美食專欄
第一眼看到禾食麵鋪- 禾 Shang's Noodles真的以為他是間拉麵店，簡約日式風格的招牌，隱身在北大建國校區附近
老闆之前是留美MBA，回台灣後愛料理的他卻開啟不一樣的人生，職人的堅持讓他研發出屬於禾食麵鋪的專屬牛肉麵湯頭喔
走進小巧的店面本就是日本拉麵店的裝潢，一格格獨立的用餐座位讓我想起了一蘭拉麵(笑~)
內用座位只有8個，一到用餐時間總是要等待一下，中間的隔板是活動的，可以拿起來就變雙人座位
店內的點餐方式採自助式，就是日本拉麵店常見的自動點餐機，先選擇餐點->投錢->取出票券交給服務人員即可
除了牛肉麵可以點之外還有抄手、乾拌麵、餛飩麵、各種牛肉小菜.....，一個人或一群人都可以吃飽飽
最開心的是每一種餐點都有圖示，而且都拍超美，光是點餐就讓人有選障礙，每一種都想吃啦~
把餐券交給服務人員後就可以悠閒等待餐點啦，店內也有自助飲水機提供冷、熱水
每個座位都提供主廚自製的花椒油、辣椒油，愛吃麻辣的人通常一吃就上癮呢
餐前小菜也會不定時更換，款款醃漬入味，一吃就開胃
清燉牛肉麵 170元
清燉最能吃得出來牛肉麵的湯頭鮮不鮮甜，純大骨、蔬菜、牛肉塊慢火熬製出來的湯頭甘甜不膩口
湯頭看起來清透卻很夠味，沒有多餘的調味，爽口的滋味讓人一口接一口停不下來，我自己超愛的
牛肉咬一口就讓人驚艷，嫩口的牛肉還吃的到Q軟的肉筋，不像其他牛肉麵都是比要紮實的口感
光這碗裡的牛肉就讓值回票價，分量還真多，厚實軟嫩的咬勁吃完都回味呢
麵條也有粗細兩種選擇，細麵滑順Q彈，我覺得很配清燉清爽的口感
半筋半肉麵 180元
愛吃牛肉麵的人一定都愛半筋半肉系列，紅通通的湯頭帶點辣度，鹹香夠味，台灣的好味道非牛肉麵莫屬
它們家的紅燒湯頭以牛骨、蔬果清燉湯底，搭配冰糖跟各種辛香料下去炒香熬製，湯頭帶勁不死鹹
加上一點蒜苗、青菜增添清爽滋味，整碗牛肉湯喝完也不會覺得燥，是少數我可以完全喝完的紅燒湯頭呢
半筋半肉可以吃到美國上等牛的紮實口感，又可以嘗到Q嫩的牛筋，雙重嚼勁在嘴裡翻滾~軟硬紮實都恰到好處
手工寬麵很有咬勁，吃完超有飽足感
紅燒牛肉麵還有附上一個秘密武器，除了常見的酸菜之外，特別提供老闆自製的牛油豆瓣來提味
原味湯頭嘗過後就可以加點牛油豆瓣來提味，喝起來湯頭多了豆瓣香氣，口感更順
抄手 60元
紅油抄手還特別撒上花椒粉，聞起來陣陣嗆辣，光看就覺得超過癮，芝麻醬香濃的醬香更中和了原本辣勁
抄手的皮Q肉彈牙，一口一顆漫出微微辣度，我覺得辣的剛剛好，我這種輕度吃辣者都可以接受
因為擔心客人有過敏問題，所以不使用花生製品，光是芝麻醬醬汁的香氣就超濃郁好吃啦
豬血糕
愛吃豬血糕的我當然要點上一盤，彈牙的豬血糕淋上老闆自製芝麻醬汁，香Q好吃滋味讓我一個人吃完一盤~(買尬~)
豆包
豆包也是店內超人氣，滷到入味的豆包有著千層口感，少了豆味、多了股醬香，點瓶啤酒當下酒菜最棒了
牛肉拼盤
來吃牛肉麵怎能錯過各式牛肉小菜，只要點這個牛肉拼盤一次可以吃到醬牛肉、牛腱心、三叉筋、滷牛肚喔
牛筋有滿滿的膠質，牛肚口感脆脆的，每一款都很涮嘴
三叉筋這個部位比較少見，三叉筋主要是帶動後腿運動的部分，筋肉分布勻稱，可以吃到肉質的軟嫩跟肉筋的QQ口感
咀嚼起來帶有咬勁，而且牛肉的香氣也很濃郁，不管是沾醬或是單吃都非常好吃，個人覺得比牛腱還棒啊
禾食麵鋪牛肉麵的味道真的跟一般店家不一樣，湯頭格外的鮮甜順口，牛肉部分也好嫩
加上整個環境很舒適，品嘗美食的同時還能跟老闆聊天，餐點保證無雷，推薦給大家啦~
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