宜蘭縣礁溪鄉美食推薦初食軒廣式餐廳 礁溪兆品酒店『號稱宜蘭最強櫻桃烤鴨廣式一品鴨五吃-宜蘭礁溪兆品酒店~全台首家積木主題親子飯店』- 鄭小柔Charlene - 愛食記 最好用的美食App


​帶大家來宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園旁新飯店-「兆品酒店」吃號稱宜蘭最好吃的櫻桃鴨

地址在仁愛路48巷18弄1號,遠看外觀很像階梯式建築,非常吸睛又特別~

飯店門口設有露天停車場,亦有地下室停車位,可供旅客免費停車。

兆品酒店全台第一間積木主題親子飯店,在飯店內活動,

可以看到各種積木造型元素穿插其中,喜愛積木的你,一定不能錯過囉~

一樓寬敞挑高設計的大廳,牆面還有一幅抹茶山的抽象畫,

是由一塊塊積木堆砌拼組而成,看起來十分壯觀有趣呢!

廣式一品鴨五吃(晚餐)

晚餐我們特地安排了飯店初食軒餐廳新推出的櫻桃烤鴨

號稱是全宜蘭最強櫻桃鴨,並入選2020宜蘭十大好食好物

純熟火候烘烤的「脂香鴨」、「廣式一品鴨」、「脆皮叉燒」,

多種吃法,港式風味忠實呈現,我們當然也要來朝聖這傳說中的美味啦!

​我們選擇廣式一品鴨四人合菜(一鴨五吃),

採用宜蘭在地養殖櫻桃鴨、融合港式製作手法,選用3.5公斤重櫻桃成鴨,

洗淨後將秘製中藥醬料塗抹於鴨腹,填縫後以熱水汆燙至表皮澎起,

淋上鴨醋水增加色澤後,吊掛風乾8小時,掛爐加溫至160度後,

將櫻桃鴨放入烘烤70-80分鐘,上桌前還特地淋上180度熱油,讓表皮熱脆度與香氣直線上升!

小菜四皿

一入座就上了四種開胃小菜:黑木耳、海蜇皮、梅漬紅蘿蔔,

以及百香荸薺等,較特別的則是少見的百香果口味荸薺,

口感像是菱角,清脆甘甜果實,有「地下雪梨」美名。

和風海鮮

宜蘭靠海,因此飯店選用的海鮮也相當新鮮,

鮑魚肥美鮮甜,搭配羅馬花椰菜、小黃瓜、小番茄、

生菜、紫甘藍、洋蔥及海帶芽等,佐以特製醬料,非常開胃。

​餐廳將金黃肥美的烤鴨,端至桌旁,由片鴨師傅上演片鴨秀,

刀工俐落,在燈光下閃閃發光,香氣撲鼻,油亮豐美,

片鴨時,會發出清脆的啪啦聲響,可見得這鴨皮烤得有多酥脆啊!

脆皮鴨壽司(10份)-一吃

我最愛脆皮鴨壽司!上面還有黃金脆片點綴,看起來好奢華啊~

據說是由麥芽跟糖製作而成,片皮鴨吃的是鴨皮的香、脆、酥,

以及脂肪的油潤,在口中炸裂,口感絕佳,油香滿口,腴美至極,

更顯多層次口感,太好吃了!孩子們好識貨,一口氣吃好多,超好吃!!!(必吃)

鴨片袈蔥餅 (10捲)-二吃

餅皮呈米白色,厚度輕薄可透,包的是三星蔥段、小黃瓜條,

捲入鮮嫩鴨肉及獨門特製甜麵醬、吃得到三星蔥特有的清脆口感,

以及濃郁蔥香,太美味了~忍不住一口氣吃了好幾個呢!

上湯鴨香粥-三吃

利用上湯燉煮成鴨粥,白濁而香醇,微帶黏度,加入鴨絲、

紫高麗菜苗及生菜,灑上些許三星蔥增色,還添加了少許麥片,

增添香脆口感,麥香與香濃粥底共食,口感多層次,美味立時又昇級。

風味鴨架湯-四吃

鴨架、鴨肉、高麗菜等,加入湯裡,熬出香氣縈繞不散的醇濃湯頭,

黃濁湯頭及撲鼻香氣的確令人驚豔,喝了一口更是了不得,濃醇而甘醇,

湯汁鮮美無比,明明已經飽到極點,讓人還是忍不住一碗接一碗,真是好喝。

鴨油風味蔬-五吃

利用獨特風味的鴨油,大火快炒新鮮高麗菜,

上方以煎得香脆的櫻花蝦點綴,鮮美濃郁,

混著高麗菜同吃,甜脆爽口,很夠味呢!

風味豆腐煲

油豆腐搭配羅馬花椰菜、彩椒、黑木耳、蔥段及新鮮蝦仁,

看起來五顏六色,非常討喜,以紅燒料理手法,將湯汁收乾,

讓食材染上淡淡褐色醬汁,吃起來微辣,蔬菜類清脆可口。

初食軒甜品

特製芋泥球,撒上花生粉、五彩球,最後再以紫高麗菜苗點綴其中,

賣相看起來很好,吃來香甜可口,芋頭控一定會喜歡,也為晚餐劃下完美句點。

​▼吃得很開心的一家人,脆皮鴨壽司必吃啊!

​後記:

兆品酒店有號稱宜蘭最強櫻桃烤鴨,港式風味忠實呈現,

廣式一品鴨五吃,我最愛脆皮鴨壽司呀!(必吃)

兆品酒店 礁溪Maison de Chine Jiaoxi

電話:(03)988-2828

地址:宜蘭縣礁溪鄉 仁愛路48巷18弄1號

官網:https://jiaoxi.maisondechinehotel.com/tw/index.php

FB粉絲團:https://www.facebook.com/mdc.jiaoxi

線上訂房(點我連結)


更多 初食軒廣式餐廳 礁溪兆品酒店 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
初食軒廣式餐廳 礁溪兆品酒店
4.4
· 宜蘭縣 礁溪鄉 · 7則評論

愛食記踩點影片

最新美食文章

熱門流行美食資訊
專題報導
專題報導
美食開箱
美食開箱
餐廳介紹
餐廳介紹
餐廳介紹
餐廳介紹
推薦專欄文章:
【台北異國餐廳推薦|七個不同國家】既然不能出國,那就一起用舌尖來環遊世界吧!VG團隊新餐酒館強勢登場!進門先穿過原始山林!從餐酒到裝潢都讓人彷彿置身大自然的 VG Encore|台北大安台北八間必勝景觀餐廳!征服你眼目與味蕾,來一場難以忘懷的高空美食之旅吧!日本最強起司蛋糕插旗台中!「徹思叔叔的店」在廣三 SOGO 盛大開幕,開幕優惠手刀買起來!全家最新聯名!全家 x PABLO推七款「濃郁系起司甜點」高人氣的「PABLO巴斯克蛋糕」香濃必點!限時兩天微醺饗樂耶誕派對免費入場!有炸雞界的街頭痞子《週末炸雞俱樂部》、台北第一川菜《老罈香川味兒等,集結近100家人氣美食!Sheep+Pony 正宗美式漢堡,國父紀念館重量級美味,滿滿的用心一口咬下就知道!|吃貨筆記EP15

更多美食文章