽滿Q彈的明蝦
而透亮蝦餃擠入針孔沾醬..味蕾趣味都滿分
讓人驚艷的孔雀開屏,看得到主廚刀功與藝術兼具的料理堅持
筍殼魚又稱醜魚其外表沒什麼姿色，長相又太醜只有嚐過的人才會知道
其實這隻醜魚藏著一身的細皮嫩肉味比石斑鮮、肉賽野黃魚江湖人稱
貼心的去骨片下魚肉,老抽醬汁清蒸後鋪上蔥絲
那風味與口感只能用銷魂形容
精華湯汁鮮美到淋在白飯上都可以多吃一碗飯
babe第一次品嚐到這樣的水煮牛雜
紅通通的紅油香麻不辣、裡頭滿滿的好料讓人眼睛瞪大
燉煮到軟爛好咬的牛肚、牛筋、牛腱
魚蛋、鴨血、蘿蔔、黃瓜....隨手撈都是好味
超分量讓全桌大呼過癮
最後的小魚莧菜搭配花膠綠揚飯
粒粒分明的炒飯蛋香迷人、攪拌上綜合菇與花椒拌炒的醬汁
一回兒就舔盤了
清甜爽口的小魚莧菜可以當湯品嚐、細嫩的莧菜無草味相當可口
曑後的甜點讓人太滿足了『楊枝甘露』
滿滿的夏季時令水果、哈密瓜、西瓜、蜜瓜..甜度超高
裡頭的芒果雪花冰、搭配楊枝甘露該有的配料
巨無霸好過癮～真的地表最強的楊枝甘露
用餐推薦 金龍廳
吃到飽我們全家到圓山大飯店門外的廣場運動散步
廣場很安全,空氣也很新鮮
夜晚的圓山大飯店神秘而迷人
晚上的陽台也可以欣賞台北五光十色夜景
隔天一早準備享用早餐前,大家在陽台區合影
享受著風光明媚的好景色
早餐相當豐盛,憑著早餐券入座
中西日式應有盡有,現點現做的廣式、歐姆蛋、熱呼呼的鹹粥、西式沙拉麵包、日式拉麵
吃飽喝足可以再到圓山大飯店園區內走走
圓山大飯店入住提供免費停車、如果要接送到捷運圓山站要注意時間
想要趁最後退房時刻到聯誼會走走也可以搭接駁車
圓山大飯店的美不只是歷史、文化、建築的意義
現今更融入現代時尚的元素、讓年輕朋友更想靠近一探神秘與高貴圓山的魅力
搭配上飯店導覽讓住宿不僅是休息更是一種探索的趣味性
喜歡廣式料理的朋友,金龍廳的美味佳餚絕對值得一試
離開飯店前babe帶了一盒圓山牛肉麵回家～
真心好吃而且牛肉多到感動
好湯、好麵、肉大塊
圓山大飯店2020中秋獻禮－【花漾行李箱月餅禮盒】
每年中秋節一定要嚐到的好滋味，就以圓山大飯店的中秋月餅莫屬，既是經典、亦是傳承
今年推出花漾行李箱中秋禮盒，有「甜美蘭花禮盒」(五入裝)及「富貴牡丹禮盒」(四入裝)
以「時尚輕旅行」概念，設計行李箱造型禮盒，也可以當作收納盒使用，既實用又環保
行李箱的禮盒設計，也同時傳遞了遠居他鄉的遊子中秋返鄉團圓的心情
圓山大飯店花漾行李箱中秋月餅禮盒，美味創意又吸睛，是中秋佳節贈禮首選
即日起推出早鳥優惠，9月10日前預購，享9折優惠
圓山大飯店
台北市中山區中山北路四段一號
02 2886 8888
