美食專欄
九月份的第一篇文章，拿鐵就以「重量級」的燒肉文來迎接大家，今天的食記要來介紹碳佐麻里精品燒肉高美店。
拿鐵真的很感謝一些同事們的邀約讓拿鐵有機會可以一窺碳佐麻里高美店的神秘面紗，因為大多數的時間拿鐵常是一個人吃飯，自己的老爸媽對於吃燒肉則是興趣缺缺，所以要不是有同事們的邀約自己不可能會踏進來這一種燒肉店吃飯。
就像是碳佐麻里時代店一樣:小橋、綠蔭和流水，拿鐵一走到碳佐麻里高美店的大門前也是呈現這樣唯美奢華的風景，富貴的錦鯉在豎立的竹林漫遊在流水間，搭配著冷冽的大理石牆讓人有一種時尚奢華的感覺。
碳佐麻里精品燒肉高美店高雄市鼓山區美術東四路562號07-5526555
推開碳佐麻里的略為沈重的木質大門進入餐廳內，入馬又能感受到略帶日式裝潢的風情，一樓內可見不少的日式榻榻米型的座位，搭配著一樣冷冽的大理石風格，有一種沈穩內斂的裝潢風格，令拿鐵第一印象深刻的是碳佐麻里高美店一樓靠中央處有一座非常大的料理台區，有不少的工作人員在該處處理食材和備餐。
拿鐵繼續跟著同事往內走去，今天拿鐵一行人的用餐座位就是呈現半開放空間榻榻米型的座位，一個包廂可以坐八個人沒有問題，並且包廂內的木板上都附有一個軟墊，全程這樣坐著烤肉、燒肉都相當舒服的感覺；另外在這樣的包廂吃飯要將個人的鞋子脫下，脫下後就放在包廂外的木板夾層內。
號稱南臺灣最美燒肉店的碳佐麻里，拿鐵當天在高美店總算見識到它名不虛傳的魅力，話說整個餐廳外觀美，但是內裝陳設更美，本以為竹林流水只有餐廳外才有，拿鐵走到餐廳一樓的左後方盥洗間處，才發現別有洞天的裝置美景，錦鯉在淡淡發光的石階旁緩慢的悠遊，一時之間恍惚的拿鐵有點緊張到底自己是走在石階上還是走到水面了，像是湖光掠影般的美景讓拿鐵覺得這樣的陳設好別緻，美到讓拿鐵忘了這裡是要去上廁所的地方。
而在碳佐麻里高美店，客人想要知道餐廳內有何菜單就是從每一個包廂或是每一個桌上的平板電腦就可以看到，不過當天拿鐵一行人在用餐的過程點餐或是要加點肉材其實都是透由服務人員來操作點餐，而桌上就有擺設一個服務鈴，按下服務鈴之後服務人員隨即就會來到桌前為客人服務。
而碳佐麻里有著什麼樣的餐點呢?其實碳佐麻里在餐廳的副標就有明示上精品燒肉以及和食，所以在平板上除了絕大多數的燒肉食材之外，來訪的客人在餐點上還有壽司、生魚片、沙拉、米食、火鍋、飲料和甜點等等餐點可供選擇，拿鐵就一一的來介紹碳佐麻里讓人感覺相當精緻的餐點食材。
壽司餐點
除了一般常見口味的壽司，在菜單上也可以看到一些「創意壽司」像是油飯壽司或是香菜油條，在外型上讓人感到有趣。
生魚片餐點
沙拉類餐點
小菜類餐點
它的有一些小菜真的是拿鐵平常吃飯時沒看過的特殊小菜，像是魚翅羹釜蛋或是古味鹹燉奶等等小菜，讓人好奇到底是有著什麼樣的味道。
牛肉燒肉食材
在沙拉、小菜選項之下緊接著就是碳佐麻里燒肉店的重頭戲，一開始可以看到的是牛肉燒肉食材，大致上可以看到和牛、安格斯牛肉以及嚴選牛肉，光是看食材的圖片外觀直覺得有一些品項好奢華好高檔。
豬肉和雞肉食材
在豬肉以及雞肉的部分也有著相當多的食材品項可以選擇，特別是有一些內臟類的食材；拿鐵在寫這一篇食記的時候剛好時值政府有意要開放美國豬肉進口到台灣的新聞正在發燒當中。對於拿鐵來說台灣的本土農業已經很讚，不管是在技術上或是在品質上，希望捧油們能夠多多支持台灣本土的農業。
海鮮食材
除了有高檔的牛肉、豬肉和雞肉之外，碳佐麻里也有提供不少的海鮮類食材像是天使紅蝦或是烤蝦。
野菜食材
擔心吃鍋邊素無法融入到烤肉的樂趣嗎?在碳佐麻里也有提供所謂的生菜、櫛瓜和菇類等等食材供客人選擇。
米食類餐點
若是怕光烤肉吃不飽的話，在碳佐麻里也有飯食可以選擇像是石鍋拌飯或是丼飯類餐點可以選擇。
火鍋類餐點
有米飯，碳佐麻里也提供燒肉店內也能吃到火鍋的服務，雖然可供選擇的品項不算多，但已經算酷了!
齋食類餐點簡單來說就是已經料理好的素食餐點，像是壽司或是火鍋
飲品品項
可供選擇的飲品品項是相當多的，有酒精飲料、碳酸飲料、茶飲、果汁或是風味咖啡等等。
甜點品項
有飲料當然就有很多人喜歡的甜品阿!像是有冰品或是蛋糕等等甜點品項可供選擇
組合套餐餐點
在當天的平板電腦內拿鐵也有看到所謂的組合式套餐，不過不知道是不是拿鐵不會操作，拿鐵看不出來它的一些套餐方案內容有些什麼餐點，建議有興趣的捧油們可以詢問一下現場的服務人員。
燒肉食材點完了，最重要的就是烤肉器具了，簡單來說服務人員會將已經火紅的炭火以及烤架放入一個圓盤架子內，烤肉的過程當中服務人員會不時的來幫客人換烤架，拿鐵無意要吹捧碳佐麻里，但是拿鐵當天這樣烤肉吃飯整整兩個多小時下來幾乎感受不到任何油煙味，即使走到戶外再聞聞自己身上衣服的味道，也是相同的感覺，對於拿鐵來說它們的烤肉排煙設備做的真的是相當的不錯。
拿鐵接下來就來簡單的介紹當天一行人吃了什麼食材、餐點以及有著什麼有趣的地方，由於當天的餐點食材幾乎都是拿鐵的同事下去點餐的，拿鐵就憑著印象來為大家介紹一下，要是有錯誤的地方希望有老饕或是熟客看到了能指正拿鐵一下。
當天入座後可以看到每個人都有一組餐具放置在桌上，基本上就是一個平盤、醬料小碟、一副筷子、一個濕紙巾以及一個外型有點像勺子的小碗，入座後服務人員會幫客人奉上一杯熱茶，另外桌上都會擺放一壺雞湯，聽說來到這裡不可錯過它鮮美的雞湯，拿鐵當天在喝的感覺就是濃郁但不油膩，滿好喝的!重點是它的雞湯是免費可續的。
另外有需要面紙的客人可以在餐桌的側邊抽屜打開就可以看到紙巾和一些備用筷子放在該處，覺得烤肉夾不夠的捧油們也可以向服務人員反映，他們會幫客人多拿一副過來供客人使用。
在肉盤的擺盤上呈現上是相當別緻，甚至感覺相當網美好拍的擺盤方式，在現場看時只覺賞心悅目，等到放到烤肉架上燒烤後，呈現那肉材油脂爆發、鮮嫩欲滴的模樣，讓人感覺食指大動；不過由於拿鐵當天所坐的這一桌都是沒有吃牛肉的同事，所以拿鐵就沒有將牛肉的食材相片呈現給大家，跟各位捧油們說聲抱歉!
另外拿鐵的同事也點了一些野菜、小菜等等食材，像是櫛瓜烤完後吃起來滿脆的，很對拿鐵的口感。
當天要是拿鐵沒記錯的話，碳佐麻里好像有招待客人們小菜像是醃蘿蔔，另外拿鐵一行人當天也點了一些已經料理好的餐點像是石鍋拌飯、墨西哥烤鴨蔬菜捲、生菜沙拉、涼拌洋蔥、蜂蜜乳酪薄餅等等餐點，當中有一些餐點真的滿少見的，像是乳酪薄餅、魚刺羹釜蛋以及古味鹹燉奶，拿鐵從沒吃過也算開了眼界。
拿鐵一行人點的飲料，有一些品項外觀做的還滿漂亮的，但對於拿鐵來說當天喝到的洛神檸檬梅真的是好喝!因為喝起來真的好解吃烤肉的膩，大推!
拿鐵當天自己點了一道紅豆抹茶剉冰，坦白說當天吃肥美的烤肉吃到後來真的是已經豁出去的感覺，完全把要減肥的事給丟到一邊，繼續嗑這一碗有著軟Q麻糬加上紅豆抹茶的剉冰，舒服......
烤肉加上剉冰，完美!
以上是拿鐵當天所吃的一些燒肉食材隨記
最後拿鐵要提到的是店家對於壽星的招待服務，當天由於是拿鐵一行人要歡送這一期的實習生所以順便聚餐，當時一群人當中有兩個人是八月的壽星，所以餐廳除了招待水果、飲料給壽星之外，並且還會幫壽星拍照並當場沖洗相片給壽星們留做紀念。
談到交通停車方面，碳佐麻里高美店可以說是相當的便利!除了餐廳周圍路邊劃設有不少機車停車格之外，一旁也設有民營的收費自小客停車場，來這裡吃飯幾乎不用擔心找不到車位的問題。
碳佐麻里精品燒肉高美店對於拿鐵來說，有著華麗時尚又舒服的用餐環境、空間、有著讓人驚艷、高檔的燒肉食材，加上有序到位的軟硬體服務，雖然在價位上真的是比較高一些，但是拿鐵覺得真的值得來用餐一次體驗那時尚奢華的用餐氣氛以及食材，尤其是跟著家人們或是一群朋友們吃著美食、一起歡樂相聚的感覺
以上!感謝當天這一群很會吃的小蘿蔔頭同事們讓拿鐵跟著陪吃!
碳佐麻里精品燒肉高美店高雄市鼓山區美術東四路562號07-5526555
營業時間:1130-2400
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