美食專欄銀河堂讚岐烏龍麵【台北大安】(含菜單)~彷彿置身日本的Q彈烏龍麵@小女張氏
發表於：2020/10/11
銀河堂應該開業有七年以上，根據2013年就有人發文了，呵呵~
大紅燈籠、屋瓦片、木頭外觀，整體營造的非常傳統日式
進門後怎麼傳來種悶悶的味道? 是霉味嗎? 畢竟台北太常下雨
座位數頗多坐50位客人應該不是問題
當日外場只有一位，要點餐、送菜、結帳，我真佩服他快速又有禮貌的服務
唐揚雞塊 $100 (3塊)
話說三塊雞就要100元真不便宜，但也是真的好好吃
銀河堂的唐揚雞屬於雞肉帶皮炸的那種，雞塊本身蠻大塊的
且很 juice~ 外層的麵糊有調味過咬起來酥脆酥脆，雞肉又嫩又多汁~~真的很惱人耶!
為何這麼貴又這麼少又好吃!
殿樣烏龍麵 $ 270
有個"殿"字就是豐富的意味，果然這碗裡面什麼都有
叉燒、肉丼(是豬還牛真的吃不出來)、海帶
原湯底是柴魚基底
這碗味道非常濃郁，有醬燒肉丼的醬油味又有海帶提出的鮮味，喜歡重口味又愛吃肉的人非常適合
烏龍麵條本身就是非常QQQQ~~很好入口
原味烏龍麵 $ 99
與殿樣烏龍麵比較下原味的柴魚湯頭非常清甜，一上桌就聞到柴魚的香氣緩緩，很暖胃
烏龍麵也是Q彈，比起殿樣 我更愛原味湯頭
炸天婦羅 $ 200
蝦子、魚肉、花枝、茄子、地瓜、紫蘇葉、南瓜
食材齊全，這就是一個完整天婦羅都會有的內容
麵衣不厚重鰻輕薄的，吃起來酥脆外有種清透感，有種千層酥的感覺，完全不油膩，這點很厲害
除了麵糊調製時要剛好，裹麵糊的功力和炸功都很要求，
不然就會硬、油、厚這三點是非常忌諱的
至於食材本身無論是蔬菜類或是肉類 都表現正常，沒有特別驚豔，但也不差
可以吃出蠻道地的日本風味
整體來說
環境因為有潮濕味所以我太喜歡
但服務人員禮貌和內部裝潢確實都有種日式溫馨的家庭感
價位大約落在300元以內，如果加點其他小菜或炸物就會偏貴
但餐點本身是好吃的，還是值得回訪喔!
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本文餐廳資訊：
銀河堂讚岐烏龍麵 (已歇業)
· 台北市 大安區 · 34則評論
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