美食專欄阮小越越南料理｜台北吃越南料理，秒食豐美越湯越菜越小吃，五分埔美食、後山埤美食
「阮小越越南料理」是無意間發現的越南料理餐廳，近後山埤捷運站，位在車水馬龍五分埔附近，入夜店內明亮燈光讓過往路人行注目禮，用餐客人不少，越南私房菜、河粉米線、湯類飯食、特色小菜涼拌菜甚至是推推鍋在這裡都可品嘗得到，是一家份量及消費價位都親切、回訪率極高且值得與大家分享台北優質南洋風味小館。
圖 / 阮小越越南料理菜單圖源—阮小越官網、阮小越FB。
阮小越越南料理菜單（原新越越南麵食）
阮小越越南料理前身為新越越南麵食，約莫2019年餐廳裝潢改為環境更優的越南小館，轉型後的菜單曾改版，目前官網及FB找到的應該是最新的。阮小越套餐菜單約660-2,280TWD起（雙人至四人套餐），單點則是20-580TWD，免收10%服務費，客人直接到櫃檯點餐付款（目前僅接受現金），用餐期間外送接單頗多（合作平台：ubereats、foodpanda），但前後台合作無縫接軌，現場客人餐點無需久後餐點即送上。
❖ 適合聚餐的越式料理百菜館
阮小越越南料理—加LINE送小菜、晚餐早鳥優惠85折
東南亞醬料，南洋食物鮮美多少都歸功於沾醬的提味，阮小越提供風味醬選擇頗多，如辣椒醋（涼拌用）、甜辣醬、特製魚露（加入湯頭去腥味）、純魚露（鹹）、海鮮醬（沾肉片），每一款我們都喜歡，是那種就算怕辣也甘願一試的喜愛程度，特別推薦帶檸檬味的魚露，鹹味降低帶清新（味）放在湯裡或沾著食物吃都可口。再來目前加入官方Line可免費小菜一盤—涼拌毛豆 Spiced Edamame Soybeans，屬涮嘴小點。附帶一提，自8月中旬起推出晚餐早鳥優惠：凡1700-1800來點用餐（以點餐時間為主）結帳皆享85折優惠（不能與其他優惠併用）！見到這個優惠超馬上動氣揪友去吃推推鍋的念頭…。
阮小越吃越咖喱—越式咖喱雞肉飯
越式咖喱雞肉飯 Vietnamese Chicken Curry Rice（180TWD），湯咖喱份量頗驚人，連我們習慣將喝湯的喝到最後都有點撐。這一鍋雞肉咖喱配的是一般口味的白米飯及兩款小菜，今天咖喱味較清淡，私心希望味濃一些會更好，肉塊及配菜不少，但雞肉有點乾柴，所幸蘿蔔及馬鈴薯已入味軟嫩，表現比雞肉優。
❖ 讓我們秒食的香茅咖喱…
阮小越吃越河粉—酸辣海鮮河粉
酸辣海鮮河粉 Vietnamese Spicy & Sour Seafood Pho（160TWD），盛夏酷熱胃口不佳最適合來一碗重口味湯麵，這偌大分量酸辣湯完全是我們心頭好，辣度不高配上讓人感到舒服的酸，喝了一口就不捨得放下手邊的湯匙。以女生來說，湯裡的河粉量有點太多（所幸湯量也剛好，不會吃到一半湯水收乾只剩下河粉的尷尬…），海鮮如蝦子蛤蜊魷魚及丸子三角豆腐等都新鮮，鹹香酸辣河粉是當天最喜歡的！
❖ 素/蔬友也吃得到無肉越湯
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阮小越轉型後用餐氛圍更佳，適合跟朋友家人聚餐邊聊邊享美食，這裡供應的不只是一般越式小吃店的湯麵飯，私房菜及推推鍋也可點得到，再加上餐點份量誠意十足，大口開吃也算過癮。外貌清湯且味濃郁越湯對我們來說有種難以言喻的吸引力，無論四季我們都喜歡，撇開這次在阮小越重口味紅湯體驗（湯咖喱、酸辣湯），接下來分享某次光顧白湯系列（牛肉湯、酸湯）的圖文記錄。
阮小越吃越小菜—越式涼拌木瓜絲
越式涼拌木瓜絲 Vietnamese Green Papaya Salad（80TWD），這碟木瓜絲清新醬汁表現較為突出，花生顆粒確實也增添風味，惟木瓜絲略顯生澀，咀嚼起來帶嚼勁但咬得滿累人的…。
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阮小越吃越河粉—熟牛肉河粉
熟牛肉河粉 Well Done Beef with Flat Rice Noodles（140TWD），不油不膩清透味鮮的牛肉湯口味真的很棒，適時加一些新鮮檸檬汁，湯味更顯變化豐富。帶筋牛肉片味鮮，配一些檸檬魚露等辣醬或單吃都好。阮小越細河粉份量多，所幸味道都能快速與河粉融入，非彈牙（口感）但還是越吃越順口。
❖ 好吃的越南牛肉河粉！
阮小越吃越米線—魚片酸湯米線
魚片酸湯米線 Vietnamese Sour Fish Vermicelli Noodles Soup（140TWD），湯味較熟牛肉河粉更濃郁但又比酸辣少了些刺激感，魚片酸湯的酸較順喉（不嗆不鎖喉），相對於河粉及米線來說，阮小越米線口感更為討人喜歡。惟目前店內似乎無適合一人享用的魚片酸湯系列，目前較類似餐點只有適合多人享用的湯品—順化酸子魚湯（240TWD）。
阮小越越南料理—我在阮小越，你會不會剛好也在這裡？
因為想要試試看越南火鍋海陸推推鍋（牛骨海陸/越式酸辣/秘製麻辣，將海陸火鍋料推入湯裡煮熟的吸眼球越式火鍋）、經典火車頭牛肉河粉（帶牛肉片牛丸子蔬菜等牛骨湯河粉），所以在不久的將來應該還是有機會再訪的。如果你/妳跟我們一樣喜歡吃東南亞南洋料理、又偏愛喝湯（是湯控），在食物美味份量、價位消費服務及用餐環境氛圍都表現可圈可點的阮小越越南料理裡，期許大家也能享有一個不錯的越式美食饗宴囉！
❖ 北越、中越、南越菜小知識
1.北越菜：北越為越南主要文化發源地，最受歡迎的越菜越南河粉即發源於此。北越菜口味較清淡，代表料理如烤肉米線 Bún chả等。地緣關係受中國飲食文化影響，如收到廣東地區影響的…北越狗肉。
2.中越菜：末代王朝「阮朝」曾定都於此，中越菜講究精緻，用料豐富及配色鮮艷，辣味重。中越菜也稱順化菜，以順化牛肉粉 Bún Bò huế、豬肉蝦餅 Bánh Khoai為代表。
3.南越菜：受法國殖民及來自中國廣東移民之飲食文化影響深，南越菜口味較重，偏酸辣及甜，代表料理如煎餅 Bánh xèo
* 參考資料：維基百科—越南菜、越南的國民麵食—河粉：北越、南越口味大不同？、【東協放大鏡】「越南菜都又酸又辣？」──其實，你不是真正的認識越南
❖ 阮小越越南料理（原新越越南麵食）Nguyễn Tiêu Việt
• 地址：110 台北市信義區中坡北路35號
• 電話：+886-2-2766 8604
• 營業時間：週一至週日 1130-1430 & 1700-2030
• 鄰近交通：捷運後山埤站出口4，250m腳程約3分鐘
• 溫馨提醒：免收10%服務費、請至櫃檯點餐付費
• 更多訊息：地圖｜官網（含菜單）｜FB-阮小越 Nguyễn Tiêu Việt （越南料理）、菜單｜外送平台-ubereats
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準
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