美食專欄
一口接著一口吃，越吃越唰嘴嘴，不小心吃到會捨不得的肉乾，飄香50餘年的胖子肉鬆，現炒肉鬆、現烤肉乾，都可以到
大湳市場親自看到製作過程，這樣透明化的製作也是為了讓每位顧客吃得安心，胖子肉鬆好吃的秘訣就是新鮮，每口都吃得到豬肉香氣，那是種享受呀。
地址：桃園市
八德區四維路17號三角窗大湳市場｜Google Map
營業時間：06:00-12:00
電話：03-366-7923
宅配美食推薦-胖子肉鬆
飄香50餘年，手炒肉鬆愛不釋手
肉鬆，自我小時後就一直陪伴著我成長，媽媽買的三明治老是肉鬆三明治、吃粥配菜總會有肉鬆、偶爾爸爸咖哩飯裡也要配點肉鬆，默默地肉鬆在我們家有了個無可取代的地位，似乎在台灣人家中也是必備的配料之一。長大後，偶爾會買肉乾來吃，最喜歡吃脆脆的肉紙了，嘎茲嘎茲聲作響，有夠爽快！吃歸吃，妳曾看過現場手炒肉鬆嗎？又或是親眼看到剛出爐的肉乾嗎？這次走到飄香50餘年的胖子肉鬆，親自感受肉鬆與肉乾製作過程。
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那日從台北搭了客運到桃園，總算下了客運，快步往大湳市場走去，轉個彎後看見熙來攘往的人潮，我知道大湳市場就在不遠處了，穿過諸多人潮，抬頭看見胖子兩大字以圓形招牌豎立著，不到五分鐘我終於看見胖子肉鬆了。
胖子肉鬆是一新舊合璧的品牌，那麼順味香呢？起初品牌剛成立時老闆起得名，而後因有人設立登記，現在皆以胖子肉鬆為通稱，而在店鋪的名稱是胖子順味香肉鬆大王。說起胖子肉鬆的由來還真可愛，因為老闆身形圓潤，來訪顧客都習慣稱胖子肉鬆，久了因得名，多了些親和力呢。
走進工作區，看見正在翻炒的肉鬆，我好興奮！撲鼻而來的肉鬆香氣讓我想趕緊試吃幾口看看，翻炒後則會放到一旁的櫥窗裡，默默成了一座肉鬆山呢（笑）。胖子肉鬆的肉鬆有一般肉鬆亦有海苔肉鬆可選擇，老闆正翻炒的是一般肉鬆。
「胖子肉鬆的肉乾與肉鬆，好吃秘訣在於什麼呢？」
「在於新鮮度。」
現炒肉鬆、現烤肉乾，每口都吃得到新鮮香甜感，越吃越唰嘴，站在攤子前試吃的我，差點就把整攤子給吃完了！
一條條掛好的香腸、整齊掛好的真空包裝臘肉，瞬間有種墜入港片當中，我想曾看過港片的你會明白。
往攤子後方走去，是胖子肉鬆的工廠，這樣的規模我好奇的問了，有打算要到外頭開街邊店嗎？沒有，目前還是以市場為主，我們主要客源還是市場顧客居多，也有感情了。
所有肉乾、肉紙都是在工廠中產出，熱情的店員還拿出多種口味與類型的肉乾請我試吃，來胖子肉鬆完全被餵飽肚子呀。
一層一層放的不是麵包也不是甜點，都是剛出爐的肉乾與肉條，香氣逼人。
一片片肉乾都是人工包裝，秤重後再放進包裝當中。
好療癒呀，我心想。將裝進包裝當中的肉乾拿到真空機中，短短幾秒時間就完成真空包裝，上蓋彈起來的瞬間好療癒！
透明化的工廠，讓每位顧客能放心的吃下胖子肉鬆的產品，當能夠親眼看到、當下試吃，那是很好的消費體驗。
秘製豬肉條
寫文章的時候最害怕沒有靈感，這時我就想吃著有嚼勁的食物，每當壓力大好喜歡吃珍珠，似乎珍珠能幫我緩解那焦慮。胖子肉鬆的豬肉條很脆口又帶勁，肉條好香又不會太乾！很適合喜歡吃東西帶有嚼勁感的朋友。
海苔肉鬆 220g $120
胖子肉鬆的肉鬆他的香氣十分飽滿，肉香很突出，搭配海苔多了些層次感，適合小朋友吃粥搭配。
圓圓燒肉乾 200g $220
圓圓燒肉乾帶有一點肉汁，他不像肉條那麼有厚度，是比較薄一點帶點脆，到後面我很喜歡吃這個圓肉乾，而且小巧可愛，很快一片就吃完了（笑）不知不覺就吃了半包。
黑胡椒肉乾 300g $220
若是吃比較重口味的人，那我會推薦可以嘗試黑胡椒肉乾，黑胡椒香氣很突出，肉乾本身香氣有些被蓋掉。
肉紙 $170
酥脆剛好的肉紙，裡頭的杏仁片給得大方，非常酥脆，一咬下的聲響真沒開玩笑的，哇有夠爽快！
（本文為合作文）
▸▸大妹說說：
胖子肉鬆的肉乾與肉鬆在一開始我吃完沒有特別喜歡，不過吃到後面越吃越唰嘴越吃越上癮，有時肚子餓就會想吃一下，那香氣真的好難忘，是會留在舌尖上的香氣，難怪足以飄香50餘年！
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