號稱宜蘭最強櫻桃烤鴨廣式一品鴨五吃-宜蘭礁溪兆品酒店~全台首家積木主題親子飯店

​帶大家來宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園旁新飯店－「兆品酒店」吃號稱宜蘭最好吃的櫻桃鴨。

地址在仁愛路48巷18弄1號，遠看外觀很像階梯式建築，非常吸睛又特別～

飯店門口設有露天停車場，亦有地下室停車位，可供旅客免費停車。

​

​兆品酒店是全台第一間積木主題親子飯店，在飯店內活動，

可以看到各種積木造型元素穿插其中，喜愛積木的你，一定不能錯過囉～

一樓寬敞挑高設計的大廳，牆面還有一幅抹茶山的抽象畫，

是由一塊塊積木堆砌拼組而成，看起來十分壯觀有趣呢！

​

​廣式一品鴨五吃（晚餐）

晚餐我們特地安排了飯店初食軒餐廳新推出的櫻桃烤鴨，

號稱是全宜蘭最強櫻桃鴨，並入選2020宜蘭十大好食好物，

純熟火候烘烤的「脂香鴨」、「廣式一品鴨」、「脆皮叉燒」，

多種吃法，港式風味忠實呈現，我們當然也要來朝聖這傳說中的美味啦！

​我們選擇廣式一品鴨四人合菜（一鴨五吃），

採用宜蘭在地養殖櫻桃鴨、融合港式製作手法，選用3.5公斤重櫻桃成鴨，

洗淨後將秘製中藥醬料塗抹於鴨腹，填縫後以熱水汆燙至表皮澎起，

淋上鴨醋水增加色澤後，吊掛風乾8小時，掛爐加溫至160度後，

將櫻桃鴨放入烘烤70-80分鐘，上桌前還特地淋上180度熱油，讓表皮熱脆度與香氣直線上升！

​小菜四皿

一入座就上了四種開胃小菜：黑木耳、海蜇皮、梅漬紅蘿蔔，

以及百香荸薺等，較特別的則是少見的百香果口味荸薺，

口感像是菱角，清脆甘甜果實，有「地下雪梨」美名。

​和風海鮮

宜蘭靠海，因此飯店選用的海鮮也相當新鮮，

鮑魚肥美鮮甜，搭配羅馬花椰菜、小黃瓜、小番茄、

生菜、紫甘藍、洋蔥及海帶芽等，佐以特製醬料，非常開胃。

​餐廳將金黃肥美的烤鴨，端至桌旁，由片鴨師傅上演片鴨秀，

刀工俐落，在燈光下閃閃發光，香氣撲鼻，油亮豐美，

片鴨時，會發出清脆的啪啦聲響，可見得這鴨皮烤得有多酥脆啊！

​脆皮鴨壽司（10份）－一吃

我最愛脆皮鴨壽司！上面還有黃金脆片點綴，看起來好奢華啊～

據說是由麥芽跟糖製作而成，片皮鴨吃的是鴨皮的香、脆、酥，

以及脂肪的油潤，在口中炸裂，口感絕佳，油香滿口，腴美至極，

更顯多層次口感，太好吃了！孩子們好識貨，一口氣吃好多，超好吃！！！（必吃）

​鴨片袈蔥餅 （10捲）－二吃

餅皮呈米白色，厚度輕薄可透，包的是三星蔥段、小黃瓜條，

捲入鮮嫩鴨肉及獨門特製甜麵醬、吃得到三星蔥特有的清脆口感，

以及濃郁蔥香，太美味了～忍不住一口氣吃了好幾個呢！

​上湯鴨香粥－三吃

利用上湯燉煮成鴨粥，白濁而香醇，微帶黏度，加入鴨絲、

紫高麗菜苗及生菜，灑上些許三星蔥增色，還添加了少許麥片，

增添香脆口感，麥香與香濃粥底共食，口感多層次，美味立時又昇級。

​風味鴨架湯－四吃

鴨架、鴨肉、高麗菜等，加入湯裡，熬出香氣縈繞不散的醇濃湯頭，

黃濁湯頭及撲鼻香氣的確令人驚豔，喝了一口更是了不得，濃醇而甘醇，

湯汁鮮美無比，明明已經飽到極點，讓人還是忍不住一碗接一碗，真是好喝。

​鴨油風味蔬－五吃

利用獨特風味的鴨油，大火快炒新鮮高麗菜，

上方以煎得香脆的櫻花蝦點綴，鮮美濃郁，

混著高麗菜同吃，甜脆爽口，很夠味呢！

​風味豆腐煲

油豆腐搭配羅馬花椰菜、彩椒、黑木耳、蔥段及新鮮蝦仁，

看起來五顏六色，非常討喜，以紅燒料理手法，將湯汁收乾，

讓食材染上淡淡褐色醬汁，吃起來微辣，蔬菜類清脆可口。

初食軒甜品

特製芋泥球，撒上花生粉、五彩球，最後再以紫高麗菜苗點綴其中，

賣相看起來很好，吃來香甜可口，芋頭控一定會喜歡，也為晚餐劃下完美句點。

​▼吃得很開心的一家人，脆皮鴨壽司必吃啊！

​後記：

兆品酒店有號稱宜蘭最強櫻桃烤鴨，港式風味忠實呈現，

廣式一品鴨五吃，我最愛脆皮鴨壽司呀！（必吃）

​

兆品酒店 礁溪Maison de Chine Jiaoxi

電話：(03)988-2828

地址：宜蘭縣礁溪鄉 仁愛路48巷18弄1號

官網：https://jiaoxi.maisondechinehotel.com/tw/index.php

ＦＢ粉絲團：https://www.facebook.com/mdc.jiaoxi

線上訂房（點我連結）

​

​

​

​

​